Het grote voordeel van blikvoer is dat het een kant-en-klaar gerecht is dat na het openen van de blik direct gegeten kan worden. Dit maakt winterpreparaten zo populair. Ingeblikt voedsel wordt gemaakt van verschillende groenten.
Gebakken courgette met knoflook wordt echter vaak opgerold voor de winter. Er zijn verschillende recepten die je kunt gebruiken om gebakken courgette uit blik te maken. Voordat u een dergelijke bereiding maakt, moet u vertrouwd raken met het bewaren van gefrituurde courgette.
Containers klaarmaken
Sommige mensen verzegelen gebakken courgette voor de winter zonder de potten te steriliseren. Veel mensen geven er echter nog steeds de voorkeur aan om ze te steriliseren voordat ze de gefrituurde courgette verzegelen.Elke persoon die potten steriliseert, bereidt ze op een van de volgende manieren voor:
- In de magnetron. Geroosterde courgettekrullen worden vaak in magnetroncontainers geplaatst. Tijdens de sterilisatie worden meerdere potten enkele minuten in de oven geplaatst. Je kunt een leeg bakje niet in de magnetron zetten, dus voeg er eerst een beetje water aan toe.
- In de oven. Je kunt gebakken courgette ook in marinade rollen in potten die in ovens zijn gesteriliseerd. Om dit te doen, wordt de container op zijn nek geplaatst en in een verwarmde oven geplaatst. De potten worden ongeveer een half uur verwerkt bij een temperatuur van meer dan honderd graden.
- In een sauspan. Meestal wordt gebakken courgette met groenten in potten gerold die in een pan zijn gesteriliseerd. Een grote pan wordt gevuld met water en op het fornuis gekookt. Na het koken wordt een metalen rooster op het oppervlak geplaatst, waarop containers worden geplaatst om de courgette voor de winter in te pakken. 15-20 minuten zijn voldoende om de container volledig schoon te maken.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten waarmee je pittig gebakken courgette in een marinade kunt bewaren. De klassieke is echter een van de meest voorkomende. Om de heerlijk bereide conserven af te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kilogram groenten;
- kop knoflook;
- vijf takken peterselie;
- 60 g zout;
- 120 ml azijn;
- 100 ml olie.
Voordat je het courgette-voorgerecht klaarmaakt, moet je beginnen met het bereiden van de groenten. Ze worden in kleine cirkels gesneden, gezouten en in een kom gemengd. Hierna moet je beginnen met het voorbereiden van de pan. Eerst wordt het oppervlak bedekt met plantaardige olie, waarna het moet worden verwarmd.Wanneer de braadpan is verwarmd, plaatst u de gehakte ringen op het oppervlak en bakt u ze.
5-10 minuten zijn voldoende om te frituren. Gedurende deze tijd heeft de gefrituurde courgette de tijd om bedekt te worden met een gouden korst.
Nadat alles gebakken is, kun je beginnen met het bereiden van de greens en andere ingrediënten. Ik was alle greens grondig en hak ze fijn met een mes. Daarna sneed ik de knoflook in kleine cirkels. Ik steriliseer de potten ook onmiddellijk, omdat alle bereide ingrediënten erin worden geplaatst. Pompoenvruchten, in ringen gesneden voor de winter, worden na de greens in containers geplaatst. Hierna kunnen de containers gevuld worden met olie en gemarineerd worden. Bereide conserven in marinade moeten voor de winter in de kelder worden bewaard.
Met tomaten
Sommige kookrecepten verschillen van de klassieke recepten door de gebruikte ingrediënten. Heel vaak koken huisvrouwen ingelegde courgette met tomaten. De bereiding blijkt zó lekker dat je je vingers bij aflikt. Dit heerlijke recept bevat de volgende ingrediënten:
- twee tomaten;
- twee knoflookkoppen;
- 100 g kruiden;
- twee squashvruchten;
- 30 g tomatenpuree.
Om gebakken courgette in een marinade zonder azijn te bereiden, moet je de courgettevruchten van tevoren wassen en hakken. Elke courgette en tomaat wordt in kleine blokjes gesneden. Vervolgens wordt de braadpan op het fornuis geplaatst en worden de bereide groenten erin gegoten. Ze worden 10-15 minuten gebakken, waarna tomatenpuree wordt toegevoegd. Het mengsel wordt grondig gemengd en een half uur op laag vuur gestoofd.
Doe het bereide mengsel in potten en sluit ze. Nadat alles is gepekeld, worden de potten naar de kelder overgebracht om de bereidingen te bewaren.
Met knoflook
Recepten voor geconserveerde knoflook zijn altijd populair geweest. Courgette kan ook worden gekookt met knoflook.Hiervoor heb je nodig:
- 700 g groenten;
- drie kopjes knoflook;
- 170 ml olie;
- 50 g zout;
- 50 ml azijn;
- peterselie met dille.
Het bereiden van gebakken courgette voor de winter begint met het bereiden van groenten. Ze worden grondig gewassen en in ringen van kleine breedte gesneden. Vervolgens moeten ze in een pan worden gedaan, bedekt met zout en bloem. Elke cirkel wordt in een koekenpan gebakken totdat hij zacht wordt.
Hierna wordt een speciale knoflookbereiding gemaakt. Om dit te doen, wordt elke knoflookkop geschild en gehakt. Vervolgens wordt dit alles, samen met de kruiden, aan het water toegevoegd, 20 minuten gekookt en aan een gesteriliseerde container toegevoegd.
Gebakken fruit wordt ook aan de potten toegevoegd en op smaak gebracht met de resterende knoflook. Als alle groenten in de bak zitten, vul je deze met olie en voeg je een beetje azijn toe. We rollen alle containers met deksel op en steriliseren ze een tweede keer. Om dit te doen, wordt het conserveringsmiddel in een pan met kokend water geplaatst en gedurende 40 minuten op laag vuur gestoofd.
Conclusie
Het oprollen van ingeblikte gebakken courgette is niet zo eenvoudig. Om dit te doen, moet u de bekendste recepten voor het bereiden van een dergelijke bereiding bestuderen en daaruit de meest geschikte kiezen.
