TOP 14 recepten voor het inblikken van tomaten met mosterd voor de winter

Veel huisvrouwen proberen het dieet van hun gezin te diversifiëren; de meest succesvolle manier om dit te doen is door voedsel voor de winter te bereiden. De ideale oplossing zou zijn om voor de winter tomaten met mosterd te maken; je moet vertrouwd raken met de recepten om dit originele voorgerecht te bereiden, dat de tafel zal versieren en de smaak van een grote verscheidenheid aan gerechten zal verrijken.

Geheimen van het zouten van tomaten met mosterd voor de winter

Het is belangrijk om de volgorde van de stappen in het recept te volgen en de nuances te kennen die de kwaliteit van de hartige snack zullen verbeteren:

1. Tomaten zullen goed marineren als ze in het stengelgebied worden doorboord; en als het fruit in plakjes wordt gesneden, krijgt het beitsen een karakteristieke mosterdkleur.
2. Pruimen voegen voortreffelijke zoetzure tonen toe aan het voorgerecht.
3. Het is beter om naar smaak kruiden toe te voegen.
4. Overmatige hoeveelheden kruidnagel en laurier kunnen de smaak van het hoofdingrediënt overschaduwen.
5. Het is moeilijk voor te stellen dat je een tussendoortje zonder water bereidt, het moet gezuiverd of gedestilleerd worden.

Containers klaarmaken

Voordat u gaat koken, moet u de container voorbereiden. Het wordt aanbevolen om glazen potten met een inhoud van één of drie liter te gebruiken, die grondig moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

Basisingrediënten selecteren en bereiden

De smaak van elke bereiding hangt rechtstreeks af van de geselecteerde ingrediënten. Om tomaten met mosterd lekker te maken, moet daarom speciale aandacht worden besteed aan de keuze van producten:

1. Groenten moeten sterk, elastisch en zonder schade zijn.
2. Het is raadzaam om vlezige variëteiten van het gewas te nemen, anders is de snack waterig en niet erg smakelijk.
3. Sorteer vóór het koken de vruchten, selecteer ze op rijpheidsstadium, grootte en variëteit, was ze vervolgens en droog ze.
4. Mosterd kan zowel in poeder als in granen worden gebruikt.
5. Gebruik kruiden van hoge kwaliteit, kruiden alleen in gemalen vorm. Kies grof zout en gebruik azijn naar jouw smaak.

Als je rekening houdt met alle aspecten van de voorbereidende fase, kun je een product van hoge kwaliteit en uitstekende smaak krijgen.

De beste manieren om te pekelen

Er zijn veel varianten van beitsen, die elk worden gekenmerkt door hun eigen smaak en voedingswaarde. Daarom is het raadzaam om, voordat u met de productie begint, vertrouwd te raken met de voorgestelde recepten en een geschiktere kookmethode voor uzelf te kiezen.

Koud gezouten tomaten met droge mosterd

Elke huisvrouw zal dit recept toevoegen aan haar culinaire repertoire. Deze eenvoudige en tegelijkertijd heerlijke snacks verdienen immers de titel van winterfavorieten.

Componentensamenstelling:

• tomaten;
• 1,5 liter water;
• 80 g suiker;
• 60 g zout;
• 50 g mosterdpoeder;
• peper, laurier, mierikswortelwortel, dille.

Stap voor stap recept:

1. Vul de pot met groenten en wissel ze af met de geselecteerde kruiden.
2. Voeg suiker, zout, mosterd toe.
3. Vul de inhoud van de pot met koud gekookt water.
4. Schud om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen en sluit af onder het nylon deksel.

Zonder azijn

Dit azijnvrije recept levert heerlijke tomatenvruchten uit blik op, omdat mosterd als een goed conserveermiddel zal dienen.

Componentenstructuur:

• 1,5 kg tomatenfruit;
• 0,5 st. appels;
• 4 tanden knoflook;
• 1 st. Lucas;
• 3 dilleparaplu's;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• peper.

Hoe te maken volgens recept:

1. Snijd de gewassen en geschilde appels en uien in plakjes.
2. Verpak tomaten in een pot, afgewisseld met voedsel zoals uien, appels, knoflook, en breng op smaak met kruiden.
3. Giet er kokend water over, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.
4. Haal de inhoud van de schaal uit de vloeistof, voeg zout toe, zoet en kook.
5. Giet mosterdpoeder over de groenten en vul onmiddellijk met hete marinade en sluit af.

Met knoflook en kruiden “Je likt je vingers af”

Dit smakelijke, met mosterd gevulde voorgerecht is veelzijdig. En door de uitgebalanceerde samenstelling is het populair onder voorstanders van een gezond voedingspatroon.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• 3 dollar knoflook;
• 3 stuks. laurierblad;
• 1 theelepel. mosterdpoeder;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• groen.

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Vul de pot met tomaten, voeg gehakte knoflook toe met kruiden, laurierblaadjes en mosterd.
2. Neem voor de marinade water, maak het zoet, voeg zout toe en kook gedurende 5 minuten.
3. Vul de inhoud van de pot met marinade, sluit hem af en wikkel hem in een deken.

Met Franse mosterd

Deze winterbereiding zal dienen als een originele beits die een echte sensatie op de vakantietafel zal creëren.

Componentensamenstelling:

• 8 stuks tomaten;
• 2 dollar knoflook;
• 20 g suiker;
• 15 g zout;
• 1 theelepel. Franse mosterd;
• 1 liter water;
• 10 ml azijn;
• koriander, laurier, dille, peper.

Het recept omvat de volgende processen:

1. Was de tomaten en doe ze in een bakje.
2. Voeg knoflook, mosterd, kruiden toe.
3. Giet er kokend water in, dat onmiddellijk voorzichtig in een bak wordt gegoten, terwijl alle componenten in de pot moeten blijven.
4. De uitgelekte vloeistof vormt de basis van de pekel; deze moet worden gezouten, gezoet en op smaak gebracht met azijn.
5. Vul de container met marinade. Na het rollen afkoelen en bewaren.

Met mierikswortel, kers, bessenblaadjes

Het gebruik van kruiden is altijd welkom, omdat ze het gerecht de verfijning geven die je normaal gesproken in restaurantgerechten ziet.

Ingrediënten recept:

• 2 kg tomaten;
• 1 knoflook;
• 3 eetl. l. zout;
• 1 theelepel. mosterdpoeder);
• 1 eetl. l. azijn;
• 1 eetl. l. Sahara;
• dille, bessenbladeren, kersen, mierikswortel.

Zo maak je een tussendoortje:

1. Versier de bodem van de pot met een laagje mierikswortelblaadjes en dille.
2. Vul de kom met tomaten, doorboord bij de stengel, gemengd met knoflook en bessenbladeren.
3. Voeg voor het pekelen suiker, mosterd en zout toe aan de inhoud en voeg vervolgens afgekoeld gekookt water en azijn toe.
4. Sluit af met een deksel, bij voorkeur een nylon deksel.

Met wortels

Een interessante wintersnack past zeker in het scenario van elke vakantie en zal iedereen in het huishouden verrassen. Om dit te doen, neemt u:

• 10 kg tomaten;
• 1 kg wortelen;
• 2 doelpunten knoflook;
• 0,5 kg zout;
• 8 liter water;
• 3-4 eetl. l. mosterdpoeder;
• specerijen.

Bereidingswijze conserven:

1. Was de tomatenvruchten en laat de stelen achter. Maal de geschilde wortels met een rasp. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
2. Doe een halve portie knoflook en kruiden op de bodem van de pot en verdeel de tomaten erover, afgewisseld met wortels en de resterende knoflook, tot de container vol is. Mosterdpoeder toevoegen. Versier de bovenkant met groen.
3. Neem water en combineer het met zout en giet de inhoud van de container. Organiseer onderdrukking en stuur het de kou in.

Tomaten voor de winter met droge mosterd in potten, zoals vaten

Deze conservering zal een aanvulling vormen op vele culinaire meesterwerken of dienen als een zelfstandig gerecht als aperitief tijdens een vakantie of een familiediner.

Ingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. mosterdpoeder;
• 3 dollar knoflook;
• specerijen.

Recept maken:

1. Doe de knoflook en kruiden in een bakje en druk de groenten er bovenop.
2. Neem koud water, zout het, voeg suiker, mosterdpoeder toe en giet het resulterende mengsel in een bakje. Bedek de hals van de schaal met gaas.
3. Verwijder na 7 dagen de gevormde schimmel en sluit deze hermetisch af met een deksel, bij voorkeur een nylon deksel.

Met kerstomaatjes

Dankzij het recept voor deze zelfgemaakte beits voor de winter hoeft u zich geen zorgen te maken over wat u op tafel moet serveren als er onverwachte gasten arriveren. Als je minstens één pot hebt, hoef je hem alleen maar te openen en snel een bijgerecht te maken. Om dit te doen, neemt u:

• 2 kg kerstomaatjes;
• 2 eetlepels. l. mosterd;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. zout;
• kruiden naar wens.

Recept in fasen:

1. Vul de pot met het hoofdingrediënt, nadat je de kruiden en specerijen op de bodem hebt gelegd.
2. Neem water, zout het, voeg mosterd toe en meng alles; als de pekel licht wordt, giet je het bij de groenten.
3. Laat het 4 dagen staan ​​en sluit het vervolgens af met een nylon deksel.

Met Dijon-mosterd

Een voorgerecht gemaakt volgens dit recept zal een hit zijn op de vakantietafel, omdat het sappig, aromatisch is en wordt gekenmerkt door een pikantheid die niemand onverschillig zal laten.

Om dit te doen, bereidt u het volgende voor:

• 8 stuks tomaten;
• 2 dollar knoflook;
• 2 stuks laurierblad;
• 1 theelepel. Dijon-mosterd in zaden;
• 1 liter water;
• 0,5 eetl. Sahara;
• 0,5 eetl. zout;
• 0,5 eetl. azijn;
• specerijen, kruiden.

Hoe te zout volgens het recept:

1. Vul de pot, afwisselend kruiden, kruiden, mosterdzaadjes, tomaten.
2. Maak een pekel met water, voeg suiker toe, breng op smaak met zout en azijn. Meng alles en giet het bij de inhoud van de pot.
3. Sluit af met een nylon dop.

Met basilicum en kruidnagel

Om variatie aan het menu toe te voegen, is het aan te raden een recept te proberen met kruiden zoals basilicum en mosterd, die originaliteit aan het gerecht toevoegen.

Hiervoor heb je nodig:

• 2,5 kg tomaten;
• 1,5 liter water;
• 5 stuks. anjers;
• 4 takken basilicum;
• 4 dingen. laurierblaadjes;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• specerijen.

Zo maak je een blanco:

1. Doe de tomatenvruchten samen met kruiden in een pot.
2. Voeg een laurierblad toe aan kokend water, voeg zout toe en zoet het. Voeg mosterd toe aan de afgekoelde marinade en roer. Als de vulling licht is, giet je deze bij de groenten.
3. Je kunt het afsluiten met een nylon of metalen deksel.

Vattomaten met mosterd

Als je de eentonige gerechten beu bent, moet je een interessant recept evalueren dat je voor de winter kunt sluiten en zelfs in het koude seizoen van de genezende groente kunt genieten. Het inblikken kost een minimale hoeveelheid tijd.

Ingrediënten:

• 2 kg tomaten;
• 60 g zout;
• 20 g mosterdpoeder;
• knoflook, kruiden.

Voorbereidingsmethode:

1. Vul de bodem van een gesteriliseerde pot met alle ingrediënten behalve tomaten en zout.
2. Prik de gewassen groenten op verschillende plaatsen in met een tandenstoker en doe ze in een pot.
3. Los zout op in gekookt, gekoeld water. Vul de pot met de resulterende pekel en bedek deze met gaas.
4. Laat de pot 14 dagen staan ​​en plaats hem in de kou. Sluit na de aangegeven tijd af met een nylon deksel en plaats het gedurende 2 weken in de koelkast.

Pittige gezouten tomaten met mosterd

Een helder voorgerecht zal de feesttafel versieren met zijn originele uiterlijk en zal ook iedereen verrassen met het unieke karakter van zijn smaak en aroma.

Boodschappenlijstje:

• 2 kg tomaten;
• 1 liter water;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 0,5 eetl. l. mosterdzaden;
• 0,5 eetl. l. anijs;
• 0,5 eetl. l. karwij;
• 0,5 theelepel. kaneelpoeder;
• 2 stuks laurierblaadjes;
• 3 dollar knoflook;
• specerijen.

Hoe correct te pekelen:

1. Doe knoflook en kruiden in een pot en vul ze aan met laurierblaadjes en kruiden. Verpak de groenten erbovenop.
2. Neem kokend water en voeg zout en suiker toe. Als het is afgekoeld, giet je het in een pot. De zonsondergang is klaar.

Met groene tomaten

Een smakelijke wintersnack met een vleugje pikantheid zal al uw familie en vrienden verrassen en ook een aangename indruk op uw gasten achterlaten.

Om dit te doen, bereidt u het volgende voor:

• 2 kg groene tomaten;
• 25 g mosterdpoeder;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. zout;
• specerijen.

Stap voor stap recept:

1. Versier de bodem van de pot met kruiden.
2. Snijd de knoflook in borden en steek deze in de gaatjes in de tomaten, waar de stengel aan vastzit, in een hoeveelheid van 2-3 stukjes.
3. Druk de groenten op de kruiden en giet het afgekoelde gekookte water erbij.
4. Voeg mosterd toe.
5. Plaats een gaasdoek over de hals van de container en laat 15 dagen in een kamer op kamertemperatuur staan.
6. Dek af met een deksel en plaats 20 dagen in de koelkast.

Licht gezouten tomaten met mosterd

Moderne drukke vrouwen geven de voorkeur aan deze bouillon voor de winter, omdat het variatie aan het menu toevoegt en niet veel moeite en tijd kost bij de productie..

Set componenten:

• 6 kg tomaten;
• 0,5 kg wortels van selderij;
• 2 stuks knoflook;
• 30 bergen peper;
• 4 liter water;
• 250 g zout;
• 500 g suiker;
• 200 g mosterdpoeder.

Recept stap voor stap:

1. Snijd de haring en knoflook in reepjes, die in de sneden in de buurt van de stengels van de groenten worden gestoken.
2. Plaats kruiden op de bodem van de pot en druk de groenten erop.
3. Bereid de pekel voor door water, suiker en zout te nemen en het mengsel goed te koken.
4. Vul de potten met marinade die is afgekoeld tot 50 graden, voeg mosterd toe en sluit af met deksels, bij voorkeur nylon, en zet in de koelkast. Na 5 dagen oprollen.

Basisregels voor opslag

Tomaten met mosterd maken voor de winter is slechts het halve werk. Het is belangrijk om optimale omstandigheden te creëren voor het bewaren van de snack, omdat de kwaliteit ervan bij opening in de winter hiervan afhangt.Maximaal 1 jaar bewaren, op een donkere, koele plaats. Dit kan een voorraadkast, een kelder of de onderste plank van een koelkast zijn.