Moderne huisvrouwen staan niet te popelen om voorbereidingen te treffen voor de winter, maar dit is volkomen tevergeefs, want heerlijke augurken zullen alle leden van het huishouden verrukken. Laten we eens kijken hoe we snel komkommers in mosterdmarinade kunnen maken.
Een eenvoudig recept voor ingelegde komkommers
Elke huisvrouw kan de bereiding maken volgens een recept zoals ingelegde komkommers in mosterddressing voor de winter, omdat alle ingrediënten beschikbaar zijn en de kookmethode eenvoudig is en niet veel tijd en moeite kost.
In slechts een paar minuten maak je een heerlijke saus en snij je komkommers, waardoor de zuinige huisvrouw haar gezin de hele winter zal verrassen met heerlijke bereidingen.We raden aan om, zodra het komkommerplukseizoen aanbreekt, een paar potten met twist te maken “om te testen”. Laten we eens kijken hoe we komkommers in mosterdsaus kunnen koken.
Wat je nodig zult hebben:
- komkommers - twee kilogram;
- kristalsuiker - een half glas;
- geraffineerde olie - een half glas;
- keukenzout - twee grote lepels;
- mosterdpoeder - één grote lepel;
- gemalen peper - een theelepel;
- azijnzuur - 1/2 kop.
De hoeveelheid ingrediënten is voor vijf porties.
Kook methode:
- Bereiding van ingrediënten. Was de komkommers grondig en snij ze in de lengte door.
- Bereid de saus voor. Meng kristalsuiker, peper en mosterd grondig. Zout moet je als laatste toevoegen. Giet azijn en zonnebloemolie in de saus.
- Nu moet je de vulling over de augurken gieten en roeren.
- Marineer de groenten in de dressing gedurende drie uur. Pas daarna kunnen we het in potten doen, vullen met pekel en sluiten.
- Het sterilisatieproces duurt twintig minuten.
- Terwijl de potten heet zijn, moeten ze worden vastgeschroefd.
Het twistrecept is heel eenvoudig; zelfs een huisvrouw die nog nooit groenten in de winter heeft geprobeerd, kan het aan.
Ingemaakte komkommers met saus
Groenten voor dit recept moeten van hoge kwaliteit worden geselecteerd: komkommers moeten stevig en uniform van formaat zijn.
Ingrediënten:
- verse komkommers - drie kilogram;
- mosterdpoeder - 40 gram;
- suiker - 3/5 kop;
- een glas plantaardige olie;
- zout - twee grote lepels;
- grote kop knoflook;
- een mengsel van verschillende paprika's - een eetlepel;
- een glas 9% azijnzuur;
- 300 ml kokend water.
Kookproces:
- We sorteren de komkommers, verwijderen ze van de stengel met een schuimspons en wassen ze grondig.
- Om groenten sappig en smakelijk te maken, moeten ze worden geweekt.
- Snijd de komkommers in plakjes, niet erg fijn. Vervolgens moet je de plakjes drogen met keukenpapier.
- Het beitsen van komkommers moet beginnen met het bereiden van de jus. Meng zout met mosterd, voeg kristalsuiker en peper toe. Meng de resulterende saus goed - de consistentie moet vergelijkbaar zijn met zure room. Giet langzaam azijnzuur en geraffineerde olie in het mengsel.
- Nu moet je de mosterdsaus over de groenten gieten, goed roeren, je kunt zelfs je handen gebruiken. Deze salade moet ongeveer drie uur in de saus worden gemarineerd.
- Schil de knoflook en hak deze fijn, giet deze in een bak met groenten. Laat de bereiding nog een uur staan.
- Na een tijdje kunnen de groenten in potten worden gedaan en worden gevuld met komkommerpekel.
- Schroef de potten met gesteriliseerde deksels vast en breng aan de kook.
- Sluit nu de containers en laat ze een nacht in huis staan. Dan kun je hem in de kelder zetten.
Dus ingeblikte komkommers in mosterdsaus zijn klaar! Ze kunnen als apart gerecht geserveerd worden of in combinatie met vlees, aardappelen en kip. Met deze heerlijke twist kan elke huisvrouw het menu diversifiëren en aan de behoeften van het huishouden voldoen. Het belangrijkste is om het inblikken in een goed humeur uit te voeren, en dan komt alles goed.
Recept zonder warmtebehandeling
Er zijn een groot aantal conserveringsopties en het inmaakproces zelf kan worden vereenvoudigd. Om dit te doen, raden we aan het recept voor komkommers in mosterdsaus zonder sterilisatie te gebruiken.
Wat je nodig zult hebben:
- verse komkommers - 7 kilogram;
- groene dille bloeiwijzen;
- schoon water - 5 liter;
- knoflook - drie koppen;
- kersen-, bessen- en eikenbladeren;
- mierikswortelwortels;
- peperkorrels - 5 stuks;
- zout - 350 gram;
- mosterdpoeder - 0,5 eetlepel;
- hete peper - 2 stuks.
Naar komkommers in saus voor de winter vond het leuk, het is noodzakelijk om een bepaalde volgorde in het voorbereidingsproces te volgen:
- Spoel de komkommers af en laat ze vijf uur in koud water staan.
- Terwijl de groenten weken, kookt u de aangegeven hoeveelheid water.
- Maak van tevoren een glazen container van drie liter klaar. Het volume komkommers dat in het recept wordt gespecificeerd, moet in drie potten passen.
- Plaats kruiden en komkommers in gesteriliseerde potten in lagen: eerst de greens, bladeren en knoflook, dan de groenten stevig vast, bedek ze met de volgende laag kruiden en specerijen. Het uitvoeren van dergelijke voorbereidingen voor de winter kost niet veel tijd.
- Nu moet je de pekel bereiden. Neem eerder gekookt water en voeg de benodigde hoeveelheid keukenzout toe.
- Vul de potten met pekel en voeg mosterd toe.
- Sluit de container. Het is beter om dergelijke preparaten in de koelkast te bewaren.
- Het eindproduct kan na een maand worden geproefd.
Komkommers in mosterdsaus gemaakt volgens dit recept hebben een uitstekende smaak, zijn knapperig en smakelijk.
Iedere huisvrouw zou zoveel mogelijk lekker conservenvoedsel op voorraad moeten hebben. Het volgende recept voor komkommers zonder sterilisatie in mosterddressing voor de winter onderscheidt zich door de snelheid van bereiding en de geweldige smaak.
Ingrediënten:
- grondpeper;
- azijn 9% - 250 milliliter;
- zout - 0,5 kopjes;
- geraffineerde olie - 250 milliliter;
- suiker - 200 mg;
- komkommers - vijf kilogram;
- twee kopjes knoflook.
Kook methode:
- Om het gemakkelijker te maken om komkommers voor de winter te bereiden, moeten ze in meerdere gelijke delen worden gesneden. Doe het in een pan, meng met kruiden en laat het enkele uren in deze staat staan.
- Plaats de ingemaakte groenten in containers (de potten moeten worden gesteriliseerd).
- Om ingemaakte groenten tot de winter te bewaren, moet je de bereiding ook steriliseren.
We zouden willen zeggen dat, ongeacht welke kookmethode u kiest, u de containers twee dagen warm moet laten voordat u het product opslaat voor opslag. Recepten voor komkommers in mosterdsaus voor de winter helpen u uzelf en uw dierbaren te plezieren met heerlijke bereidingen in de winter.
