TOP 11 stapsgewijze recepten voor het bereiden van bietensnacks voor de winter

Veel huisvrouwen bereiden bietensnacks voor de winter. Dit is een universele bereiding die bij vrijwel elk gerecht geserveerd kan worden. Voordat u zo'n gerecht klaarmaakt, moet u vertrouwd raken met de kenmerken van het maken van ingeblikte bieten.

Algemene principes voor het bereiden van bietensnacks voor de winter

Het is noodzakelijk om vooraf de algemene principes te begrijpen van het maken van ingeblikt voedsel met bieten:

• producten die tijdens het koken worden gebruikt, moeten vers zijn;
• geconserveerd voedsel moet in gesteriliseerde containers worden gerold, omdat voedsel daarin langer bewaard blijft;
• Bietenbereidingen moeten in een koele kelder worden bewaard.

Regels voor productselectie

Het belangrijkste ingrediënt bij het maken van de snack zijn bieten. Daarom moet u, voordat u het klaarmaakt, vertrouwd raken met de aanbevelingen voor het kiezen van een groente. Let bij het kiezen op het uiterlijk van de bietenfruit. Het mag geen donkere vlekken op het oppervlak of andere tekenen van rotting vertonen.

Wanneer u de vrucht onderzoekt, moet u deze met uw vingers voelen om te controleren op holtes. Als dat zo is, betekent dit dat de geselecteerde groente van binnen begint te bederven.

Containers klaarmaken

De potten waarin de bietensnack bewaard wordt, worden vooraf gesteriliseerd. Om dit te doen, plaatst u potten met water op het gasfornuis, dat aan de kook moet worden gebracht. Wanneer de vloeistof kookt, plaats je een metalen rooster op de pan.

Om de potten te kunnen stomen, worden ze ondersteboven op een rooster geplaatst. De behandeling moet tien minuten duren.

De beste recepten

Er zijn verschillende recepten waarmee u heerlijke bieten in blik kunt bereiden.

Bietenvoorgerecht met mierikswortel en knoflook

Dit gerecht wordt geserveerd met gelei-vlees- of visgerechten. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vijf kilo bietenvruchten;
• 200 gram knoflook;
• 350 gram mierikswortel;
• 200 ml azijn;
• 80-90 gram zout.

De bieten worden gekookt en samen met de knoflook door een vleesmolen gehaald.Vervolgens wordt de mierikswortel in een blender geplet en gemengd met het bieten-knoflookmengsel. Het groentemengsel wordt in een pan gegoten, gekookt en in potten gegoten.

Met knoflook en kruiden

Om het voorgerecht smaakvoller te maken, worden er basilicum, laurier en andere kruiden aan toegevoegd. Je moet ook toevoegen:

• drie kilo bieten;
• vier teentjes knoflook;
• 250 milliliter azijn;
• 100 gram zout.

Rode bietvruchten worden geschild en geraspt. Vervolgens wordt de knoflook door een vleesmolen gehaald en met geraspte bieten aan de pan toegevoegd. Hierna wordt plantaardige olie in de container gegoten en worden zout en kruiden toegevoegd. Wanneer het voorgerecht kookt, wordt het in een container gegoten.

Met knoflook en uien

Wie van pittigere snacks houdt, moet meer uien aan zijn gerechten toevoegen. Daarnaast heeft u de volgende producten nodig:

• twee kopjes knoflook;
• drie uien;
• kilogram bietenwortels;
• boter en zout naar smaak.

Wortelgroenten worden gekookt en geraspt. De ui met knoflook wordt in plakjes gesneden en toegevoegd aan een bakje met plantaardige olie en zout. Alles wordt 20-25 minuten gekookt en in glazen containers gegoten.

Bulgaars recept

Om een ​​aperitief volgens het Bulgaarse recept te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• twee kilo wortelgroenten;
• 100 milliliter azijn;
• 80-90 gram zout;
• specerijen.

De bieten worden ontdaan van bladeren, gewassen en gekookt in kokend water. Vervolgens wordt het in reepjes gesneden en in potten gegoten. Hierna wordt de container gevuld met pekel bereid uit gewoon water, zout en kruiden.

Koreaanse pittige snack

Fans van de Koreaanse keuken kunnen het gerecht met dit recept bereiden. Om dit te doen heb je de volgende ingrediënten nodig:

• anderhalve kilo bietenwortels;
• hete peper;
• zes teentjes knoflook;
• azijn naar smaak;
• plantaardige olie;
• zout.

De knolgewas wordt gewassen, geschild, gesneden en gekookt. Vervolgens wordt het met plantaardige olie gegoten en samen met knoflook en peper gestoofd. De afgewerkte snack wordt in een bak gegoten en gevuld met azijn.

Optie met kool

Het gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 2-4 kilogram kool;
• 400 gram wortelen;
• 600 gram wortelgroenten;
• laurierblad;
• azijn vloeistof.

Groenten worden geschild, gesneden en onmiddellijk in potten geplaatst. Vervolgens wordt een pekel bereid, die water, azijn, zonnebloemolie en laurier bevat. De bereide vloeistof wordt in containers met groenten gegoten en afgedekt met deksels.

Met zwarte bessen

Het voorgerecht wordt bereid uit de volgende componenten:

• 300 gram krenten;
• 950 gram bieten;
• azijn;
• kaneel;
• peper;
• zout.

De bietenwortelgroente wordt geschild, gesneden en in potten met krenten geplaatst. Bakken met voedsel zijn gevuld met marinade gemaakt van azijn, peper, zout en water.

Met pruimen in appelsap

Conservering wordt gemaakt van de volgende producten:

• een halve kilo pruimen;
• anderhalve kilo bieten;
• anderhalve liter appelsap;
• zout en suiker.

De bieten worden 50 minuten gekookt, waarna de pruimen met kokend water worden gegoten. Vervolgens worden ze in containers geplaatst en gevuld met appelsapmarinade.

Bietensalade

Om een ​​salade te maken heb je nodig:

• twee en een halve kilo wortelgroenten;
• 900 gram tomaten;
• ui en knoflook;
• 300 gram paprika;
• plantaardige olie naar smaak.

Groenten worden gewassen, gehakt, gemengd en in een pot gegoten. Vervolgens wordt plantaardige olie gemengd met azijn en zout aan de container toegevoegd.

Kaviaar van rode bieten

Deze snack is gemaakt van de volgende producten:

• 300 gram ui;
• een halve kilo tomaten;
• laurierblad;
• zout.

De bieten worden een half uur gekookt, geplet met tomaten in een vleesmolen en gemengd met zout en kruiden. Het mengsel wordt een half uur op laag vuur gestoofd en in potten gegoten.

Cherrytomaatjes in het zuur met bieten

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 350 gram kerstomaatjes;
• twee groene uien;
• een hete peper;
• twee kleine bieten;
• kruiden en zout naar smaak.

Tomaten en paprika's worden twee uur gemarineerd in een vloeistof gemaakt van suiker, zout, azijn en olie. Vervolgens worden de ingemaakte groenten overgebracht naar potten met bieten en gevuld met heet water.

Hoe en hoe lang kunnen de preparaten bewaard worden?

Bereide bietenbereidingen moeten worden bewaard in koelruimtes met een temperatuur van ongeveer 3-5 graden Celsius.

Daarom bewaren veel huisvrouwen potten in de kelder, op het balkon of in de koelkast.

Conclusie

Van rijpe bieten kunnen diverse wintersnacks worden gemaakt. Voordat u ze gaat bereiden, moet u echter vertrouwd raken met de basisrecepten voor het maken van dergelijke gerechten.