Hoe je potten goed en snel kunt steriliseren met azijn thuis

Het steriliseren van potten met azijn is een populaire manier om glazen containers klaar te maken voor conservering. De techniek vereist geen speciale financiële kosten en is eenvoudig uit te voeren. Er zijn een aantal andere technieken die niet minder effectief zijn. U moet eerst vertrouwd raken met alle nuances van de processen.

Is het mogelijk om potten met azijn te steriliseren?

Het steriliseren van potten met azijnzuur is vrij economisch en praktisch: de stof helpt de containers volledig te desinfecteren tegen bacteriën voordat ze worden bewaard. Het is noodzakelijk om een ​​70% oplossing te gebruiken. Het vernietigt pathogene micro-organismen volledig, zelfs tuberculosebacillen. Om resultaten te bereiken, is het belangrijk om zich strikt te houden aan de verhoudingen en het algoritme van acties.

Containers voorbereiden vóór desinfectie

Het is beter om glazen containers te kopen die transparant zijn, zonder scheuren of spanen, vooral bij de nek. Ook de deksels worden gecontroleerd op gebreken; er worden alleen nieuwe meegenomen, omdat oude bacteriën kunnen herbergen. Spoel de potten voor met gekookt water en frisdrank en laat ze drogen. Je kunt mosterdpoeder of wasmiddel gebruiken. Spoel de containers na gebruik van chemicaliën af met water en azijn of citroensap.

Voor het wassen hoeft u alleen een nieuwe spons mee te nemen.

Hoe potten te steriliseren met azijnessence

Om potten snel te steriliseren voordat u ze thuis inblikt, moet u de onderstaande stappen volgen.

1. Giet koud, gekookt water in schone potten tot aan de hangers, voeg 6 el toe. 70% azijnzuur.
2. Sluit de containers met een plastic deksel en schud krachtig gedurende 20 seconden.
3. Open de potten, giet de oplossing in andere containers, herhaal de manipulatie met schudden.
4. Door water met azijnzuur van de ene container naar de andere te gieten, wordt het benodigde aantal blikjes bereid.
5. Gesteriliseerde containers laten ze ondersteboven drogen.

De resterende azijnvloeistof kan worden afgedekt met een plastic deksel en in de koelkast worden bewaard. Het is raadzaam om glazen potten te gebruiken met een inhoud van 0,5 tot 3 liter.Ze zijn gemakkelijk schoon te maken, goedkoop en door hun transparantie is het product duidelijk zichtbaar.

Als u alleen gewassen containers gebruikt die niet zijn gesteriliseerd, zal het deksel opzwellen en zullen de voorbereidingen voor de winter verslechteren.

Desinfectie van glazen containers in een pan met water

De klassieke methode voor het desinfecteren van een conserveringscontainer is het gebruik van een pan met kokend water. Het is raadzaam om een ​​vat met een grote diameter te nemen, zodat er zoveel mogelijk containers in passen. Bekleed de bodem met een handdoek en giet koud water. Het is belangrijk dat het de potten volledig bedekt. De gewassen exemplaren worden ondersteboven op de bodem van de pan geplaatst, waarbij ze tot bovenaan in water worden ondergedompeld. Je moet de bakjes niet te strak op elkaar zetten, want als het water kookt, kunnen ze barsten. Nadat er belletjes verschijnen, wacht u 15 minuten en verwijdert u 1 pot tegelijk met een handschoen.

Strijk de handdoek waarop de containers worden geplaatst vooraf met een heet strijkijzer aan beide zijden.

Containers voorbereiden voor het inblikken in een elektrische oven

Voer de volgende stappen uit om potten in een elektrische oven te desinfecteren.

1. Glazen schalen met deksel worden ondersteboven in een koude oven op een rooster geplaatst. Je kunt hem ook neerleggen, maar dan blijft er een onesthetisch wittig laagje achter op de bodem.
2. Plaats metalen deksels in de buurt.
3. Zet de modus op “convectie” met blazen, of “boven-onder warmte”, draai de temperatuur naar 150 graden.
4. Sluit de ovendeur en steriliseer de potten.

Bewaar glasproducten met een inhoud van 2-3 liter in de oven gedurende 20 minuten, liter - 15 minuten, 0,5 liter - 10 minuten. Na manipulatie worden ze eruit gehaald en op een schone, droge handdoek geplaatst.Gebruik niet-natte handschoenen of een pannenlap, anders barsten de containers.

Desinfectie van containers voor het inblikken in de oven van een gasfornuis

Het proces van het desinfecteren van glaswerk voor conservering in een gasoven wijkt enigszins af van het geval bij een elektrische oven.

1. Glasproducten worden in gekoeld water geplaatst. Containers kunnen niet strak worden geplaatst, anders barsten ze.
2. De gasoven wordt eerst verwarmd door de temperatuur in te stellen op 50 graden en na 5 minuten te verhogen naar 180 graden.
3. De duur van het desinfectieproces is hetzelfde als bij het desinfecteren met een elektrische oven, afhankelijk van het volume van de container.

Nadat u de oven hebt uitgeschakeld, opent u de deur en laat u de containers afkoelen.

Inmaakpotten verwerken in de magnetron

Potten worden op grote schaal gesteriliseerd in de magnetron; de methode is behoorlijk effectief, maar er passen niet veel containers in het apparaat. De procedure wordt als volgt uitgevoerd.

1. De potten worden gewassen met frisdrank en in elke container wordt 1-2 cm water gegoten. Als we het hebben over een container van 3 liter, heb je een glas water nodig.
2. Plaats de containers in de magnetron en laat wat ruimte over. Vaten met een inhoud van 2-3 liter worden op een vat geplaatst.
3. Als de oven een vermogen van 700-800 volt heeft, worden containers gedurende 3 minuten gesteriliseerd en containers van 3 liter gedurende 5-6 minuten. Nadat het water in de containers kookt, wacht u 5 minuten.
4. Haal de potten met droge handschoenen uit de magnetron, giet de resterende vloeistof eruit en plaats ze op een droge handdoek om te drogen.
5. Het is raadzaam om hete containers onmiddellijk met inblikken te vullen.

Metalen deksels kunnen niet in de magnetron worden gedesinfecteerd; deze kunnen beschadigd raken.

Desinfectie van deksels

Huisvrouwen steriliseren potten vaak zorgvuldig en gieten eenvoudig kokend water over de deksels.Deze methode is niet correct, omdat de conservering kan verslechteren. De deksels zijn voorgewassen en hittebehandeld. Ze kunnen niet worden gedesinfecteerd in een magnetron.

1. Metalen deksels. Het is voldoende om ze 5 minuten te koken, of ze samen met glazen containers in een dubbele boiler te plaatsen. De oven is niet goed tenzij je de rubberen pakkingen verwijdert, anders smelten ze.
2. Hoezen gemaakt van nylon. Doe ze in een kleine pan en giet er kokend water overheen. Haal het eruit nadat het water is afgekoeld, wanneer u uw handen erin kunt steken.
3. Glas. Deksels van glas worden samen met potten gedesinfecteerd, pakkingen worden apart gekookt.

Met de bovenstaande methoden kunt u het product ongeveer 12 maanden bewaren, op voorwaarde dat het op de juiste manier in een kelder of kelder wordt bewaard.

Herpasteurisatie

Soms is het nodig om potten die al gevuld zijn met conserven te desinfecteren. Vloeibare preparaten worden gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd, dikke preparaten - 2 uur of langer. Producten met een zuurgraad hebben, afhankelijk van het volume, minder tijd nodig voor pasteurisatie. Hoe groter de container, hoe langer het duurt om deze te verwerken. Het is raadzaam om de kooktijd op papier te noteren.

Pasteurisatie in een pan met water:

• de vloeistof wordt gegoten totdat deze de schouders van de glazen containers bereikt;
• blikjes geconserveerd voedsel worden losjes afgesloten met gedesinfecteerde deksels;
• als er belletjes verschijnen, wacht dan 30 minuten in het geval van containers van 3 liter, containers van 2 liter - 20 minuten, containers van liter en containers met een kleinere inhoud - 10 minuten;
• haal de borden eruit, schroef de deksels stevig vast;
• ondersteboven draaien, afdekken met een handdoek erop.

Pasteurisatie van blikjes met conservering in de oven:

• Verwarm de oven voor op 50 graden, doe de conserven daar, zet de temperatuur op 150 graden;
• Pasteuriseer containers zo lang als nodig is, afhankelijk van hun volume.

Er kunnen verschillende methoden voor pasteurisatie worden gebruikt, die ze met elkaar afwisselen. Sluit na voltooiing van het proces de potten onmiddellijk af met een sleutel en controleer de kwaliteit van de verzegeling.

Recensies over het steriliseren van potten met azijn

Hieronder vindt u beoordelingen over de behandeling van containers met azijnzuur, die u zullen helpen bij het maken van uw keuze.

Alina Ivanova, 34 jaar oud, Lviv

Hallo! Ik steriliseerde potten met azijnzuur en maakte conserven van komkommers en tomaten. Wij aten ze het hele jaar door, het product bederfde niet. De deksels werden behandeld met kokend water en zwollen niet op.

Roman Ignatov, 39 jaar oud, Kazan

Dag Allemaal! Ik heb voorbereidingen getroffen voor de winter, jam, rode biet. Ik steriliseerde de potten met azijn en was helemaal tevreden met het resultaat. Het niet opgegeten voedsel bleef tot de volgende herfst in de voorraadkast liggen zonder te bederven.

Victoria Lyubimova, 57 jaar oud, Sergiev Posad

Groetjes aan iedereen! Ik steriliseer al jaren potten met azijn en de producten gaan lang mee. Ik neem metalen deksels en desinfecteer ze in een slowcooker.