10 heerlijke recepten voor het winterklaar maken van bieten en knoflook

Het is heel gemakkelijk om bieten met knoflook voor de winter te bereiden. Het gerecht is pittig en smakelijk. Als er onverwachte gasten voor de deur staan ​​of een vrouw te laat op haar werk is, kun je de aardappelen snel koken en het voorgerecht openen. Bovendien wordt zo'n salade niet alleen in de herfst bereid, maar op elk moment. Alle producten zijn immers het hele jaar door in de aanbieding.

Ingrediënten

Groenten, specerijen en aromatische kruiden worden opgeslagen voor bereiding. Rode biet en knoflook (ook wel "Russische penicilline" genoemd) zijn de hoofdingrediënten van de salade.

Groenten bereiden

Selecteer groenten die volwassen, stevig en zonder tekenen van bederf zijn. Ze worden gewassen, schoongemaakt, gesneden.

Methoden voor het bereiden van bieten en knoflook

Er zijn verschillende opties om gerechten voor de winter te bereiden.

Klassiek recept

Fruit de gehakte knoflook in een koekenpan met hoge zijkanten gedurende 2-3 minuten. Voeg het 2e hoofdingrediënt toe, de benodigde hoeveelheid plantaardige olie, kook een kwartier. Giet witte suiker, zout en een mengsel van gemalen pepers. Het mengsel wordt nog een half uur op het vuur gehouden. Voeg aan het einde van het proces tafelazijn toe.

Wintervoorgerecht van bieten met knoflook en uien

Het volgende gerecht wordt op dezelfde manier bereid. Ze voegen gewoon gebakken uien toe.

Pittig tussendoortje

De hoofdbestanddelen van de salade worden gemengd met Provençaalse kruiden. De massa wordt in containers geplaatst en met kokende marinade gegoten (suiker, zout, azijn, verschillende knoppen van kruidnagel, zwarte peperkorrels en laurierblaadjes worden aan het water toegevoegd).

Pittig met mierikswortel

Gekookte bieten worden gemengd met mierikswortelwortels, "Russische penicilline" (door een vleesmolen gevoerd). Bak de massa een half uur, voeg zout toe. Voeg ook witte suiker toe en breng aan de kook.

Kaviaar van rode biet en knoflook

Rasp de gekookte rode biet, uien en wortels met een fijne rasp. Doe de groenten in een koekenpan, voeg zout, zonnebloemolie en kristalsuiker toe en laat een uur sudderen. Voeg 9 minuten voor de bereiding appelciderazijn en knoflook toe.

Voorgerecht in de vorm van een marinade

Meng de belangrijkste ingrediënten voor de salade en doe het mengsel in potten.Giet er kokende marinade overheen - los zout, kristalsuiker, azijn op in water, voeg laurier en gemalen piment toe.

Gekookte bietensalade zonder sterilisatie "Alenka"

Paprika's (zonder zaden), tomaten en belangrijkste ingrediënten van de salade worden door een vleesmolen gevoerd. Plantaardige olie wordt in een ketel gegoten, groenten worden uitgelegd en een kwartier gekookt. Voeg zout en kristalsuiker toe en laat nog een half uur in brand staan. Voeg 5 minuten voor de bereiding azijn en gehakte peterselie toe.

Met paprika

Tomatenpuree wordt gezouten en aan de kook gebracht. Voeg rode biet, gehakte wortelen, "Russische penicilline" en paprika's toe. Laat een uur sudderen en 7 minuten voor het koken op smaak brengen met tafelazijn.

Met wortels

Zonnebloemolie wordt in een ketel gegoten, de belangrijkste ingrediënten voor de salade en zout worden toegevoegd en een kwartier laten sudderen. Voeg geraspte wortels toe en blijf verwarmen. Voeg gehakte tomaten en wijnazijn toe en laat nog 15 minuten in brand staan.

Met appels

Doe de hoofdingrediënten van de salade, een kleine hoeveelheid water en zout in een pan met dikke bodem en verwarm gedurende een kwartier. Voeg geraspte wortels, gehakt geschild fruit, tafelazijn en zoete paprika toe. Voeg meer vloeistof toe en laat 1 uur sudderen.

Aanbevelingen en kooktips

Roer tijdens het koken de groentemassa regelmatig om en voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.

Het werkstuk wordt in een gesteriliseerde container gegoten en gesloten.

Regels voor serveren

Het voorgerecht wordt als apart gerecht geserveerd.

Bewaaromstandigheden en duur

Het werkstuk wordt maximaal een jaar in de koelkast of kelder bewaard.