9 stapsgewijze recepten voor het thuis bereiden van gepekelde wilde knoflook voor de winter

Veel mensen geven de voorkeur aan wilde knoflook als vervanger van jonge knoflook, omdat deze sappig en mals is. Je kunt het alleen in de lente vers eten, het wordt ook aanbevolen om het in verwerkte vorm te gebruiken, het voor de winter klaar te maken door het in potten te doen en te vullen met een speciale marinade. Je kunt ingelegde wilde knoflook thuis bereiden door eerst een grote verscheidenheid aan recepten te bestuderen en de juiste optie voor jezelf te kiezen.

Ingelegde wilde knoflook - het hoogtepunt van de feesttafel

De plant is een uitstekend alternatief voor uien en knoflook, omdat hij niet de karakteristieke scherpe smaak heeft en vanwege zijn chemische samenstelling niet onderdoet voor gunstige eigenschappen. Door thuis gepekelde daslook te bereiden, kunt u uw vakantietafel versieren met nieuwe interessante gerechten en uw aankomende gasten verrassen met een unieke smaakcombinatie.

Wanneer verzamelen en hoe wilde knoflook bereiden?

Het bovengrondse deel van de plant wordt begin april - half mei verzameld. De bollen rijpen pas in september. Vóór de productie moet u de plant grondig afspoelen, doorzoeken, beschadigde bladeren verwijderen en afsnijden.

Recepten en subtiliteiten voor het bereiden van ingelegde wilde knoflook

Er zijn een groot aantal variaties voor het conserveren van daslook voor de winter. Als je niet wilt wachten tot het koud wordt, kun je andere kookmethodes gebruiken.

Het resultaat is een gemarineerd gerecht dat lange tijd geen extra infusie nodig heeft.

Met laurierblad

Componenten:

• 1 kg wilde knoflook;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 liter water;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 80 ml azijn;
• peper.

Productie:

1. Was en sorteer het hoofdingrediënt, snijd het in 3 delen en doe het in potten.
2. Giet kokend water, laat het 10 minuten staan, laat de vloeistof uitlekken en kook, voeg kruiden toe.
3. Haal van het vuur, voeg azijn toe en vul de pot, sluit hem goed af.

Kaneel

Componenten:

• 1 kg aromatische plant;
• 1 liter water;
• 50 g zout;
• 50 g suiker;
• 1/3 theelepel. kaneel;
• 100 ml azijnzuur.

Acties:

1. Was het aromatische kruid, hak het fijn en compact het stevig in een pot.
2. Los suiker en zout op in water, voeg kaneel toe en kook gedurende 3 minuten.
3. Voeg de resulterende oplossing toe aan de inhoud van de pot.
4. Giet de azijn erbij en sluit af.

Geen knoflook

Lijst met componenten:

• 1 kg wilde knoflook;
• 700 ml water;
• 1 eetl. l. zout;
• 50 ml azijn.

Stap voor stap recept:

1. Snijd een bruikbare plant af, na het sorteren en wassen.
2. Zout en zoet het water, voeg het hoofdproduct eraan toe en kook gedurende 5 minuten.
3. Draai het gas uit, voeg azijn toe en doe het in een pot.

Zonder azijn

Productset:

• 2 kg wilde knoflook;
• 6 eetl. l. zonnebloemolie;
• 3 liter water;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml tomatenpuree.

Zo maak je een blanco:

1. Kook de aromatische cultuur.
2. Giet het water af, zout het product, breng op smaak met olie en pasta, meng en laat 5 uur in de koelkast staan.

In Korea

Producten:

• 300 g wilde knoflook;
• ½ theelepel. zout;
• 10 ml azijn;
• koriander, koriander, peper;
• 2 eetlepels. l. oliën

Productiefasen:

1. Stuur de aromatische cultuur naar de kachel en kook, filter.
2. Bak in olie en voeg naar smaak kruiden toe.
3. Doe het in een glazen container, dek af en laat het niet langer dan een dag in de koelkast staan.

Pittige bereiding voor fijnproevers

Componenten:

• 800 g wilde knoflook;
• 3 knoflook;
• 6 theelepel. zout;
• 6 theelepel. Sahara;
• 100 ml azijn;
• 1 liter water;
• specerijen.

Algoritme van acties:

1. Hak het hoofdingrediënt en de knoflook fijn, vul de pot in lagen.
2. Kook water, voeg kruiden toe, giet azijn erbij.
3. Giet de voorbereide marinade in een pot en sluit deze af.

Daslook met zuurheid

Verbinding:

• 1 kg aromatisch kruid;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. Sahara.

Hoe doe je:

1. Was en droog het gras.
2. Zout, suiker en kook het water.
3. Plaats het hoofdbestanddeel in een diepe container, giet de marinade erbij, dek af en plaats het gewicht.
4. Giet de pekel na 2 weken af, kook hem, doe hem in een pot en sluit hem af.

Met azijn en olie

Componenten:

• 500 g wilde knoflook;
• 200 g wortels;
• 25 g zout;
• 25 ml azijn;
• 50 ml zonnebloemolie;
• specerijen.

Acties:

1. Rasp de wortels, hak en blancheer het hoofdbestanddeel.
2. Giet kruiden in groenten, giet azijn erbij, voeg verwarmde olie toe.
3. Doe het mengsel in potten en sluit af.

Met veenbessen

Producten:

• 1 kg wilde knoflook;
• 100 g veenbessen;
• 100 ml azijn;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1 liter water.

Productie:

1. Week het aromatische kruid gedurende 5 uur in water.
2. Snijd de planten in stukken, verbrand ze met kokend water en verdicht ze in potten.
3. Kook water, voeg zout toe en zoet het.
4. Meng de marinade met azijn, giet het in een pot en sluit af.

Regels en voorwaarden voor opslag

Het wordt aanbevolen om de werkstukken in een droge en donkere ruimte met een temperatuur van 0 tot 15 graden te plaatsen. Bewaar de geopende snack maximaal 7 dagen in de koelkast.

Wat kan worden bereid uit de voorbereiding

Deze conservering kan een uitstekende vulling zijn voor dumplings en taarten. Het kan ook worden gebruikt als aanvulling op salades, hapjes en soepen. De bereiding is een smakelijk bijgerecht voor vlees.