Hoe maak je een “moestuin in een pot” klaar met tomaten, kool, paprika en wortels zonder sterilisatie voor de winter

“Moestuin in een potje” is een bereiding waarbij meerdere groenten tegelijk worden gepekeld. In dit geval kunt u verschillende ingrediënten gebruiken en met smaken experimenteren. Er zijn veel recepten voor ‘Moestuin in een pot’ voor de winter.

Kenmerken van het bereiden van "Moestuin in een pot"

Bij het bereiden van een "moestuin in een pot" moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken:

• Groenten moeten zo worden genomen dat ze ongeveer tegelijkertijd rijpen. In juni mag u bijvoorbeeld geen komkommers en tomaten oprollen. Het is beter om dit eind juli te doen, wanneer de tomaten rijp zijn.
• Je moet meer van die groenten in de pot doen waarvan je de smaak het lekkerst vindt: pompoen, tomaten, komkommers.
• Om het wat smaak te geven, moet je een beetje peper toevoegen.
• Je kunt het oprollen in potten van 1, 2 en 3 liter.

Anders wordt het op dezelfde manier bereid als alle ingemaakte groenten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Bij het kiezen en bereiden van groenten moet u rekening houden met de volgende aanbevelingen:

• Komkommers moeten jong zijn. Het ras moet bestemd zijn voor conservering. Je mag geen saladekomkommers nemen.
• Het is raadzaam om tomaten te nemen die stevig, klein en zonder huidbeschadiging zijn. Ze moeten redelijk rijp zijn, maar niet overrijp.
• Squash kan in elk formaat worden genomen. Maar kleine jonge groenten blijken lekkerder en knapperiger.
• Het wordt aanbevolen om de ui in halve ringen te snijden, maar je kunt hem ook in blokjes snijden.
• Je moet de kool niet te veel hakken, omdat de deeltjes in de marinade zullen drijven. Het is beter om het in verschillende delen te verdelen. Je kunt broccoli gebruiken.
• Paprika's kunnen in halve ringen of reepjes worden gesneden. Je kunt groen, rood en gele paprika.
• Wortelen moeten in dunne reepjes worden gesneden. Als ze dik zijn, marineren ze mogelijk niet goed.

Je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals sperziebonen, courgette en andere.

De lekkerste beitsrecepten voor thuis

Je kunt “Moestuin in een pot” bereiden met behulp van verschillende recepten. Om de bereiding smakelijk te maken, kan elke huisvrouw naar eigen inzicht experimenteren met de verhoudingen van groenten.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor deze blanco "Tuin in een pot" heb je nodig:

• Paprika;
• ui;
• wortel;
• komkommers;
• kleine tomaten;
• courgette;
• bloemkool.

Je kunt groenten in elke verhouding nemen.

Eerst wordt de gesneden ui in halve ringen in een pot gedaan, vervolgens de gehakte courgette en vervolgens de in blokjes gesneden wortelen, komkommers, verschillende tomaten, paprika's en bloemkool. Of je kunt willekeurig ingrediënten in de pot gooien. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar het uiterlijk van de conservering zal slechter zijn.

Voor de marinade moet je voor een pot van 1 liter 500 ml water nemen, koken en 1 eetl. l. zout en 1,5 eetl. l. Sahara. Giet de groenten erover, pasteuriseer gedurende 15 minuten en giet er op het einde 2 el. l. azijn.

Zonder sterilisatie

Ingelegde groenten in een pot kunnen zonder sterilisatie worden bereid. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• tomaten, komkommers en andere groenten;
• ui en knoflook;
• dille;
• Laurierblad;
• peperkorrels.

Voor marinade per literpot - 1 eetl. l. zout, 1,5 eetl. l. suiker, 2 eetl. l. azijn. Bij gebruik van grotere containers moet de hoeveelheid ingrediënten worden verhoogd.

Potten moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. De deksels moeten worden gevuld met kokend water en worden gekookt. Was de groenten, laat ze heel of hak ze een beetje fijn. Leg de dille, het laurierblad, de peper op de bodem van de pot en snijd de ui en de hele knoflook in ringen.

Voeg hierna de groenten in willekeurige volgorde toe. Giet er gekookt water over en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens de vloeistof af en kook opnieuw, giet het in de pot. Laat opnieuw trekken, giet het water af, kook en voeg de ingrediënten voor de marinade toe. Giet de voorbereide marinade in de pot en rol op met gesteriliseerde deksels.

Geassorteerde pompoen, komkommers en tomaten

Om deze twist voor te bereiden heb je nodig:

• squash;
• komkommers;
• tomaten;
• knoflook;
• ui.

De marinade wordt bereid met dezelfde technologie als in de bovenstaande recepten. Je kunt het gerecht met of zonder sterilisatie bereiden.

Komkommers met uien

Deze komkommers zijn een uitstekend voorgerecht dat kan worden geserveerd met aardappelen in welke vorm dan ook en pap. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 5 kg komkommers;
• 500 g uien;
• een bosje peterselie;
• 500 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. l. zout en suiker;
• 100 g azijn;
• eventuele kruiden.

Pel de ui en hak deze fijn. Was de komkommers en snijd ze in plakjes. Meng de komkommers met uien, voeg gehakte kruiden toe en laat een uur staan ​​zodat de groenten hun sap vrijgeven. Giet plantaardige olie in een diepe ketel, voeg kruiden, zout en suiker toe en voeg azijn toe. Voeg vervolgens komkommers toe.

Breng aan de kook en laat kort koken tot de groenten van kleur veranderen. Verdeel vervolgens in potten en rol op.

Van komkommers en tomaten

Voor het inblikken volgens dit recept moet u gelijke hoeveelheden komkommers en tomaten nemen. Groenten moeten klein zijn, zodat ze beter gesteriliseerd kunnen worden en er meer in de pot passen.

Leg de gehakte ingrediënten op de bodem van een container van drie liter - een middelgrote ui, een kleine wortel, een kwart paprika, 4 teentjes knoflook, peterselie naar smaak. Voeg komkommers en tomaten toe.

Giet 3 eetlepels in een gevulde pot. l. zout en 4 eetl. l. kristalsuiker, voeg water toe, dek af met een deksel en plaats in een container voor pasteurisatie. Verwijder na 15 minuten snel het deksel en giet er 6 el. l. azijn, rol de pot op.

Groenten en fruit

Appels en watermeloen passen goed bij zomergroenten in een pot, maar je kunt ook experimenteren met perziken. Het wordt niet aanbevolen om ander fruit aan de wendingen toe te voegen.

Voordat u het werkstuk oprolt, moet u ervoor zorgen dat de verscheidenheid aan appels geschikt is om te beitsen - sommige mogen niet in blik worden gemaakt.

Het fruit moet worden gehakt en aan de pot met groenten worden toegevoegd. Ze moeten een beetje worden gebruikt, gewoon om smaak toe te voegen. Anders wordt het werkstuk te zoet.

Pompoen met kool

Voor een pot van drie liter moet je de volgende ingrediënten nemen:

• 2 kg pompoen;
• 1 kg kool;
• 1 liter water;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml azijn;
• 100 ml zonnebloemolie.

Kook water in een pan en voeg er groenten aan toe zodat ze goed stomen. Spoel ze daarna af met koud water en doe ze in gepasteuriseerde potten. Los suiker en zout op in het water waarin de groenten zijn gekookt, voeg olie en azijn toe. Giet de voorbereide marinade in potten.

Van de bovenstaande ingrediënten kun je ook augurken maken voor de winter. Doe hiervoor verse groenten in een pot, voeg de rest van de ingrediënten toe, vul met koud water en dek af met een nylon deksel.

Diverse groenten met bloemkool

Je kunt ook groenten inleggen met bloemkool. Het wordt op dezelfde manier bereid als in het bovenstaande recept, maar naast pompoen en kool kun je ook andere ingrediënten toevoegen.

Ingelegde diverse bessen

Om je voor te bereiden op een pot van twee liter, neem je:

• fruit en bessen naar smaak - 1,5 kg;
• eventuele kruiden;
• 3 eetl. l. azijn;
• 1 liter water en 300 g suiker om siroop te bereiden.

Plaats kruiden op de bodem van de pot en vervolgens bessen. Bereid suikerstroop door suiker op te lossen in heet water. Giet de bessen erover en voeg azijn toe. Sluit de potten met deksels.

Opslag

De blanco's kunnen maximaal 3 jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het is ideaal om ze in de kelder of koelkast te bewaren.