Heerlijke recepten voor bietenkaviaar voor de winter zullen je vingers aflikken

Wintervoorbereidingen zijn een persoonlijke aangelegenheid voor elke huisvrouw. Veel mensen houden zich aan beproefde recepten voor het maken van wendingen door de jaren heen. Om kaviaar van bieten voor de winter te maken, hoef je niet bijzonder hard te werken. En het bereide mengsel zal dienen als dressing voor soepen en borsjt en als een zelfstandig tussendoortje. Er zijn een paar veelvoorkomende recepten die u kunt proberen.

De voedingswaarde

Wie op zijn gewicht let, hecht veel waarde aan de aanwezigheid van een bepaalde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is onmogelijk om hun hoeveelheid in het eindproduct nauwkeurig te berekenen, omdat de variëteit en componenten in de samenstelling veranderen. Maar er is een geschatte verhouding:

• caloriegehalte 85-125 kilocalorieën;
• vet 6,63 gram;
• koolhydraten 13,72 gram;
• eiwitten 2,15 gram.
• water 82 gram;
• voedingsvezels 1,6 gram.

De bijzonderheid van het product is dat het een laag caloriegehalte en een hoog vetgehalte heeft.

Voordelen van het gebruik van het product:

• helpt bij ziekten van het hart en de bloedvaten;
• aanbevolen voor hypertensieve patiënten;
• versterkt het immuunsysteem;
• geneest de lever;
• gebruikt om schildklierziekten te voorkomen.

Naast het positieve effect heeft bietenkaviaar ook een negatief effect op het menselijk lichaam.

Productschade:

• gecontra-indiceerd voor diabetici;
• interfereert met de opname van calcium en is daarom strikt gecontra-indiceerd bij osteoporose.

Door tussendoortjes te eten, rekening houdend met bovenstaande voorzorgsmaatregelen, ondersteunt men het lichaam op elk moment van het jaar. Dit geldt vooral in de winter, wanneer een persoon niet genoeg vitamines krijgt.

Welke soorten kun je het beste kiezen voor winterbereidingen?

Een zomerbewoner die voor het eerst met dit probleem wordt geconfronteerd, bevindt zich in een moeilijke situatie. Hoe kunt u kiezen uit de verscheidenheid aan moderne fabrikanten en fouten vermijden?

De beste variëteiten om te oogsten voor toekomstig gebruik:

• Alleen culinaire variëteiten van rode bieten zijn geschikt, je moet geen voedersoorten kiezen;
• Detroit;
• Bohemen;
• delicatessenzaak;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Bij het kweken van bieten in de tuin moet je naar het uiterlijk van de toppen kijken. De bladeren van het voedergewas zijn groen, zonder rode nerven. Het is beter om deze wortelgroenten niet te gebruiken.

Hoe je bietenkaviaar thuis kunt maken

Huisvrouwen die deze vraag stellen, zijn op zoek naar groenterecepten die beter aansluiten bij de behoeften en voorkeuren van hun huishouden. Het is belangrijk dat het lekker, gezond en gemakkelijk te bereiden is. De verscheidenheid aan manieren is verbazingwekkend. Het is de moeite waard om uit verschillende opties een beetje te koken en zelf het juiste recept te kiezen.

Gekookte bieten worden gebruikt om snacks te bereiden; ze worden gebakken om meer voedingsstoffen te behouden.

Klassiek

Het recept voor het maken van bietenkaviaar, dat door de jaren heen is bewezen, is veelgevraagd bij beginners en meer ervaren huisvrouwen. Het is vermeldenswaard dat de voorbereiding ervan niet moeilijk en snel is.

Componenten:

• bieten – 1 kilogram;
• ui – 0,3 kilogram;
• olie – 1 glas;
• zout en suiker - elk 2 eetlepels;
• azijnessence – 1 eetlepel;
• knoflook en kruiden - naar smaak.

Geschilde groenten worden op een gemakkelijke manier tot een papperige staat geplet voor verwerking. Giet alles in een kookpot en voeg olie toe. Voeg onmiddellijk zout en suiker toe.

Zet op laag vuur en laat ongeveer 2-2,5 uur koken. Het mengsel wordt voortdurend geroerd, zodat het werkstuk niet verbrandt en de smaak niet verslechtert. Voeg een paar minuten voordat u het van het vuur haalt de azijn toe, meng grondig en kook. Plaats het heet in steriele potten en rol het op. Op deze manier bereide bietenkaviaar kan tot het voorjaar vrij in de kelder worden bewaard.

Gebakken bietenkaviaar

Er zijn verschillende manieren om kaviaar te bereiden. Voor degenen die van gefrituurde snacks houden, is er de volgende kookoptie.

Componenten:

• 0,8 kilogram bieten;
• 0,3 kilogram uien;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 150 milligram olie;
• 2 eetlepels mayonaise;
• kruiden en specerijen naar smaak.

Verhit de olie in een koekenpan, bak de in blokjes gesneden uien goudbruin. De bieten worden in dunne reepjes gesneden en gemengd met uien, gebakken tot ze gaar zijn.

Voordat u het van het vuur haalt, mengt u met mayonaise en voegt u kruiden en knoflook toe. Meng grondig en bak gedurende 5 minuten. Geef de afgewerkte snack de tijd om af te koelen en plaats deze in de koelkast.

Recept met wortelen en uien in potten

Wortelkaviaar met bieten blijkt voedzaam en smakelijk. Het wordt gebruikt als salade of dressing voor borsjt.

Componenten:

• 2 kilogram bieten;
• 0,5 kilogram wortelen;
• 0,5 kilogram uien;
• 2 eetlepels zout;
• 3 eetlepels kristalsuiker;
• 6 eetlepels azijn 9%.

Geschilde en gewassen groenten (bollen, bieten, wortels) worden op een voor een huisvrouw handige manier gehakt. Alles wordt gemengd en in een vat geplaatst dat geschikt is om te koken. Zet op laag vuur en laat 1 uur sudderen. Roer en vermijd verbranding.

De eigenaardigheid van dit recept: je hoeft niet veel wortels toe te voegen. Het kan de smaak van bieten overheersen.

Vervolgens wordt het mengsel gezouten, worden azijn en olie ingeschonken en wordt kristalsuiker ingeschonken. Meng goed en laat koken. Geschatte tijd – 15 minuten. De afgewerkte kaviaar met groenten wordt overgebracht naar potten en afgesloten. Dit product moet worden opgeslagen in een kelder of appartement op het balkon.

Variatie van pittig-zoete bietenkaviaar

Een bijzondere manier om winterse snacks te bereiden, gebaseerd op het contrast van smaken. Het is gemakkelijk te maken en heeft een ongewone smaak – het is het proberen waard.

Componenten:

• bieten – 1 kilogram;
• ui – 0,5 kilogram;
• tomaten – 4 stuks;
• appels – 3 stuks;
• paprika – 1 stuk;
• hete peper – 1-2 stuks;
• knoflook – 3-4 teentjes;
• suiker – 2-3 eetlepels;
• azijn – 1 eetlepel;
• zonnebloemolie – 150 milliliter;
• kruiden - naar eigen goeddunken en smaakvoorkeuren.

Gewassen uien en paprika's worden naar wens gesneden. Wortelgroenten worden geraspt op een middelgrote rasp. Zet een bakje olie op het vuur, verwarm en voeg de gekookte groenten toe. De tomaten worden in een vleesmolen gedraaid en in de bereiding gegoten als de groenten half klaar zijn. Ontkern de appels en plaats ze op de groenten.

Breng op smaak met kruiden, zout naar individuele voorkeur, voeg suiker toe en laat 15 minuten sudderen.

Voeg ten slotte gehakte knoflook en hete peper toe en giet de azijn erbij. Laat het goed doorkoken en verpak het in potten. Sluit het af en plaats het onder een deken of deken.

"Echte jam"

Het is niet moeilijk om te maken, maar de smaak doet de naam eer aan. Als je het eenmaal in de winter hebt bereid, zal het hele gezin blij zijn.

Componenten:

• 1 kilogram bieten;
• uien – 3 stuks;
• knoflook – 5 teentjes;
• plantaardige olie – 5 eetlepels;
• tomatenpuree – 4 eetlepels;
• azijn 70% – 1 theelepel;
• kruiden en zout - naar smaak.

De bereiding is uiterst eenvoudig. Gebruik een koekenpan, of misschien een ketel, om snacks te bereiden. Giet het hele volume olie erbij en verwarm het. Snijd de gepelde ui grof en bak deze totdat deze goudbruin kleurt.

Snijd ondertussen de bieten met een grove rasp. Als de ui klaar is, voeg je het hoofdingrediënt toe. Laat het mengsel nog 20 minuten op laag vuur sudderen.

Meng vervolgens met de overige ingrediënten, meng goed en laat 10 minuten sudderen. Wanneer u klaar bent, in containers plaatsen en afsluiten.

Met knoflook

Degenen die van deze groente houden, worden aangemoedigd om het volgende recept te proberen. Het is niet moeilijk om te maken; het gaat lang mee.Knoflook wordt toegevoegd volgens de individuele voorkeuren van elke familie.

Componenten:

• bieten – 1 kilogram;
• wortels – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 3 teentjes;
• tomatenpuree – 1 eetlepel;
• olie – 20 milliliter;
• kruiden en zout - volgens individuele voorkeuren.

Het is niet nodig om iets te koken. Producten worden rauw gebruikt. Groenten worden op elke gemakkelijke manier geschild en gehakt. Snij de ui in kleine blokjes.

Verhit de olie in een koekenpan en doe er diverse groenten in. Laat 15-20 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaat met kruiden en zout toe. Laat het een tijdje op laag vuur staan, onder voortdurend roeren.

Als je klaar bent, haal je het van het vuur en laat je het iets afkoelen. Vervolgens worden ze in potten geplaatst en afgesloten of in de koelkast geplaatst.

Met appels en aubergines

Door verschillende ingrediënten te combineren worden onverwachte resultaten verkregen. Het toevoegen van verschillende groenten maakt de bereiding lekker en gezond.

Componenten:

• 0,5 kilogram bieten, aubergines en appels;
• 1 eetlepel zout;
• 3-4 eetlepels kristalsuiker;
• 1 eetlepel olie.

Verwijder het vel van de aubergine en schil de bieten. De appels zijn klokhuis. Het hoofdingrediënt wordt geraspt en de aubergines en appels worden in kleine blokjes gesneden. De bereide groenten worden gemengd, gezouten en gedurende 1 uur in de kamer laten trekken.

Plaats de container op het fornuis en voeg zonnebloemolie toe. Laat ongeveer 30 minuten sudderen, doe het heet in potten en bewaar. Het blijkt erg verrukkelijk en voedingssamenstelling.

Met tomaten zonder azijn

Het is gemakkelijk om bietenkaviaar zonder azijn te bereiden. En het wordt niet minder opgeslagen dan anderen.

Componenten:

• 1 kilogram bieten;
• 3-4 uien;
• 4 tomaten;
• kop knoflook;
• 100 milliliter olie;
• 2 eetlepels suiker;
• zout - naar smaak;

Kook de knolgewas voor, schil en hak deze volgens individuele voorkeuren. Uien in kleine blokjes gesneden worden in plantaardige olie gebakken tot ze goudbruin zijn.

Combineer vervolgens met bieten, verminder de hitte-intensiteit en laat 15 minuten sudderen. Tomaten zonder schil worden in kleine blokjes gesneden en apart van het hoofdwerkstuk gebakken. Als de tomaten klaar zijn, combineer alle ingrediënten in één kom, zout, voeg kruiden en suiker toe. Voeg tegelijkertijd knoflook toe, gedraaid in een vleesmolen, en citroensap. Laat nog 25-30 minuten sudderen en doe het in potten.

Recept met knoflook en bieten zonder sterilisatie

Niet alleen lekker, maar ook gezond. Dit voorgerecht wordt gebruikt voor het bereiden van gerechten in de winter. Dit is een eenvoudige kookmethode waarvoor geen speciale kennis en vaardigheden vereist zijn.

Componenten:

• bieten – 2,5 kilogram;
• knoflook – 2 koppen;
• zout en suiker - elk 30 gram;
• olie – 50-60 milliliter;
• azijn 70% - 20 milliliter.

Kook het hoofdingrediënt voor. Tinder op elke rasp, op basis van persoonlijke voorkeur. Snijd de knoflook naar wens. Voeg hete peper toe om het voorgerecht pittig te maken.

Verhit de olie in een koekenpan en laat de bieten 20 minuten koken tot het onnodige vocht is verdampt. Voeg de knoflook toe en laat nog 5 minuten sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en voeg de essence toe. Meng goed en doe het in potten. Door op deze manier te conserveren, blijft het product lang houdbaar.

Kookoptie in een slowcooker

Koken met keukenhulpen gaat sneller en gemakkelijker. Een slowcooker helpt de kooktijd te verkorten. De kaviaar blijkt net zo lekker en gezond.

Componenten:

• bieten – 0,5 kilogram;
• uien – 2-3 stuks;
• wortels – 1-2 stuks;
• knoflook – 2 teentjes;
• zout, suiker, peper - naar smaak;
• plantaardige olie.

Verhit de olie in een slowcooker en voeg willekeurig gehakte uien toe. Bak een beetje, voeg geraspte wortels toe. Laat nog 5 minuten staan.

Als de groenten zacht worden, voeg je geraspte, rauwe bieten toe. Voeg kruiden, suiker en zout toe aan de inhoud naar smaak.

Je moet voorzichtig zijn met suiker, want bieten zelf zijn zoet.

Sluit het deksel en laat een half uur in de "Stoof" -modus staan. Als het klaar is, doe het in potten en rol het op.

Frans

Het koken van kaviaar volgens dit recept zal alle pittige liefhebbers aanspreken. Koken kost weinig tijd, maar de voordelen zijn van onschatbare waarde.

Componenten:

• bieten – 2 kilogram;
• wortelen – 1 kilogram;
• ui – 1 kilogram;
• tomaten – 0,8 kilogram;
• hete peper – 1 peul;
• azijn 9% - 1 milliliter;
• zout – 1 volle eetlepel.
• suiker – 2-3 eetlepels;
• olie – 1 glas;
• kruiden - naar smaak.

Verhit de olie, bak de fijngesneden ui en geraspte wortels tot ze half gaar zijn. Voeg tomaten toe, gedraaid in een vleesmolen. Wacht tot het mengsel kookt en voeg dan de geraspte bieten toe.

Verlaag de hitte-intensiteit zoveel mogelijk en laat, af en toe roerend, 1,5 uur koken. Voeg gehakte knoflook toe voordat je het van het vuur haalt. Als ze warm zijn, worden ze in potten verpakt en afgesloten.

Hoe bietenbereidingen bewaren

Bewaar het eindproduct op dezelfde manier als andere winterpreparaten. Bij voorkeur in een speciaal daarvoor bestemde ruimte. Temperatuur – niet lager dan 0 ⁰С en niet hoger dan + 15 ⁰С.

De relatieve vochtigheid waarbij blikjes zonder schade worden bewaard, is 80%.

De houdbaarheid van het eindproduct wordt beïnvloed door strikte naleving van het recept en sterilisatie van potten en deksels.

Het bereiden van bietenkaviaar is eenvoudig en ongecompliceerd. Het volstaat om de punten in de recepten strikt te volgen, verander de hoeveelheid ingrediënten niet.