Veel mensen houden van watermeloenen en dat is niet verrassend. Ze zijn tenslotte behoorlijk sappig en hebben een goede smaak. De belangstelling voor deze bes gaat zelfs in de winter niet verloren, dus sommige huisvrouwen bereiden watermeloenen in blik voor om zelfs in de winter hun tafel te versieren.
Niet iedereen weet dat watermeloen kan worden bewaard. Er zijn veel verschillende manieren om watermeloenbouillon te bereiden en ze verschillen allemaal van elkaar.Het wordt echter aanbevolen dat u alleen de meest populaire recepten leest om te begrijpen hoe u watermeloenen inmaakt.
Wat je nodig hebt voor conservering
Voordat u ingelegde watermeloenen in potten voor de winter klaarmaakt, moet u vertrouwd raken met wat u hiervoor nodig heeft. Je moet je van tevoren voorbereiden:
- Sappige en rijpe meloenbessen. Voor het oogsten voor de winter wordt aanbevolen om de zoetste variëteiten te gebruiken.
- Glazen potten. Het wordt aanbevolen om watermeloenen in literpotten te marineren. Voordat watermeloenen worden beitsen, moeten de containers grondig worden gewassen met zeep, worden gespoeld en gesteriliseerd.
- Deksels en naadmachine voor het sluiten van ingeblikt voedsel.
Sterilisatie van potten en deksels
Het wordt aanbevolen om watermeloenen in potten te pekelen die vooraf zijn gesteriliseerd. Er zijn verschillende manieren om containers voor het conserveren van watermeloenen te steriliseren.
Gebruik van een magnetron
Sommige huisvrouwen gebruiken in de magnetron gesteriliseerde containers om watermeloenen voor de winter klaar te maken. Om dit te doen, worden de potten voor een derde met water gevuld en 5-10 minuten in de oven geplaatst. In dit geval moet het magnetronvermogen 700 watt zijn.
Stoom
Heel vaak wordt wintertwist in potten gerold die eerder zijn gestoomd. Deze sterilisatiemethode is heel eenvoudig. Om de containers klaar te maken, plaatst u een kleine pan water op een gasfornuis en brengt u aan de kook. Bedek het oppervlak van de pan met een zeef en plaats de pot erop.
Gemiddeld duurt het proces 10 minuten. Als de conservering echter in containers van 3 liter wordt bewaard, is het beter om de verwerkingstijd te verlengen tot 20 minuten.
Oventoepassing
Veel mensen steriliseren de watermeloen in de oven voordat ze deze in de winter in een pot bewaren. Deze methode is erg populair omdat het veel tijd kan besparen.Voor verwerking worden verschillende potten in de oven geplaatst, verwarmd tot 120-150 graden. Het proces duurt ongeveer 15 minuten, waarna watermeloenen erin kunnen worden bewaard.
Deksels verwerking
Als laatste worden de deksels voorbereid. Eerst moet je ze wassen met een frisdrank- of zeepoplossing, waarna elk naaddeksel in kokend water wordt neergelaten. Na een paar minuten kan het eruit worden gehaald en gedroogd.
Het is erg belangrijk dat er tijdens de sterilisatie roestvrije deksels worden gebruikt, omdat de aanwezigheid ervan de conservering kan bederven.
Klassiek recept
Dit recept voor ingelegde watermeloenen in potten voor de winter is het populairst onder de meeste huisvrouwen. Met zijn hulp kun je een vrij smakelijk broodje bereiden, dat zich onderscheidt door zijn zoetheid en aangename geur. Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- twee verse watermeloenen;
- drie takjes peterselie;
- 40 ml azijn;
- 90 g suiker;
- kop knoflook;
- 40 g zout;
- verschillende bladeren van krenten en kersen.
Het maken van ingeblikte watermeloen voor de winter begint met het voorbereiden van de potten. Ze moeten van tevoren worden gestoomd en gespoeld met koud water. Dit wordt gedaan om alle schadelijke micro-organismen te verwijderen. Dan moet je beginnen met het snijden van watermeloenen. Er worden kleine stukjes van gemaakt, die onmiddellijk in containers moeten worden geplaatst. Je moet er ook kruiden en andere ingrediënten in doen. Hierna wordt alles gevuld met een liter heet water en gedurende 30 minuten doordrenkt. Deze tijd is voldoende om de marinade af te laten koelen.
Als je ze in literpotten bewaart, koelen ze meerdere keren sneller af.
Als alles volledig is afgekoeld, zal de vloeistof moeten worden afgetapt.Om dit proces te vereenvoudigen, wordt aanbevolen een nylon hoes met gaten te gebruiken. Vul vervolgens alle potten opnieuw met heet water en marineer alle ingrediënten opnieuw. Hierna wordt de siroop uitgelekt, gekookt en opnieuw gegoten. Het conserveringsmiddel wordt enkele minuten toegediend, waarna het kan worden opgerold.
Opgerolde containers worden meerdere dagen in een warme ruimte bewaard. Hierna worden ze overgebracht naar de kelder.
Afsluiten in potten van drie liter
Er is een recept voor watermeloen voor de winter, speciaal voor containers van drie liter. Het wijkt enigszins af van het klassieke recept dat eerder werd besproken. Om watermeloenen in dergelijke potten te bewaren, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- zoete watermeloen;
- 80 g suiker;
- liter water;
- 30 g zout;
- 70 ml azijn.
Het bereiden van ingelegde watermeloenen voor de winter begint met het bereiden van het fruit. Ze moeten ruim van tevoren worden gewassen en eventueel achtergebleven vuil van het oppervlak worden verwijderd. Vervolgens worden de schillen van de watermeloen afgepeld en wordt het vruchtvlees in verschillende kleine stukjes gesneden. Om watermeloenen in potten lekker te maken voor de winter, moet je de zaden volledig uit het vruchtvlees verwijderen. Hierna worden alle gehakte stukken in potten verdeeld.
Dan moet je beginnen met het maken van een heerlijke marinade. Voeg hiervoor enkele liters water toe aan een kom of pan, waarin je suiker en zout moet gieten. Het mengsel wordt enkele minuten geroerd, waarna je er wat kruiden aan kunt toevoegen. De vloeistof wordt gekookt totdat de kruiden volledig zijn opgelost.
De container wordt gevuld met de bereide likeur en een paar minuten stevig ingepakt. Hierna wordt alle vloeistof afgetapt, een tweede keer gekookt en opnieuw aan de potten toegevoegd. Voordat u de snack inpakt, plaatst u de container een half uur in een kom met heet water.
Om een dergelijke conservering te behouden, is het beter om donkere en koele kamers te gebruiken. Mensen die de twist bij kamertemperatuur bewaarden, klaagden dat de watermeloen uit blik snel bederfde.
Rollen in litercontainers
Deze conserveringsmethode wordt gebruikt als het nodig is om voor de winter een snack te bereiden. Instant gemarineerde watermeloen wordt bereid met de volgende ingrediënten:
- een watermeloen;
- drie blaadjes mierikswortel;
- twee bloeiwijzen van dille;
- 50 g citroenzuur;
- 65 g zout;
- 80 g suiker;
- twee laurierblaadjes.
Indien gewenst kan dit recept worden aangevuld met meloen, waardoor de snack zoeter en aromatischer wordt.
Eerst moeten de meloenbessen grondig worden gewassen en gesneden. In dit geval moet u stukken maken die zonder problemen in een litercontainer passen. Vervolgens wordt de schil van elk stuk verwijderd, waarna ze samen met laurierblaadjes op de bodem van de containers kunnen worden geplaatst.
Om de marinade te bereiden, voegt u een lepel zout en suiker toe aan een liter water. Hierna wordt de vloeistof een half uur gekookt en in voorbereide potten gegoten. Aan elke container moet een beetje citroenzuur worden toegevoegd. Voor een litercontainer is slechts 40-50 g voldoende, daarna draaien we de container vast en brengen we alle ingeblikte watermeloenen in potten voor de winter over naar de kelder voor verdere opslag.
Met tomaten
De beste recepten voor ingeblikte watermeloen onderscheiden zich door het gebruik van ongebruikelijke ingrediënten. Sommige mensen bereiden deze twist bijvoorbeeld met gepekelde tomaten. Hiervoor heb je nodig:
- kilogram tomaten;
- 100 g mosterd;
- watermeloen;
- kop knoflook;
- drie laurierblaadjes;
- 30 g zout;
- 60 gram suiker.
Tomaten met meloenbessen worden in warm water gespoeld en in grote stukken gesneden.Vervolgens wordt de knoflook geschild en ook in verschillende stukken gesneden. Hierna moet u beginnen met het voorbereiden van de container. Elke pot wordt grondig gewassen en gesteriliseerd.
De ingrediënten worden in verschillende lagen in voorbereide containers gelegd, waarna ze worden gevuld met gekookt water. Na 20 minuten wordt alle vloeistof in de pan gegoten en opnieuw gekookt. Voeg tijdens het koken een beetje zout en dille toe aan de marinade. Knoflook, azijn en mosterd worden aan de potten toegevoegd. Vervolgens kun je de gekookte marinade over alles gieten en de deksels sluiten.
De volgende dag wordt het hele preparaat overgebracht naar een koele kamer, waar het tot het begin van de lente wordt bewaard.
Conclusie
Zelfs iemand die het nog nooit eerder heeft gedaan, kan watermeloen uit blik bereiden. Om dit te doen, bestudeer je gewoon dit of dat recept met een foto en volg je strikt wat erin staat.
