15 recepten voor het snel koken van gemarineerde tomaten in 30 minuten

Tomaten zijn een onschatbare bron van vitamines; ze bevatten hoge concentraties jodium, zink, magnesium, kalium, ijzer en glucose. Groenten hebben ook een versterkende en antioxiderende werking. Gemarineerde tomaten maken volgens een recept voor snel koken is een genot. Het kost niet veel tijd, maar je kunt wel genieten van de pittige en hartige snack.

Principes voor het snel klaarmaken van tomaten voor de winter

Wanneer u een vakantiemenu plant, moet u er zeker ingelegde tomaten in opnemen. Het marineren kan 12 uur vóór het feest beginnen. Tomaten worden gewassen en in 4 delen gesneden. Maak met een blender een saus van knoflook, dille, peterselie, basilicum, olijfolie, suiker en zout. Het resulterende mengsel wordt in de tomaten gegoten en grondig geroerd. De snack wordt in een glazen bak gegoten en een halve dag in de koelkast bewaard.

Als er al gasten voor de deur staan, kunt u in 15 minuten een snelle marinade maken. Tomaten worden in ringen gesneden en in een aparte container wordt een saus gemaakt van suiker, zout, mosterd, zonnebloemolie, appelciderazijn en gehakte knoflook. Het mengsel wordt grondig geroerd en op de stukjes tomaat gegoten. Er wordt gehakte dille overheen gestrooid, het gerecht wordt 15 minuten naar de koelkast gestuurd, waarna het klaar is om te eten.

De snelste manier is om tomaten in 10 minuten te marineren. Ze worden gehakt, in tweeën gesneden, gemengd met een saus van mosterd, honing, zout, plantaardige olie, dille. Meng de groenten goed, bestrooi met gemalen zwarte peper en serveer.

Selectie en bereiding van groenten

Het wordt aanbevolen om tomaten van dezelfde grootte en variëteit te gebruiken, anders mogen grote niet worden gezouten. De kleur moet ook hetzelfde zijn. Groene tomaten hebben het langste nodig om te marineren.De ideale varianten voor snacks zijn "Cream" en "Cherry". Ze zijn compact, passen in elke container en hebben een uitstekende smaak. Er moet voor worden gezorgd dat u de vruchten niet beschadigt of in pap verandert.

Tomaten moeten elastisch zijn, heel, zonder scheuren of vlekken, anders zal er sap of vruchtvlees uitlekken. Je moet het gerecht niet oververzadigen met kruiden - dit zal de smaakperceptie verslechteren.

Hoe containers klaar te maken

Glazen containers worden ontdaan van vuil, gewassen in een sopje en gespoeld met warm water. Voor snel beitsen worden groenten met kokend water gegoten en afgedekt met gewone plastic deksels. Bij de snelle beitsmethode worden de potten niet gesteriliseerd en niet luchtdicht afgesloten.

De lekkerste recepten

Door de hoge kook- en zoutsnelheid kunt u tomaten in korte tijd consumeren. Het voorgerecht is een ideale aanvulling op elke vakantietafel, vleesgerechten, vooral kebab.

Klassieke methode in 2 uur in een pan

Een traditioneel recept voor snel marineren vereist de volgende ingrediënten:

• 1 kg tomaten;
• 1 liter water;
• 2-3 eetl. suiker;
• 1-2 eetl. zout;
• 1-1,5 eetl. azijn;
• 4 teentjes knoflook;
• 9 korrels piment en zwarte peper elk;
• 10 kersenbladeren;
• 10 bessenbladeren;
• ¼ chilipeper;
• 2 theelepels mosterd.

Kooktechnologie:

• de tomaten worden gewassen, er worden verschillende lekke banden gemaakt om snel in de marinade te dringen;
• doe de helft van de bessen- en kersenbladeren, mosterd en peper in de container;
• vul de container met tomaten, knoflook, piment en zwarte peper;
• Er wordt een pan met water op het fornuis geplaatst. Leg na het koken de rest van de bladeren neer;
• vervolgens worden de bladeren verwijderd, worden suiker, zout en azijn aan de oplossing toegevoegd;
• Nadat je de pan van het vuur hebt gehaald, laat je de marinade iets afkoelen en giet je deze in potten.

Bedek de containers met deksels gedurende 2 uur en daarna met een schone doek. Eenmaal afgekoeld is de snack maximaal 14 dagen houdbaar in de koelkast.

Snel recept met knoflook en kruiden in potjes

Gemarineerde tomaten met knoflook en kruiden zullen alle gasten en leden van het huishouden tevreden stellen.

Producten:

• 2,5 kg tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 paprika's;
• 1 bosje peterselie;
• 1 chilipeper;
• 100 g suiker;
• 100-120 ml plantaardige olie;
• 100 ml azijn;
• 2 eetlepels. ik zout.

Kook methode:

• de knoflook wordt geschild en gehakt. Peterselie wordt gewassen, gehakt, gemengd met knoflook;
• was de paprika's, verwijder de zaadjes en hak ze fijn;
• Was de tomaten, snijd ze doormidden en doe ze in een bakje. Alle ingrediënten worden gemengd, bestrooid met zout en suiker, en olie en azijn worden toegevoegd.

Er wordt een bord bovenop de pot geplaatst, de inhoud wordt omgedraaid, 20 minuten met rust gelaten en dan teruggeplaatst. De manipulatie wordt meerdere keren uitgevoerd, zodat de marinade gelijkmatig wordt verdeeld. Vervolgens wordt de pot in de koelkast geplaatst.

Snel gezouten gemarineerde tomaten in plakjes 24 uur per dag

Snel zouten is onmogelijk zonder:

• olijfolie 60 ml;
• sojasaus 1 eetl. ik;
• vloeibare honing 1 theelepel;
• gemalen zwarte peper 0,5 theelepel;
• zout 1 eetl. ik;
• suiker 1,5 eetl. ik;
• witte wijnazijn 2 eetl. ik;
• mosterd 0,5 theelepel;
• tomaten 600-700 g;
• knoflook 4 stuks;
• één ui;
• basilicum 1 bosje;
• peterselie 1 bosje.

Hoe koken:

• was de tomaten en snijd ze in plakjes. Knoflook, peterselie en basilicum worden gewassen en gesneden;
• snijd de ui in halve ringen;
• Voor de marinade wordt een saus gemaakt van olie, azijn, honing, sojasaus, peper, zout, suiker en mosterd. Alles wordt grondig gemengd;
• Giet de marinade in de pan met tomaten, uien, knoflook en kruiden.

Laat de snack 60 minuten in de container staan, roer en plaats hem een ​​dag in de koelkast. De volgende dag, voor het eten, roer het gerecht opnieuw. Eendagstomaten zijn perfect verzadigd met marinade en worden zacht en sappig.

Met knoflook en dille in 5 minuten in een zakje

Je kunt gezouten tomaten niet alleen in een pan of pot koken, maar ook in een zak. Voor het koken heb je de volgende producten nodig:

• tomaten 1 kg;
• zout 1 eetl. ik;
• kristalsuiker 0,5 el;
• knoflook 3 teentjes;
• dille 1 bosje.

Kook methode:

• was de tomaten, droog ze, snijd ze in stukjes, verwijder de steel;
• De knoflook wordt geschild, gewassen, fijngehakt. Een bosje dille wordt gewassen en in een zak gedaan;
• gevolgd door tomaten met gehakte knoflook, toevoeging van zout en suiker;
• De zak wordt meerdere keren vastgebonden en geschud voor een uniforme impregnatie.

Vervolgens wordt de inhoud van het pakket in een pot gegoten, afgedekt en op een koele plaats geplaatst.

Armeniërs gemaakt van rode tomaten

Dit gerecht is geliefd bij veel huisvrouwen vanwege de toegankelijkheid en snelheid van bereiding.

Componenten:

• 600 g tomaten;
• 1 kop knoflook;
• Een halve hete peper;
• 2 laurierblaadjes;
• 5 erwten zwarte piment;
• 1 eetl. zout;
• 1 eetl. suiker;
• 2 eetlepels. azijn;
• 1 liter water;
• 1 theelepel koriander;
• 1 bosje dille.

Bereidingsstappen:

• kruiden worden gemengd met zout en suiker in een bakje, gevuld met water en naar de kachel gestuurd;
• kook tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Haal na het koken van het vuur en voeg 2 eetlepels toe. azijn;
• Meng alles en wacht tot het is afgekoeld. Op dit moment worden dille en knoflook gewassen en gehakt;
• De tomaten worden gewassen en kruislings gesneden. Gewassen en geschilde chilipepers worden in ringen gesneden.

Tomaten zijn gevuld met saus met dille, knoflook en hete peper.Vervolgens wordt alles met de gekoelde marinade gegoten, afgedekt en naar een koude plaats gestuurd.

Licht gezouten tomaten

Wanneer tomaten in een zak worden gepekeld, beginnen ze actief sap af te geven. Het marineerproces duurt enkele dagen.

Wat is nodig:

• tomaten 1 kg;
• zout 1,5 eetl. ik;
• kristalsuiker 1,5 theelepel;
• knoflook 4-5 teentjes;
• dille 1 bosje.

Hoe doe je:

• X-vormige sneden worden gemaakt op gewassen, gepelde tomaten;
• vervolgens worden de groenten in een zak gedaan, bedekt met zout, suiker, gehakte knoflook en dille;
• De zak wordt vastgebonden, geschud, in een container geplaatst en 3 dagen bewaard.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt het voorgerecht in een bord gegoten en geserveerd.

Ingelegde tomaten met droge mosterd in een emmer beitsen

Deze fermentatiemethode kenmerkt zich door de eenvoud en beschikbaarheid van ingrediënten.

Wat heb je nodig:

• 4-5 kg ​​tomaten;
• 5 liter water;
• 1 kopje suiker;
• 5 kopjes zout;
• 0,5 kopjes droge mosterd.

Bereidingsstappen:

• Doe de gewassen tomaten in een schone emmer;
• Vervolgens wordt een marinade gemaakt van zout, suiker, mosterdpoeder en water. Giet na grondig roeren in een emmer;
• Pers de tomaten met een pers, dek af met een deksel en laat op een koele plaats staan.

Het gerecht is binnen 5-6 dagen klaar om te eten. De pekel wordt afgetapt, de groenten worden overgebracht naar een bord of pan.

Met zoete peper en knoflook

Voor een verscheidenheid aan smaak wordt rode paprika toegevoegd aan ingemaakte tomaten. Daarnaast heb je ook nodig:

• groene tomaten 2 kg;
• paprika 5 stuks;
• knoflook 6 teentjes;
• dille 1 bosje;
• zout 3 eetl. l.

Voorbereiding:

• gewassen, gepelde knoflook, peper en dille worden geplet in een vleesmolen, gezouten, geroerd;
• snijd de tomaten in tweeën, doe ze in een pan en bedek ze met het resulterende mengsel;
• Er wordt een pers op de pan geplaatst en enkele dagen bewaard.

Wanneer er schuim en een zure geur verschijnen, wordt de pers verwijderd en wordt de inhoud van de pan in een bak geplaatst.

Zonder vel een dag in een pan

De gereedheid van de tomaten wordt 24 uur na het beitsen gecontroleerd. Het gerecht heeft een delicate, licht zoete, kruidige smaak.

Producten:

• tomaten 2 kg;
• ui 1 stuk;
• dille;
• zwarte peper 7 erwten;
• knoflook 4-5 stuks;
• water 5 glazen;
• kristalsuiker 6 eetl. ik;
• zout 2 eetl. ik;
• azijn 2 kopjes.

Hoe doe je:

• tomaten worden gebroeid met kokend water, de schil wordt verwijderd;
• Giet water met suiker, zout, peper in de pan en kook. Haal vervolgens van het vuur, giet azijn erbij, roer;
• Leg de gehakte ui en dille op de bodem van de container. Leg er tomaten op, die na afkoeling gevuld zijn met pekel.

Bedek de container vervolgens met een deksel en plaats deze een dag op een koele plaats.

Met munt en basilicum

Koken werkt niet zonder:

• tomaten 500 g;
• munt, verschillende takjes basilicum;
• gehakte knoflook 3 teentjes;
• piment 2 erwten;
• zout 1 theelepel;
• olijfolie 40 ml;
• appelazijn 40 ml.

Hoe koken:

• meng eerst kruiden en specerijen;
• maak x-vormige sneden in de tomaten, doe ze in een zak en vul ze met pekel;
• het marineren duurt 3-3,5 uur.

Je moet de zak regelmatig schudden. Na 4 uur wordt het gerecht naar de koelkast gestuurd.

Met citroen en honing

Honing-citroenmarinade is niet compleet zonder het gebruik van de volgende producten:

• tomaten 1,5 kg;
• citroen 2 stuks;
• honing 100 ml;
• koriander 1 bosje;
• basilicum 1 bosje;
• 6 teentjes knoflook;
• chilipeper 1 stuk;
• plantaardige olie 50 ml;
• zout 2-3 eetl. l.

Hoe koken:

• giet 1 liter kokend water in een pan met tomaten, verwijder de schil;
• dan zout, voeg de resterende ingrediënten toe;
• vullen met pekel.

Dek de container af met een deksel en bewaar hem minimaal 24 uur in de koelkast.

Met Provençaalse kruiden

Provençaalse kruiden maken de smaak verfijnder en kruidiger.

Componenten:

• 0,5 kg tomaten;
• knoflook 5 stuks;
• azijn 55 ml;
• zonnebloemolie 55 ml;
• zout 1 theelepel;
• basilicum 1 bosje;
• kristalsuiker 1 theelepel;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden.

Kooktechniek:

• meng alle droge ingrediënten en kruiden;
• de vruchten worden in ringen gesneden, in een diep bord geplaatst en gevuld met marinade;
• doe er een deksel op.

Binnen 1 uur is de delicatesse klaar om te eten.

Met honing

Voor 0,5 kg rode "Creme" heeft u nodig:

• ui 1 stuk;
• knoflook 3 stuks;
• basilicum 1 bosje;
• peterselie 1 bosje;
• honing 1 theelepel;
• natte mosterd 1 theelepel;
• kristalsuiker 1 eetl. ik;
• sojasaus 1 eetl. ik;
• azijn 1 eetl. ik;
• zout 1 eetl. ik;
• 2-3 laurierblaadjes.

Hoe koken:

• eerst moet je de saus met kruiden mengen;
• de greens worden gehakt, de ui wordt in plakjes gesneden;
• De "room" wordt in plakjes gesneden en gevuld met een oplossing.

De snack kan na 40 minuten worden geconsumeerd.

Met koriander en paprika

Koken is onmogelijk zonder:

• tomaten 1,5 kg;
• paprika (2-3 st.) en een halve chili;
• dille, koriander, peterselie elk 1 bosje;
• knoflook 4 stuks;
• gemalen koriander 1 theelepel;
• 8 erwten pikante peper;
• zonnebloemolie 45 ml;
• azijn 55 ml;
• zout, suiker 1 eetl. l.

Kook methode:

• hak de groenling fijn, meng met kruiden en droge ingrediënten;
• hak de ui in ringen, hak de paprika in reepjes, meng alles;
• Snijd de kerstomaatjes doormidden, doe ze in een zak en vul ze met de oplossing.

Het pakket moet regelmatig worden omgedraaid, waarbij u erop moet letten dat de inhoud niet wordt beschadigd.

Gemarineerde tomaten in 30 minuten

De bereiding van ingemaakte tomaten is vergelijkbaar met het schema waarin ze in 10 en 15 minuten worden bereid. De hoeveelheid ingrediënten kan naar wens gevarieerd worden. Na een half uur zijn de groenten voldoende geweekt en kunnen ze geserveerd worden.

Kenmerken en houdbaarheid

Gezouten producten zonder conservering kunnen maximaal 14 dagen in de koelkast worden bewaard. Potten moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard.