Ingelegde komkommers met kruisbessen zijn een zeer interessant en helder voorgerecht. Meestal worden daar rijpe bessen en kleine komkommers aan toegevoegd. Deze perfecte combinatie geeft een onvergelijkbare smaak en aroma. Komkommers met kruisbessen worden knapperig voor de winter, ze versieren elke tafel, zelfs voor een vakantie, ze kunnen bij elk gerecht worden gegeten.
Gesteriliseerde potjes snacks kun je ruim een jaar op een koele plaats bewaren. Gezouten kruisbessen zullen veel gasten verrassen. In een pot zien ze er interessant en kleurrijk uit.Het is erg belangrijk om alle belangrijke nuances van het bereiden van deze beitsen te bestuderen om de gewenste smaak en langdurige opslag te verkrijgen. Als u geen azijn aan het beitsen toevoegt, kan het, als het op de juiste manier is bereid, de hele winter in de koelkast worden bewaard.
Ingrediënten inbegrepen in de samenstelling
Ingeblikte komkommers met kruisbessen bevatten de eenvoudigste producten die in de tuin verkrijgbaar zijn, of ze kunnen in elke winkel worden gekocht. Azijn wordt meestal niet toegevoegd, dus de snack wordt als licht en veilig voor de spijsvertering beschouwd.
Voor dit recept moet je voor één pot nemen:
- Een halve kilo kruisbessen, rijp, bij voorkeur roze of geel;
- 600 gram komkommers, klein en knapperig;
- 3-4 teentjes knoflook;
- Dille takjes naar smaak;
- Zout twee eetlepels;
- Suiker één eetlepel.
Je kunt ook grote komkommers gebruiken, maar dan kun je ze beter in stukjes snijden. Zo worden ze beter verzadigd met pekel. Kleine augurken worden niet gesneden, alleen de uiteinden worden afgesneden. Het zal lekkerder zijn om komkommers met puistjes te nemen. Kruisbessen zijn van lichte variëteiten; deze bessen geven een delicaat aroma aan komkommers. Samen staan ze heel mooi in een pot en op een bord.
Als je alle verhoudingen strikt aanhoudt en niets vergeet toe te voegen, dan smaken de komkommers precies zoals jij wilt.
Gedetailleerde receptbeschrijving
Om jezelf in de winter te kunnen verrassen met aromatische komkommer, is het belangrijk om bij het beitsen de receptregels te volgen en alles in de juiste volgorde te doen. Was eerst alle groenten en snijd de uiteinden van de komkommers af. Je kunt ze een paar uur in koud water laten weken. Sorteer de kruisbessen en droog ze op een handdoek.
De greens worden ook gewassen. De knoflook wordt geschild, in kruidnagels verdeeld, gewassen en gedroogd. Groenen en knoflook kunnen heel in potten worden gedaan, maar je kunt ze ook fijn hakken. Dit gebeurt naar smaak.
Meestal worden voor dit recept literpotten gebruikt en deze worden grondig gewassen. Daarna moeten ze worden gesteriliseerd. Ze worden overgoten met kokend water, boven stoom gehouden en vervolgens op een doek gedroogd.
Doe de kruiden en knoflook in een schone, droge pot. De komkommers worden ook strak geplaatst, waardoor er ruimte in de pot overblijft voor de bessen. De kruisbessen worden als laatste geplaatst.
Om de marinade te bereiden, moet je schoon water zonder kalk in de pan gieten, zout en suiker toevoegen volgens het recept. Roer en zet dan op het vuur en kook. Vervolgens wordt deze marinade tot aan de nek in de inhoud van de potten gegoten. Sluit de deksels en draai om. Je kunt het anders doen: giet eerst heet water in potten met groenten, laat ze staan, laat ze uitlekken en kook de pekel.
Als de potten zijn afgekoeld, kun je ze in de kelder of in de koelkast zetten. Door hun formaat nemen ze niet veel ruimte in beslag, ze zijn gemakkelijk te bewaren en te eten.
Kookregels
Het is niet mogelijk om te pekelen zonder sterilisatie, omdat dit een zekere manier is om te voorkomen dat de inhoud van de pot begint te gisten. Er zijn verschillende regels die moeten worden gevolgd bij het bereiden van komkommers en kruisbessen.
- Om niet alle gunstige eigenschappen van groenten en bessen te doden, kunt u de marinade een beetje laten afkoelen.
- Groenten worden alleen vers, gezond en niet rot genomen. Greens mogen niet slap of vergeeld zijn.
- Kies zout van hoge kwaliteit voor het beitsen. Dit bepaalt vooral hoe lang het werkstuk wordt opgeslagen en of het zal barsten.
- Je kunt het ingelegde product niet eerder dan drie maanden later eten, pas dan begint het in de pot te rijpen.
- De geheimen van de juiste smaak liggen opgeslagen in de marinade; als je daar de juiste verhouding van alle producten aan toevoegt, wordt het voorgerecht erg lekker.
- Komkommers worden altijd geweekt voordat ze klaar zijn.
De gekozen deksels zijn van blik; voor nieuwe werkstukken kun je het beste elke keer nieuwe kopen.De blikjes zijn voorzien van een etiket met de datum en de naam van de snack. Deze snack wordt op een koele plaats bewaard.
Recensies van degenen die zich hebben voorbereid
Vlada: Ik ben al een aantal jaren op rij bezig met het inmaken van kruisbessen en komkommers. De smaak van deze snack is uitstekend, zoet en zuur en heeft een delicaat aroma. Ik steriliseer de potjes en doe er een aspirinetablet bij, zodat ze ruim een jaar in de koelkast bewaard kunnen worden. Bessen en zuur bieden grote voordelen voor het lichaam tijdens het koude seizoen. En de aanwezigheid van een klinkende crunch, een zoete en pittige smaak geeft altijd aan dat de ingelegde komkommers correct zijn bereid.
Iedereen kan het beitsen van komkommers met kruisbessen voor de winter onder de knie krijgen zonder azijn. De recepten zijn niet erg ingewikkeld, je hoeft alleen maar de basisvereisten te kennen om de smaak te verbeteren en ze lang te bewaren. De recensies van degenen die dit voorgerecht hadden bereid, waren bewonderend. Experimenteer vaker met zelfgemaakte bereidingen.
