TOP 9 snelle recepten voor het bereiden van zuurkool met paprika voor de winter

Instant zuurkool met toevoeging van paprika bevat veel nuttige stoffen en micro-elementen. Mensen die deze snack in hun dieet hebben, worden praktisch niet ziek van griep en ARVI. Het product verbetert de darmfunctie. Zelfs een onervaren huisvrouw kan de voorbereiding voorbereiden. Het zal zeker aantrekkelijk zijn voor leden van het huishouden, ongeacht geslacht en leeftijd.

Principes van het bereiden van kool met paprika voor de winter

Als je een ingemaakt gerecht maakt met verschillende recepten, moet je nog steeds de basisprincipes volgen:

1. De producten worden in de volgende verhoudingen genomen: voor 1 kilo witte kool - één wortel en een zoete paprika, 0,25 kopjes gezuiverde zonnebloemolie.
2. Voeg naar smaak steenzout, 9% tafelazijn en kristalsuiker toe aan het product.
3. Gebruik alleen flessenwater.
4. De groentemassa wordt met kokende marinade gegoten.

Voordat u de marinade toevoegt, moet u deze proeven en de hoeveelheid ingrediënten aanpassen. Het product heeft ongeveer 13-15 uur nodig om te bereiden.

Groenten en containers klaarmaken

Kies alleen voor verse producten, zonder schade of rot. Ze worden grondig gewassen en geschild. De kool wordt gehakt en de wortels worden geraspt op een grove rasp. De overige groenten en fruit worden in stukjes van de gewenste grootte gesneden.

Paprika's worden alleen rood of oranje gekozen. Groene exemplaren voegen bitterheid toe aan het eindproduct.

Neem voor het afgewerkte gerecht glazen potten van drie liter of geëmailleerde gerechten. Het belangrijkste is dat er geen chips zijn. Producten worden in gesteriliseerde containers geplaatst en afgedekt met dikke plastic deksels of opgerold.

Zeer smakelijke recepten

Er zijn verschillende recepten voor ingemaakte groenten. Elk van hen is goed op zijn eigen manier. Elke huisvrouw kan snel een gerecht maken dat alle leden van het huishouden zal aanspreken.

Instant klassiek gemarineerde kool met paprika

Giet water in een pan en zet op laag vuur. Voeg zout, kristalsuiker, boter toe. Nadat de vloeistof kookt, giet je er azijn in en haal je de container van de kachel.Dit is een basismarinade. Meng kool, wortels, paprika, doe het in potten, giet de marinade.

Met knoflook

Pureer de kool met je handen tot het sap verschijnt, meng met paprika en wortels. Doe het mengsel stevig in de pan en verdicht het met een houten stamper. Dit proces zal beter verlopen als het in kleine porties wordt toegepast.

Meng in een pan water, zout, kristalsuiker, kruidnagel, zwarte erwten, pimenterwten en laurier. Breng de vloeistof aan de kook, giet olie en azijn erbij. Giet de marinade over de groenten, leg er een plat bord op en druk aan. Na 3-3,5 uur is het product klaar.

Met ui

Bestrooi de kool met witte suiker en zout en pureer met een stamper. Voeg uien, paprika, azijn, olijfolie toe. Bedek de container met een bord en oefen druk uit. Nog een paar uur en het voorgerecht kan geserveerd worden.

Met gember

Zuurkool wordt op dezelfde manier bereid met gember, wat de bereiding een ongewone smaak en aroma geeft.

Met komkommer

Leg de kool, knoflook, verse komkommers en paprika in lagen in een geëmailleerde pan. Giet het groentemengsel met marinade (water met zout, witte suiker, verse dille, paprika, zwarte peperkorrels) en laat onder druk staan.

Met wortels en uien

Meng kool met uien, paprika's, voeg laurier toe. Verpak de groenten in een bakje, giet de basismarinade erbij en oefen druk uit.

Met appels en veenbessen

Meng kool, wortels, zure harde appels, veenbessen in een container. Giet de basismarinade erbij. Na een dag is het groenteproduct klaar.

"Oekraïense kryzjavka"

‘Kryzh’ betekent kruis in het Oekraïens. Het is niet verrassend dat de koolkop in 4 gelijke stukken wordt gesneden. Ze worden in een pan met kokend water geplaatst en 7-11 minuten gekookt. Doe de groente met een schuimspaan in een bakje en laat afkoelen. Meng met komijn, wortels, paprika, knoflook.Giet de basismarinade erbij en zet druk.

Pittige zuurkool met paprika

Plaats kool, knoflook, wortels en paprika in een brede container in lagen. Giet kokend water met zout, kristalsuiker, azijn, hete gemalen peper, koriander. Onderdrukking instellen.

Hoe correct en hoe lang kunnen de preparaten worden bewaard?

Het is beter om ingemaakte groenten niet langer dan 2-3 weken in de koelkast te bewaren.

Zelfs een onervaren huisvrouw heeft niet meer dan een uur nodig om deze smakelijke en gezonde bereiding te maken. Het resultaat is een kant-en-klare salade op smaak gebracht met zonnebloemolie. Het kan worden geserveerd als bijgerecht voor aardappelgerechten.

Het belangrijkste is om de verhoudingen azijn, kristalsuiker en zout te behouden, zodat het product niet te zuur, zoet of zout wordt.