TOP 7 recepten voor het thuis maken van dillesaus voor de winter

Er zijn veel recepten voor het bereiden van dillesaus voor de winter. Het aromatische kruid in gepekelde vorm behoudt immers zijn smaak en gunstige eigenschappen. Het kan ook worden gebruikt om veel Russische gerechten te maken. Dilledressings zijn een uitstekende vervanger voor gedroogde dille. Daarom zou elke huisvrouw de geheimen van het koken van groenten moeten beheersen.

Kenmerken van het bereiden van sauzen uit kruiden voor de winter

Ervaren huisvrouwen kennen de nuances van het maken van heerlijke groenten voor de winter:

• voeg steenzout naar smaak toe;
• gebruik alleen gekookt flessenwater;
• het eindproduct wordt in gesteriliseerde containers geplaatst;
• de containers worden afgesloten met dikke plastic deksels of opgerold.

Het is beter om kleine potjes te gebruiken, zodat de geopende saus niet lang in de koelkast blijft staan.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om de bereiding smakelijk te maken en niet lang te bederven, moet je verse groenten en kruiden kiezen, zonder schade of rot. Gebruik alleen kerstboomtakken, zonder stengels. Alle producten moeten grondig worden gewassen en groenten moeten worden geschild. Groenten worden in blokjes gesneden en groen - niet erg fijn.

Kookrecepten

Er zijn verschillende recepten voor het maken van hapjes met dille. Deze sauzen zijn een uitstekende aanvulling op eerste of tweede gangen.

Dillesaus zonder azijn voor de winter

Dille en teentjes knoflook worden geplet in een blenderkom, zout, citroenzuur en geraffineerde plantaardige olie worden toegevoegd. Doe het mengsel in een pan met dikke bodem en breng aan de kook.

Saus met dille en mosterd

Meng dille, olijfolie, tafelmosterd, wijnazijn en zout. Met een pittige saus past gesneden licht gezouten zalm uitstekend.

Met mierikswortel

Voor een pittige dressing worden mierikswortelwortel en dille geplet in een blender, zout, kristalsuiker en appelciderazijn worden toegevoegd. Giet vervolgens water erbij totdat het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.

Met tomaat

Tomaten en uien worden gedurende 25 minuten gestoofd met zonnebloemolie. Voeg zout, kristalsuiker, gemalen zwarte peper, dille toe en breng aan de kook.

Tomatensaus is een alternatief voor ketchup die je in de winkel koopt.

Met wortelen en knoflook

Wortelen en uien worden gebakken met toevoeging van plantaardige olie tot ze gaar zijn.Voeg dille, knoflook, zout toe. Giet er water in en kook gedurende 20 minuten. Voeg 5 minuten voor het koken appelciderazijn toe. Het gerecht kan een onafhankelijke snack worden, uitgesmeerd op zwart brood.

Van peterselie en knoflook

Doe de dille, peterselie en knoflook in een blenderkom en klop. Voeg olijfolie, een beetje citroensap en zout toe. Met deze saus krijgen bekende gerechten een nieuwe smaak.

Met peterselie en dille

Smelt boter in een diepe koekenpan, voeg bloem toe, bak tot ze goudbruin zijn. Giet magere room en witte wijn erbij, voeg dille, peterselie, gemalen witte peper en zout toe. De romige saus wordt geserveerd met gebakken gevogelte, karbonades, gehaktbrood en biefstuk.

Algemene voorwaarden voor opslag

Ingeblikt voedsel moet op een donkere, koele plaats worden bewaard - koelkast, kelder, kelder, in overeenstemming met de volgende regels:

1. Stel verpakkingen met navullingen niet bloot aan direct zonlicht.
2. Zorg ervoor dat er geen plotselinge temperatuurverandering optreedt.
3. Niet in de buurt van verwarmingsapparaten laten staan.
4. Laat potten niet bevriezen.

De preparaten worden ongeveer 3-4 maanden bewaard, en met het gebruik van mierikswortel of azijn - tot 5.

Het kost wat tijd om sauzen met aromatische dille te maken. Het resultaat is een zeer smaakvol product dat meerdere maanden houdbaar is.