Tegenwoordig zijn de meeste kinderartsen van mening dat een baby op de leeftijd van zes maanden moet beginnen met aanvullende voeding en pas fruitpuree moet gebruiken nadat granen en groenten in het dieet zijn geïntroduceerd. Een optie voor een gezonde traktatie is het bereiden van appel- en bananenpuree voor de winter. Deze lekkernij is ideaal als aanvullend gerecht of als dessert voor de feesttafel.
Kookfuncties
Het hoofdbestanddeel van het dessert zijn bananen. Ze kunnen van elk formaat en type zijn. Voor het verpakken van het eindproduct wordt aanbevolen om alleen kleine potjes te gebruiken, zodat u altijd een verse traktatie in de koelkast kunt hebben.
Welke bananen te gebruiken
Om deze bereiding te bereiden, moeten bananen sappig en rijp zijn. Bovendien mogen ze niet zwart worden. De puree moet snel worden bereid, voordat het fruit begint te bezwijken voor oxidatieprocessen..
Containers klaarmaken
De pan waarin de puree wordt bereid, moet grondig worden gewassen. Potten voor het mengsel moeten worden gedesinfecteerd met behulp van droge sterilisatie. Om dit te doen, worden natte potten na het wassen samen met de deksels van onder naar boven in de oven geplaatst.
Vervolgens moet u de temperatuur instellen op 120 °C en de oven gedurende 15 minuten aanzetten. Het is erg belangrijk dat de potten nat zijn, want zonder vocht barsten ze.
Hun volume mag niet groter zijn dan 0,5 liter.
Hoe maak je thuis bananenpuree?
Om bananenpuree te maken heb je het fruit zelf, suiker en water nodig. Afhankelijk van het recept heb je mogelijk gekookte melk, sinaasappelsap en appels nodig.
Eenvoudig recept
Om een standaard bananenpureerecept te bereiden, moet 1 kilo fruit worden geschild en grondig worden gemalen tot een gladde massa. Voor dit doel wordt aanbevolen om een zeef, blender, fijne rasp of keukenmachine te gebruiken. De gehomogeniseerde massa maakt de puree vloeibaarder.
Met toegevoegd water
Als puree nodig is als aanvullend voedsel voor een klein kind, moet deze behoorlijk vloeibaar zijn. Voor dit doel moet de bananenmassa worden verdund met een glas gekookt water.
Het is het beste om uw baby deze lekkernij voor het eerst te voeden met gekookte bananen. Om dit te doen, wordt het vruchtvlees vooraf gekookt in 0,5 liter water gedurende 8-10 minuten. Voor één gemiddelde vrucht is meestal 50 milliliter water voldoende. Hierna moeten de gekookte plakjes grondig worden gemalen totdat een homogene massa is verkregen en afgekoeld voordat ze worden geserveerd, zodat de temperatuur van het gerecht acceptabel is voor het kind.
Met melk
Na 12 maanden kan er gepureerde bananenpulp worden gemaakt met toevoeging van gekookte melk. Om dit te doen, wordt alle overtollige vloeistof uit het fruit afgevoerd en wordt in plaats daarvan hete melk toegevoegd. De massa wordt geplet met een vork of blender en vervolgens als aanvullend voedsel aan de baby geserveerd.
Met sap
Als het kind geen allergische reacties op citrusvruchten heeft, wordt het preparaat verdund met sinaasappelsap. Hiervoor wordt zowel gekookte als rauwe fruitpulp gebruikt.
Met appels
Appels moeten goed worden gewassen, geschild en geboord met zaden. Vervolgens worden ze in kleine stukjes gesneden en in een pan met 0,5 liter water gegoten. De resulterende massa wordt aan de kook gebracht en gekookt totdat de appels volledig zacht zijn.
Hierna moet je 1 banaan, in stukjes gesneden, en 2 eetlepels suiker in de pan doen. Vervolgens wordt de massa gemengd en nog eens 4-5 minuten onder het deksel gekookt. Vervolgens moet alles grondig worden gehakt met een blender en ongeveer 3-4 minuten worden gekookt. Gedurende deze tijd zal de massa goed koken en zijn gunstige eigenschappen niet verliezen. De puree is verpakt in kleine gesteriliseerde potjes van 0,2 liter.
Gebakken bananen
Twee rijpe vruchten zonder zwart worden moeten goed worden gewassen. Gebruik vervolgens folie of bakpapier om de holte van een hittebestendige kom te bekleden.Vervolgens worden de ongeschilde vruchten in een ovenschaal geplaatst en een half uur in een op 120 °C voorverwarmde oven geplaatst. Vervolgens worden de bananen eruit gehaald en gepeld. Giet 1 glas water in de bananenpulp en maal alles tot een gladde massa. De afgewerkte puree wordt op middelhoog vuur gekookt, waarna deze moet worden afgekoeld tot een temperatuur van 37-38 °C.
Regels voor het opslaan van werkstukken
De optimale temperatuur voor het bewaren van bananenpuree is 12-17 °C. In dit geval moet de container op betrouwbare wijze worden beschermd tegen blootstelling aan zonlicht en andere schadelijke factoren. Een geschikte plaats in dit geval is een donkere voorraadkast of koelkastdeur. Je mag geen potten in de kelder plaatsen, omdat de puree zal bevriezen en bederven.
Deze recepten voor appelmoes en bananen zijn beschikbaar voor elke huisvrouw die besloten heeft haar dierbaren aangenaam te verrassen met een smakelijke traktatie en haar zelfgemaakte bouillon aan te vullen met een ongebruikelijke bereiding. Door deze aanbevelingen op te volgen, kunt u een geweldige traktatie voor het hele gezin bereiden!
