10 beste recepten voor het maken van heerlijke wintersnacks van komkommers

Originele recepten voor winterkomkommersnacks zijn nuttig voor elke huisvrouw. Universele gerechten kunnen vers worden gegeten, aan ander voedsel worden toegevoegd of met vlees worden gegeten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en vereisen geen speciale culinaire vaardigheden of financiële verspilling. Om komkommersnacks met succes te bereiden, moet u vertrouwd raken met de volgende tips en heerlijke recepten.

Bijzonderheden over het bereiden van komkommersnacks voor de winter

Komkommerhapjes worden eenvoudig bereid, met keuze uit grote, gesneden groenten of augurken. Ze zijn onderverdeeld in verschillende soorten: assorti, tomaat en groente. In het eerste geval is het een mix van courgette, bieten, kool, aubergine, andere groenten en sauzen. Tomatensnacks zijn groenten gedrenkt in tomatenpuree.

Ingeblikt voedsel kan dienen als smaakmaker voor hoofd- en voorgerechten. Vanwege de overvloed aan azijn en saus in dergelijke hapjes fungeren ze als aanvulling op het bijgerecht.

Hoe u ingrediënten op de juiste manier kiest en bereidt

Om komkommersnacks te maken, kun je groenten van elke variëteit, grootte, vorm nemen, zelfs overgroeide, omdat ze worden gehakt. Als we het hebben over het conserveren van heel fruit, heb je kleine exemplaren nodig. Alleen gemalen groenten zijn geschikt voor het naaien. Vóór het conserveren worden ze gewassen en 5 uur in koud water geweekt, zodat ze knapperig worden. Na het dichtnaaien kunnen de potten na 14 dagen geopend worden. De salade moet trekken om zijn karakteristieke smaak te ontwikkelen.

Recepten om je vingers bij af te likken

Om zo'n salade te bereiden, kun je naar eigen goeddunken overwoekerde komkommers nemen en de peterselie vervangen door dille. Het duurt 1,5 uur. Het voorgerecht wordt bereid uit 3 kg komkommers, 1 stuk hete peper, 1 bosje peterselie, 1 kop knoflook, 3 el. suiker, 70 ml 9% azijn, 2 el. zout. Was de komkommers, laat ze drogen, snijd de stengels af en snijd ze in plakjes.

Doe hetzelfde met de greens, was en droog. Voeg gehakte kruiden, peper en fijngehakte knoflook toe aan een kom met komkommers. Voeg zout, suiker, azijn en zonnebloemolie toe.Roer het mengsel en laat het 1 uur staan. Doe daarna de bereide salade in bakjes en giet de resterende marinade erbij. Rol de potten op en zet ze een nacht op een warme plaats.

Ingelegde komkommers

Snack-augurken worden bereid zonder toevoeging van azijn. Ze kunnen koud of warm worden gezouten. In het eerste geval kost het meer tijd en gaat heet zouten sneller. De techniek van het conserveren van komkommers met wodka of de droge methode wordt ook toegepast. Zelfs onervaren koks kunnen eenvoudige methoden uitvoeren.

Komkommers beitsen volgens de hete methode. Voor een literpot heb je de volgende producten nodig:

• mierikswortel, dille;
• 5 kopjes knoflook;
• 15 g zout;
• 2 bessenbladeren;
• 5 tabletten acetylsalicylzuur.

Je moet zoveel komkommers nemen als er in de container passen. Peper wordt naar wens toegevoegd. De gerechten zijn gevuld met groenten, stevig aangedrukt, knoflook en kruiden worden toegevoegd. Giet kokend water, dek af met een deksel en laat op natuurlijke wijze afkoelen. Wanneer de vloeistof is afgekoeld, giet u deze af, voegt u 100 ml gekookt water toe en kookt u. Giet zout in de containers, verpletterde acetylsalicylzuurtabletten, vul tot de bovenkant met komkommervloeistof en draai.

Komkommervoorgerecht met knoflook

Neem de volgende producten om het gerecht te bereiden:

• 5 kg grote komkommers;
• 1 kg uien;
• een bosje dille, peterselie;
• 100 ml azijn;
• 5 eetl. suiker en 2 eetl. zout.

Snijd de groenten in halve ringen, hak de ui fijn. Meng de ingrediënten, voeg zout toe en laat het brouwen. Snij de dille fijn en strooi erover. Combineer azijn, suiker en peper in een aparte container. Voeg groenten toe, meng grondig. Kook tot het kookt, roer elke 5 minuten.

Gevulde komkommers

Om een ​​smakelijk, ongewoon voorgerecht van gevulde komkommers te bereiden, heb je 1 kg groenten, 200 g harde kaas, 1 appel, 1 bosje peterselie/dille en kruiden naar keuze nodig. Rasp de kaas en appel, snijd de komkommers doormidden. Snijd het midden uit, meng met gehakt en kruiden.

Koreaans pittig komkommervoorgerecht

Om een ​​komkommersnack in Koreaanse stijl in potten te bereiden, heb je 2 kg komkommers, 0,5 kg wortelen, 0,5 kopjes, 50 g zout, een kop knoflook en Koreaanse groentekruiden nodig. Snijd de komkommers in een halve cirkel, rasp de wortels. Combineer de groenten, voeg suiker, zout, azijn, knoflook, kruiden toe. Meng alles en laat 3-5 uur staan.

Laat het gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen, en na het verschijnen van dezelfde hoeveelheid bubbels.

Komkommersnack “Khrustik”

Om een ​​knapperige snack te maken, heb je 2 kopjes tomatenpuree, 200 ml plantaardige olie, 5 kg komkommers, 1 kopje suiker, dezelfde hoeveelheid knoflookkoppen en 2 eetlepels nodig. zout. Snijd de komkommers in ringen, pers de knoflook, verdun de tomatenpuree met water, voeg suiker, zout en boter toe. Breng het mengsel aan de kook, roer gedurende 5 minuten. Voeg komkommers toe aan het kokende mengsel en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg knoflook, azijn toe en kook gedurende 2 minuten.

Met asperges

Om geconserveerde komkommers met asperges te bereiden, bereidt u 2 kg komkommers, 100 g asperges, 1 wortel, 3 knoflookkoppen, 70 ml azijn, dezelfde hoeveelheid zout, 1 el voor een pot van 3 liter. suiker en kruiden naar eigen goeddunken. Snijd de groenten op een handige manier, doe ze in een pot, voeg knoflook en peper toe. Daarna asperges, komkommers, zout, azijn, suiker.

Met rode ui

Om een ​​tussendoortje te maken, neem je 1 kg komkommers en 4 uien. De marinade wordt bereid uit dille, 50 g mierikswortel, 25 g zout, dezelfde hoeveelheid suiker, 150 ml azijn. Was de komkommers, snijd ze in ringen en snijd de uien in plakjes.Plaats in gesteriliseerde glazen containers. Schil de mierikswortel, was hem, doe de greens in een bakje. Breng water aan de kook, voeg suiker, kruiden, bessenblaadjes, geraspte mierikswortel toe en laat 2 minuten op laag vuur sudderen. Voeg azijn toe aan het mengsel en kook nog 5 minuten. Zeef de marinadesaus en giet deze in de bewaarde potten.

Voorgerecht “hartig genot”

Om een ​​oosterse snack te maken, neem je de volgende producten:

• 5 kg komkommers, dezelfde hoeveelheid tomaten;
• 1 stuk hete peper;
• 2 kopjes knoflook;
• 1 paprika;
• 1 eetl. plantaardige olie;
• 30 ml azijn;
• 60 g suiker;
• 1 theelepel zout;
• pittige kruiden naar keuze.

Snijd de komkommers in halve ringen, klop de paprika's, tomaten en knoflook in een blender. Zet het mengsel op laag vuur, laat 5 minuten sudderen, voeg kruiden, azijn, zout en suiker toe. Voeg komkommers toe aan het mengsel, kook al roerend 10 minuten.

Optie zonder sterilisatie

De snack wordt zonder sterilisatie bereid, het recept is gemakkelijk te volgen. Neem 1 rode paprika, 30 g knoflook, 2 el. zout, 150 ml azijn, 3 kg komkommers. Bereid bovendien dille en peterselie voor. Hak de teentjes knoflook en kruiden fijn, hak de paprika fijn, snijd de komkommers in halve ringen, doe ze in een kom. Combineer het mengsel met kruiden en azijn en laat 10 uur staan.

Hoe en hoe lang kun je het bewaren?

Gezouten groenten worden zonder extra warmtebehandeling in een koele, droge ruimte bewaard. Conserven gevuld met hete oplossing worden opgeslagen in een kelder of kelder.

Producten in gesteriliseerde potten zijn ongeveer 12 maanden geschikt voor consumptie. Gerechten zonder sterilisatie bederven een week lang niet.