Om gezonde en smakelijke voorbereidingen voor kinderen voor de winter te bereiden van groenten en fruit, moet je de kwestie van het kiezen van producten en het bereiden van containers zorgvuldig benaderen. Door eenvoudige kookregels te volgen, blijven alle vitamines en voedingsstoffen behouden, wat een gunstig effect zal hebben op de werking van het spijsverterings- en immuunsysteem van een kind van elke leeftijd.
Kenmerken van voorbereidingen voor baby's voor de winter
Je moet het kookproces heel voorzichtig benaderen, omdat je niet veel suiker, zout, citroenzuur en vooral azijn kunt gebruiken. En voor kinderen jonger dan een jaar is dit ook belangrijk omdat ze niet zoveel suiker nodig hebben als wanneer hun moeder jam zou maken. Daarom is het raadzaam om elke pot met speciale zorg te steriliseren.
Ingrediëntvereisten
Het eerste waar u op moet letten is dat alle groenten en fruit geen schade, deuken of zelfs meer tekenen van rotting mogen vertonen. Voordat ze worden gekookt, moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.
En ten tweede is het wenselijk dat al het fruit niet van de markt of supermarkt komt, maar van natuurlijke landbouw, waar ze worden geteeld zonder toevoeging van chemicaliën.
Regels voor het voorbereiden van containers
Alle keukengerei dat bij het koken wordt gebruikt, moet niet alleen grondig worden gewassen en gedroogd, maar ook met kokend water worden overgoten.
Het wordt aanbevolen om zuiveringszout te gebruiken in plaats van wasmiddelen.
De beste recepten voor kinderen
Appelmoes
Componenten:
- 1 kg appels;
- 125 g gecondenseerde melk zonder suiker;
- 80-100 ml gezuiverd water.
Voorbereiding:
- Grondig gewassen appels zonder deuken of beschadigingen moeten worden geschild, klokhuis verwijderd en in kleine blokjes worden gesneden.
- Doe ze in een pan met dikke bodem en wanden, voeg water toe en zet op hoog vuur. Wacht tot het kookt, zet het vuur op het vuur laag en laat, vergeet niet te roeren, ongeveer een half uur sudderen.
- Voeg gecondenseerde melk toe aan de appels en meng goed, kook nog een paar minuten en haal van het vuur. Zodra het werkstuk een beetje is afgekoeld, moet het met een blender tot een gladde massa worden gemalen en weer op de kachel worden gezet om op te warmen.
Doe het hete mengsel in schone potten en schroef de deksels erop.Het product vereist geen extra sterilisatie.
Perenpuree
Componenten:
- 1 kg fruit;
- 125 g suiker;
- 100 ml schoon water.
Voorbereiding:
- Was en droog de peren, verwijder de schil.
- Snijd de geschilde vruchten willekeurig, na het uitsnijden van de kern.
- Doe alles in een kleine pan, voeg water toe en zet op hoog vuur tot het kookt.
- Zodra het vocht in de pan begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 15-18 minuten zachtjes koken.
- Voeg kristalsuiker toe, meng alles grondig en verwarm opnieuw tot de korrels oplossen.
- Koel af, maal met een blender, doe het in een schone pan en breng aan de kook.
Doe het in een schone bak en rol de deksels op. De puree kan direct of na enige tijd gegeten worden.
Pruimenpuree
Vereist:
- 1-1,2 kg rode of gele pruimen;
- 250 ml water.
Voorbereiding:
- Sorteer de pruimen zorgvuldig, spoel ze af, droog ze en breek ze doormidden om de pitjes te verwijderen.
- Doe het in een pan, voeg water toe en zet het op het vuur tot het kookt.
- Zet het vuur lager, kook de vruchten ongeveer 18-20 minuten, laat iets afkoelen.
- Giet het mengsel door een zeef om het velletje te verwijderen en doe alles terug in de pan.
Verwarm ongeveer 10 minuten, waarna je het in potten kunt gieten en afsluiten.
Omdat het product suikervrij is, wordt het aanbevolen om het in de koelkast te bewaren.
Pompoen puree
Componenten:
- 1,5 kg verse pompoen;
- 250-300 ml schoon water;
- 125 g suiker;
- een klein snufje citroenzuur.
Voorbereiding:
- Was de pompoen grondig, snijd hem in grote stukken en verwijder heel voorzichtig de schil.
- Snijd elk plakje in kleine stukjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak ongeveer 50 minuten op 180C, maar zorg ervoor dat de stukken niet bakken of goudbruin worden.Met deze methode kunt u meer vitamines, smaak en sap in het product behouden.
- Doe de afgekoelde pompoen in een blender met suiker en citroenzuur en klop tot een homogene puree.
- Verdeel het mengsel in potten, steriliseer gedurende 7-10 minuten en rol op.
Dankzij citroenzuur en suiker blijft het product de hele winter goed op een koele plaats bewaard.
Courgette puree
Componenten:
- 3-4 middelgrote (nog zonder zaden) courgettes;
- 50 ml schoon water;
- zout - optioneel.
Voorbereiding:
- Schil de courgette en verwijder het klokhuis en de zaden.
- Snijd in kleine plakjes en doe ze in een pan.
- Voeg een snufje zout toe, giet er water bij en breng aan de kook.
- Kook gedurende 15 minuten en haal van het vuur om af te koelen.
- Doe het mengsel in een blender of gebruik een keukenmachine of mixer. Maal tot een homogene massa.
Keer terug naar de kachel, kook en giet het in schone potten, rol op.
Wortelpuree
Componenten:
- 4 grote wortels;
- 150 ml schoon water.
Voorbereiding:
- De wortels moeten worden geschild en in stukjes worden gesneden, in een pan worden gedaan en worden gevuld met schoon water.
- Na het koken onder een gesloten deksel koken tot het zacht is en dan afkoelen.
- Maal met een blender of mixer.
- Doe het in schone potten en steriliseer gedurende 7-10 minuten, rol het op.
- Na afkoelen op een koele plaats bewaren.
Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?
Conserven die geen kristalsuiker, zout en citroenzuur bevatten, mogen niet langer dan 5-7 maanden worden bewaard. En bij het minste teken van schade (het verschijnen van tandplak op het oppervlak of zwelling van het deksel) moet het werkstuk worden weggegooid.
