8 beste recepten voor het beitsen van courgette met knoflook voor de winter

Courgette is een van de meest favoriete snacks. Ze passen bij elk hoofdgerecht en kunnen op elk evenement als hoofdgerecht dienen. Daarom proberen veel huisvrouwen courgette met knoflook in verschillende versies voor de winter te bereiden. Elk van hen heeft zijn eigen geheimen voor het bereiden van ingeblikte groenten, waarmee beginners rekening moeten houden.

Geheimen van het bereiden van courgette voor de winter

Courgette is een veelzijdige groente en kan dus met alle soorten groenten en kruiden worden gecombineerd. Het kan in cirkels of blokjes worden gesneden, of in zijn geheel worden geplaatst (als u klein fruit kiest).

Hoe groenten kiezen en bereiden?

Om een ​​sappige en knapperige ingemaakte groente te verkrijgen, moet je de juiste grondstoffen kiezen. Als tip kunt u de volgende aanbevelingen overwegen:

1. Vruchten mogen niet langer zijn dan 20 centimeter.
2. Dunne schil en afwezigheid van mechanische gebreken zijn ook een goed teken.
3. Voor het beitsen is het beter om groene meloenen te kopen met een diepgroene steel.
4. De vruchten moeten sterk zijn om vormverlies na blootstelling aan de marinade te voorkomen.

Courgette van hoge kwaliteit zorgt voor een betrouwbare houdbaarheid gedurende een lange periode.

Containers voorbereiden voor conservering

Om containers voor het inblikken te verwerken, heb je literpotten en een groot metalen bassin nodig. Er worden potten met inhoud in geplaatst voor sterilisatie. Als er grotere volumes nodig zijn, kunnen flessen worden gebruikt, maar de verwerking ervan duurt langer.

Oogstmethoden

Er zijn veel recepten voor het bereiden van courgette. Het traditionele recept wordt het vaakst gebruikt. En voor de liefhebbers van gevarieerde smaken kun je kiezen uit de volgende gerechten: pittige bereidingen, met knoflook, in olie, gestoofd, met kruiden.

Klassiek recept

Het conserveren van knapperige meloenen is vrij eenvoudig. Het is voldoende om ze in halve ringen te snijden. Plaats mierikswortelblaadjes en kruiden op de bodem van de potten. Vul de pot met courgette, voeg gehakte mierikswortelwortel, knoflook en azijn toe. Steriliseer containers gedurende 7 minuten. Rol de blanco's op en laat de potten afkoelen. Doordat de vruchten gecombineerd worden met azijn blijven ze heel en knapperig.

Snel, geen sterilisatie

Om tijd te besparen, kunt u een eenvoudig recept zonder sterilisatie gebruiken. Je moet beginnen met het wassen en snijden van groenten in cirkels van centimeters. Daarna worden ze enkele uren met water gevuld. Vervolgens wordt het water afgetapt en worden knoflook, peterselie, peper en laurier op de bodem van de potten geplaatst. Vervolgens wordt de courgette geplaatst en met kokend water gegoten.

De potten zijn afgedekt met deksels. Het water wordt in een kom gegoten. Vervolgens worden er zout en suiker aan toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna er azijn aan wordt toegevoegd. De bereide marinade wordt in de potten gegoten en afgesloten. Het resultaat is courgette in de vulling. Ze worden op dezelfde manier opgeslagen als de klassieke versie.

Met groen

Pittige courgette wordt verkregen door greens toe te voegen. Ze koken snel. De volgorde is als volgt:

1. Gewassen groenten worden in cirkels of halve ringen gesneden.
2. De knoflook wordt geschild en fijngehakt.
3. De greens worden gehakt.
4. Groenten worden gemengd met kruiden, knoflook, zout, suiker en azijn.
5. Bereide groenten worden in potten gedaan en gedurende 15 minuten gesteriliseerd.
6. De containers worden opgerold en ingepakt tot ze afgekoeld zijn.

Het voorgerecht kan worden bereid met dille of peterselie.

In knoflooksaus

Om ingelegde courgette in knoflooksaus te bereiden, schilt u het fruit, snijdt u het in blokjes, pelt u de knoflook en knijpt u deze in de groenten. Voeg vervolgens zout, suiker en zonnebloemolie toe. Meng alle ingrediënten en laat een half uur staan. Giet gekookt water over de courgette die in potten is geplaatst. Bedek de containers met een deksel en laat ze steriliseren.

Pittig gerecht

Pittige courgette uit blik is geschikt voor liefhebbers van pittige smaken. Het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht is de marinade met verschillende kruiden. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• zout en suiker;
• laurierblad;
• peper (paprika en piment);
• een teentje knoflook;
• tijm.

Het mengsel wordt aan de kook gebracht en er wordt azijn aan toegevoegd.

Groenten worden in een pot geplaatst waaraan eerder kruiden zijn toegevoegd. Dezelfde set kruiden wordt bovenop de courgette toegevoegd, waarna de potten worden afgedekt met steriele deksels en opgerold. Potten met blanco's zijn bedekt met een warme deken.

In olie

Bereide courgette wordt gesneden, bestrooid met zout en een paar uur bewaard. De knoflook wordt gewreven. De marinade bestaat uit plantaardige olie, suiker, knoflook en azijn. Het moet worden gekookt. Plaats de vruchten in containers en giet de marinade erover. Bedek de potten met deksels en steriliseer. Daarna worden ze opgerold en een dag bewaard.

Snack met champignonsmaak

Een origineel courgettevoorgerecht met champignonsmaak. Hiervoor worden jonge meloenen en meloenen gebruikt. Er worden zout, suiker, azijn en de nodige kruiden aan toegevoegd. Het mengsel van courgette en kruiden blijft 3 uur staan. Ingelegde courgette wordt in potten gedaan en opgerold.

Courgette gebakken met knoflook voor de winter

Courgette moet in een koekenpan worden gebakken. Plaats geplette knoflook- en kruidentakken op de bodem van de potten. Giet er olie en azijn bovenop. Courgette, in plakjes gesneden, vul de containers. Daarna worden de blanco's bewaard.

Gestoofde courgette met knoflook

Je kunt courgette koken met knoflook, die zachter is. Om dit te doen, moet je ze in plaats van bakken in de oven bakken. Meng vervolgens met knoflook, kruiden en voeg de marinade toe. Deze bereiding is gemakkelijk te bereiden en smaakvol.

Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?

De afgewerkte snack kan langer dan een jaar worden bewaard als aan de nodige voorwaarden wordt voldaan. Het is beter om een ​​kelder of een droge opslagruimte te kiezen.