Van de blauwe kun je een grote verscheidenheid aan snacks maken. De wintervoorbereidingen zullen het hele gezin en de gasten tot het einde van de koude periode verrukken. Elke huisvrouw wil haar gezin graag plezieren met iets lekkers, vooral als het buiten koud is en sommige producten door het seizoen helemaal vergeten moeten worden. Blauwe exemplaren voor de winter zijn in deze situatie een goede optie.
Aubergine met honing en knoflook
U kunt uw gezin op elk moment tevreden stellen met dit recept. Bovendien kan dit recept worden geclassificeerd als een eenvoudig recept.
Benodigde producten:
- blauwe - 800 g;
- zout;
- knoflook - grote kop;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- peperkorrels - 5 stuks;
- honing - 2 el. l.;
- azijn - 100 ml;
- water.
Zo kook je aubergines in honingmarinade voor de winter:
- De bereide vruchten worden in een container gegoten en goed gewassen. Snijd beide kanten af en schil. Je kunt het in reepjes schoonmaken, het zal origineler zijn.
- Snijd in ringen of borden. Bedek met zout en laat een uur staan.
- De knoflook wordt geschild en in verschillende stukken gesneden. Hoe meer, hoe lekkerder de gemarineerde aubergines zullen zijn.
- Was de groenten voor het frituren en droog ze af met keukenpapier. Bak aan beide kanten.
- Twee potten van een halve liter zijn gevuld met gebakken groenten en knoflook.
- Giet water in de koekenpan, ongeveer 300 ml. Er wordt peper toegevoegd. Als je van bittere dingen houdt, kun je hete peper toevoegen. Breng de marinade aan de kook. Voeg azijn toe, voeg na een paar minuten de rest van de ingrediënten toe.
- Laat het honingmengsel een paar minuten sudderen.
- Vul de potten met marinade en rol de deksels op, zonder sterilisatie. De blauwe gemarineerd met honing zijn klaar!
Aubergines met basilicum en honing voor de winter
Aubergines zien er geweldig uit op tafel voor de winter. De snack bevat veel vitamines die het lichaam in de winter versterken.
Benodigde producten:
- blauwe - 1 kg;
- tomaten - 0,5 kg;
- knoflook - hoofd;
- basilicum - 3 takjes;
- honing - 3 el. l.;
- olie en azijn - 100 g;
- azijn - 4 el. l.;
- zout.
Hoe aubergine met basilicum te koken:
- De kleine blauwe worden gewassen en in cirkels gehakt. De dikte van de stukken is 1 cm.
- Om de saus te bereiden, doe je zout en groenten in een bakje en vul je met water. Kook gedurende 3 minuten.
- Doe de gekookte groenten in een vergiet en spoel af met koud water. Laat 20 minuten staan, spoel opnieuw.
- De tomaten worden in ringen gesneden en helemaal op de bodem van de pan geplaatst. Vervolgens worden de blauwe geplaatst. Kook gedurende 5 minuten. Voeg azijn, honing, zout, olie toe. Kook gedurende 10 minuten.
- De gehakte basilicum en knoflook worden in dezelfde pan gedaan. Kook nog 5 minuten.
- De snack wordt overgebracht naar containers en geconserveerd.
Conservering voor de winter met basilicum is klaar!
Ogonyok
Iedereen kent de vlam. Het recept is ongelooflijk eenvoudig, maar de smaak van het gerecht zal echte kenners van bittere snacks bevallen.
Benodigde ingrediënten:
- blauwe - 3 kg;
- knoflook - 3 koppen;
- paprika - 1 kg;
- hete peper - 3 stuks;
- azijn - 150 ml;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- zout.
Hoe auberginevlammen te koken:
- Groenten worden gewassen en in ringen gesneden. De dikte van de ringen moet minimaal 7 millimeter zijn, anders worden ze na het frituren erg dun.
- Ze zouten en wachten tot de kleine blauwe sap geven. Daarna worden ze gebakken.
- Paprika's en knoflook worden geschild en gesneden. De poten worden verwijderd. Hete pepers bevatten zaden die een speciale pikantheid toevoegen. Door een vleesmolen geperst
- Verhit de olie in een aparte bak en giet deze bij het groentemengsel. Zout en voeg azijn toe.
- Plaats de blauwe in voorbereide potten en vul ze met saus. Herhaal de lagen totdat de pot vol is.
- Het afgewerkte gerecht moet minstens een dag worden gemarineerd voordat het wordt geserveerd. Als u aubergines klaarmaakt voor de winter, moeten de potten worden gesteriliseerd.
Aubergine voor de winter in honingsaus
Dit interessante auberginerecept zal elke gast verrassen. Het bereide gerecht is licht kruidig en heeft een zoete nasmaak. Aubergines met honing voor de winter zien er goed uit, zowel op een gewone tafel als op een feestelijke tafel.
Benodigde ingrediënten:
- blauwe - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 stuk;
- honing - 150 ml;
- chilipeper - 4 stuks;
- koriander en Franse mosterd - 1 eetl. l.;
- kruidnagel en laurierblaadjes - 4 stuks;
- zout - 4 theelepel;
- wijnazijn - 5 el. l.;
- olijfolie - 400 ml.
Hoe koken:
- Groenten worden gewassen, stengels worden verwijderd en in stukjes gesneden.
- Leg het op een vooraf ingevette bakplaat.
- Laat 15 minuten staan op 200 graden.
- De overige groenten worden gewassen en in kleine stukjes gesneden.
- Verhit de koekenpan en bak de groenten in olie, voeg kruiden toe en laat nog 3 minuten staan.
- De rest van de olie en honing worden in een kom gegoten, zout en azijn worden toegevoegd. Even opwarmen, de vulling is klaar.
- Banken worden gesteriliseerd. Laag gebakken groenten en saus. Vervolgens worden de potten gevuld met vulling. Voor dit recept zijn andere sauzen geschikt, maar deze is het meest succesvol.
- De potten worden afgesloten en volledig afgekoeld. Op een koele plaats bewaren. Je kunt salade drie weken lang eten.
Honing-aubergine voorgerecht
Dit gerecht ziet er erg smakelijk en erg gezond uit. Het hoofdbestanddeel heeft een gunstig effect op de werking van het hart en stabiliseert de waterstofwisseling.
Benodigde ingrediënten:
- blauwe - 3 kg;
- azijn – 200 g;
- honing - 1 eetl. l.;
- knoflook – 150 g;
- hete peper – 3 st.
Hoe koken:
- De vruchten worden gewassen, geschild en bedekt met zout. Laat 3 uur staan.
- Knoflook en peper worden gewassen en gepeld. Ga door een vleesmolen. Doe het in een pan, voeg kruiden en honing toe en wacht tot het kookt.
- De blauwe worden van zout gewassen en gebakken.
- Doe het onmiddellijk uit de braadpan in de marinade en doe het in een pot. Potten moeten worden gesteriliseerd. Zonder sterilisatie zal het werkstuk verslechteren.
- Dek de gevulde potten af met deksels en zet ze 20 minuten in de oven. De temperatuur moet 180 graden zijn.
- Het resulterende product wordt opgerold en 1 - 2 dagen bewaard.
- Na een week kun je de snack eten. De potten worden op een koele plaats bewaard.
Kooktips
Wie van pittig houdt, gooit de peperzaadjes niet weg tijdens het koken. De kruidigheid van het gerecht wordt aangepast afhankelijk van de smaakbehoefte.
Het is beter om lindehoning in recepten te gebruiken. Je hebt voeding van de beste kwaliteit op kamertemperatuur nodig. Voor het koken kunt u gebakken, gekookt en gebakken fruit gebruiken. Voor het inblikken worden kleine vruchten gebruikt, zonder holtes, met kleine zaden, dicht en zacht vruchtvlees. Om te voorkomen dat de gesneden vruchten donker worden, worden ze ondergedompeld in gezouten en aangezuurd water.
Om de bitterheid te verwijderen, worden gehakte vruchten besprenkeld met zout en doorboord met een vork. Voordat je gaat koken, zou je alle blauwe moeten voelen. Ze moeten tegelijkertijd elastisch en taai zijn. Alleen dergelijke producten zullen een heerlijke snack zijn.
Natuurlijk zijn aubergines zelf erg gezond. In combinatie met andere producten zijn ze echter verzadigd met nog nuttiger stoffen. Door alle bovenstaande tips en aanwijzingen op te volgen, kun je het lekkerste tussendoortje bereiden.
