6 recepten voor het snel koken van courgette voor de winter zullen je vingers likken

Elk gezin heeft favoriete recepten voor het inblikken van courgette en courgette, komkommers en tomaten, paprika's en pompoen voor de winter. Maar het kan nooit kwaad om je gebruikelijke wendingen te diversifiëren en snellere, smakelijkere of ongebruikelijke variaties te ontdekken. Zo'n veelzijdige groente als courgette is een goed experimenteerveld, omdat het in blik goed samengaat met andere producten en veel kruiden.

Principes van het oogsten van courgette voor de winter

Op het moment van de oogst is de belangrijkste vraag hoe je de vruchten kunt bewaren en zo lang mogelijk kunt bewaren. Een win-winoptie is natuurbehoud. Courgette wordt apart of in combinatie met andere groenten bereid. Het assortiment, samengesteld rekening houdend met de smaak van alle liefhebbers van ingemaakte delicatessen, stelt de huisvrouw in staat één pot met verschillende groenten te openen in plaats van meerdere.

Hoe groenten kiezen en bereiden

Kies voor de bereiding jonge groenten van maximaal 10-12 cm lang. Ze mogen niet langer dan twee dagen worden bewaard, maar moeten onmiddellijk vóór het koken worden gewassen. De schil van dit familielid van de pompoen is zo zacht dat het niet nodig is deze af te snijden; alleen de toppen van de vrucht worden verwijderd. Afhankelijk van het recept worden de plano's in de lengte of kruiselings in stukken van de gewenste grootte gesneden.

Het klaarmaken van containers voor de start van het proces

De potten waarin groentesalades worden bewaard, worden eerst schoongemaakt met frisdrank, waarbij al het zichtbare en onmerkbare vuil wordt verwijderd. Spoel vervolgens af met veel water. Om de wendingen langer te behouden, zijn containers en deksels vooraf gesteriliseerd..

De beste manieren om courgette voor de winter te bereiden

Er zijn heel veel recepten voor twists; je kunt er een kiezen die je lekker vindt, afhankelijk van je voorkeuren. Fans van pittig eten zullen kennis nemen van de opties met de toevoeging van hete chili, onderzoekers zullen proberen ongebruikelijke kruiden te introduceren, en mensen met een zoetekauw zullen geïnteresseerd zijn in de honingsnack.

Klassiek recept "Je zult je vingers aflikken"

Om ingemaakte groenten volgens het klassieke recept te conserveren, worden ze in ringen van een halve centimeter dik gesneden.Gecombineerde stukken gele en groene tinten van verschillende variëteiten zien er bijzonder helder en elegant uit, maar als er maar één type in de tuin is, zal dit de smaak van het werkstuk niet bederven.

Met de volgende ingrediënten maak je een courgettedelicatesse:

• courgette - kilo;
• water - 250 ml;
• zwarte peperkorrels - 5 stuks;
• zout - eetlepel;
• dille - paraplu;
• peterselie - een bosje;
• laurierblad - 1 stuk;
• suiker - 100 g.

De twist wordt als volgt bewaard:

• Combineer courgette en gehakte groen.
• Kook de vloeistof en andere componenten totdat de kristallen oplossen.
• De container met de plakjes wordt een half uur gevuld met de oplossing om het sap vrij te geven.
• Het werkstuk wordt verpakt en gevuld met de bereide vloeistof.
• Steriliseer de potten gedurende 20 minuten en sluit ze af.

Snel en smakelijk recept zonder sterilisatie

Een prachtige twist wordt op een snelle manier bereid. Courgettes die op deze manier worden ingeblikt, moeten koel worden bewaard.

De twist is gemaakt van de volgende componenten:

• courgette – 1 kilo;
• azijn – 200 ml;
• water - liter;
• suiker – 50 g;
• laurierblad volgens het aantal potten.

Wanneer u lekkernijen inslaat, doet u het volgende:

• Op de onderste laag wordt een laurierblad geplaatst en de container wordt tot de bovenkant gevuld met in grote stukken gesneden courgette.
• Kook water, azijn en suiker tot de kristallen oplossen.
• Vul de container met hete oplossing en sluit af.

Met komkommers

Het inblikken van verschillende soorten voedsel in één container maakt het niet alleen mogelijk om interessante smaakeffecten te bereiken, maar stelt je ook in staat om liefhebbers van verschillende groenten tegelijkertijd te plezieren. Familieleden van courgette en groenten passen goed bij elkaar. Groenten rijpen tegelijkertijd, dus het is handig om ze samen te bereiden.

Het assortiment is samengesteld uit de volgende componenten:

• courgette - 3 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• peper - 9 erwten;
• mierikswortel - 2 bladeren;
• dille - paraplu op een pot;
• zout - eetlepel;
• suiker - eetlepel;
• water glas;
• knoflook - 4 teentjes;
• azijn - een half glas.

Het assortiment is als volgt samengesteld:

• Greens worden op de onderste laag geplaatst.
• Groenten in plakjes gesneden worden stevig in een container geplaatst.
• Bereid een oplossing van water met kruiden door het te koken.
• Giet kokende vloeistof over het groentemengsel gedurende 3 minuten en giet het terug in de pollepel.
• Verwarm het water opnieuw, giet de groenten er 3 minuten in en giet het opnieuw in de pollepel.
• Voeg knoflook toe aan de courgette.
• De vloeistof wordt opnieuw gekookt, azijn wordt toegevoegd en in potten verdeeld.
• De container wordt gesteriliseerd en opgerold.

Courgette kaviaar

Squashkaviaar is een traditioneel, geliefd voorgerecht. Het is ook gemakkelijk om zo'n twist van courgette te bereiden. Een verscheidenheid aan groenten zorgt voor een rijke, rijke smaak.

Een uitstekende snack wordt gemaakt van de volgende ingrediënten:

• courgette - kilo;
• paprika - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• tomaten - 300 g;
• uien - 2 stuks;
• wortels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zout - een derde van een eetlepel;
• suiker - een derde van een eetlepel;
• verse chili - optioneel, een derde van de peul;
• koriander, dille, peterselie - naar smaak;
• gemalen rode peper - een snuifje.

Stap-voor-stap instructie:

• Courgette en paprika worden fijngehakt, wortels worden geraspt, uien worden met de hand of in een blender gehakt, tomaten worden geraspt en geschild.
• Stoof de wortels 5 minuten in olie en doe ze in een aparte kom.
• Kook de courgette en paprika gedurende 3 minuten in dezelfde pan en zet opzij.
• Fruit de ui gedurende 3 minuten.
• Groenten worden gecombineerd en gehakt met een blender of vleesmolen.
• Kook de tomatenmassa gedurende 10 minuten.
• Meng de tomaten met andere gehakte groenten en kook tot ze een kwartier dik zijn.
• Voeg zout, suiker, kruiden toe en roer tot het is opgelost.
• Groenen, hete chili en knoflook worden gehakt en aan de kaviaar toegevoegd.
• Verpakt, 40 minuten gesteriliseerd, verzegeld.

Met kool

Dit heerlijke voorgerecht is geschikt voor zowel een familiediner als een vakantietafel. Het combineren van eenvoudige, betaalbare producten is een goed idee.

Om te draaien heb je nodig:

• courgette - kilo;
• kool - een halve kop;
• knoflook - 4 teentjes;
• azijn - anderhalve eetlepel;
• zout - een halve theelepel;
• zonnebloemolie - een eetlepel;
• suiker - theelepel;
• laurierblad - één per pot;
• piment - naar smaak;
• dille - 1 bosje.

Het koolvoorgerecht wordt als volgt bereid:

• De componenten worden als volgt in lagen in de container geplaatst: knoflook, dille, laurier, piment worden onderaan geplaatst; de middelste laag tot een derde van de container bestaat uit grof gesneden kool; Vul de pot tot de bovenkant met dunne plakjes courgette.
• De overige componenten worden verdeeld over de containers.
• Giet kokend water over de bereidingen.
• Steriliseer en sluit de potten.

Met tomaten en pompoen

Met een verscheidenheid aan groenten in de tuin proberen ze te experimenteren en verschillende combinaties te maken. Courgette, pompoen en tomaten samen in blik vormen een interessante combinatie, aangevuld met wortelen en komkommers. De ingrediënten variëren afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten en de voorkeuren van de proevers.

De twist is gemaakt van:

• courgette - 1 stuk;
• pompoen - 2 stuks;
• tomaten - 2 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• middelgrote wortelen - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille - 1 paraplu per pot;
• bessenblad - 4 st. in een pot;
• kersenblad - 4 st. in een pot;
• laurierblad - 1 st. op de pot;
• azijn - 2 eetlepels per pot;
• kruidnagel - 2 st. op de pot;
• mengsel van paprika's - naar smaak;
• water - liter;
• kaneel - een snuifje;
• suiker - 4 eetlepels;
• zout - 2 eetlepels.

Inblikkende methode:

• Leg de kruiden en knoflook erop en vul ze stevig met gemengde groenten.
• Giet kokend water gedurende 10 minuten.
• Het eerste onnodige water wordt uitgegoten, kokend water wordt opnieuw gedurende 10 minuten gegoten.
• Het tweede water wordt in een pollepel gegoten en gekookt met suiker en zout.
• Specerijen en azijn worden aan de plakjes toegevoegd en de vloeistof wordt tot aan de nek gegoten.
• De container wordt opgerold en omgedraaid.

Regels voor bewaring

Gesteriliseerde conserven worden goed bewaard als de voorbereidingen volgens alle regels zijn uitgevoerd. Toebehoren mogen niet in de buurt van batterijen worden geplaatst en niet worden blootgesteld aan vorst of direct zonlicht. Elke donkere, koele plek is geschikt om te draaien: of het nu een voorraadkast in een appartement is of een ondergrondse verdieping in een landhuis.

Binnen twee jaar moet je bereide ingemaakte groenten eten. In dit geval worden de potten onmiddellijk weggegooid als de deksels opgezwollen zijn, de pekel troebel wordt of de groenten van kleur veranderen. Idealiter bereidt u niet meer voorbereidingen dan u van plan bent tijdens de winter te consumeren, en vernieuwt u de voorraad elk seizoen.

Iedereen kiest naar eigen smaak recepten voor augurken die voor de winter worden bewaard, er zijn veel traditionele en originele opties voor courgette. Een goed uitgevoerde conservering zal u tijdens het koude seizoen verrassen met zomerherinneringen.