TOP 11 recepten voor het thuis bereiden van rijst met groenten voor de winter

De meeste zorgzame huisvrouwen maken hun eigen vele heerlijke en gevarieerde bereidingen voor het koude seizoen. Om rijst met groenten voor de winter te bereiden, moet je enkele nuances van de processen kennen en er rekening mee houden om de taak gemakkelijker te maken en te genieten van de delicatesse die in de zomer is gecreëerd. De preparaten zijn geschikt voor het bereiden van salades, soepen en andere originele gerechten.

Kenmerken van het bereiden van rijst met groenten voor de winter

Om in de winter van een stevig en gezond bijgerecht te genieten, moet je rekening houden met enkele subtiliteiten bij de bereiding:

• De kwaliteit van de producten speelt een grote rol, omdat zelfs één rotte groente bijdraagt ​​aan de vernietiging van de hele oogst;
• Voordat u conservering aanbrengt, wordt aanbevolen om de rijst 30-90 minuten voor te weken, zodat deze sneller kookt;
• het is niet altijd nodig om het graan van tevoren te koken - het is beter dat dit proces samen met groenten plaatsvindt om het met sappen te verzadigen;
• Salade mag uitsluitend worden gerold met metalen deksels die de dag vóór het koken samen met de potten zijn gesteriliseerd.

Hoe kies je de juiste hoofdingrediënten?

U kunt verschillende saladeopties bereiden om uw "favoriet" te bepalen. Bij het kiezen van componenten moet u rekening houden met:

• compatibiliteit van smaakkenmerken;
• oogstseizoen;
• Alleen verse groenten zijn geschikt, zonder beschadigingen of deuken.

Hoe de container voorbereiden?

Voordat u de plano's oprolt, wordt aanbevolen om eerst glazen potten en metalen deksels te wassen en te steriliseren door ze te koken of in de oven te bakken. In zo'n container blijft de salade lang bewaard, de smaaktonen zullen niet verslechteren..

Methoden voor het bereiden van rijst met groenten

Een salade op basis van rijst en groenten kan dienen als traditioneel familie- of vakantiediner en lunch. Er zijn variaties in het creëren van een gerecht op basis van het scala aan ingrediënten, snij- en kookmethode.

Klassiek recept

Voor een eenvoudige klassieke salade heb je nodig:

• 900 gram wortelen, uien, paprika's en tomaten;
• 1 kop rijst;
• 0,35 liter olie;
• 10 milliliter azijn;
• 12 gram kristalsuiker.

Recept:

1. Kook rijst gedurende 7-9 minuten, spoel af.
2. Doe de geraspte wortels in een kom, voeg suiker, olie, zout en azijn toe. Laat 10 minuten sudderen.
3. Voeg fijngesneden diverse groenten toe.
4. Combineer met rijst. Kook gedurende 10 minuten.
5. Sluit in potten.

Zonder azijn

De rol is bereid uit:

• 4 kilogram tomaten;
• 1 kilogram ui, paprika, wortel;
• 1 kop ronde rijst;
• 6 laurierblaadjes;
• 20 zwarte peperkorrels;
• zout - afhankelijk van smaakvoorkeuren.

Acties:

1. Snijd de gewassen tomaten, uien en paprika's grof. In brand steken in een gemeenschappelijke container.
2. Voeg geraspte wortels toe.
3. Voeg zout toe en kook gedurende 40 minuten, roer.
4. Giet rijst, peperkorrels en laurierblaadjes in het mengsel. Kook gedurende 40 minuten.
5. Het sealen gebeurt in een glazen container.

Zonder sterilisatie

Benodigde componenten:

• rijstepap – 2 kopjes;
• 1 kilogram uien, wortels, paprika's;
• 150 gram suiker;
• 25 gram zout;
• peperkorrels.

Stap voor stap een gerecht maken:

1. Kook een mengsel van gehakte groenten in een ketel. Voeg na 15 minuten de ontbijtgranen toe.
2. Zout en peper, voeg suiker toe.
3. Sluit in een schone container.

Lecho met rijst

Voor 5 liter blanco's moet je gebruiken:

• tomaten – 3 kilogram;
• paprika, uien, wortels - elk 1 kilogram;
• zout – 20 gram;
• kristalsuiker en rijst - elk 200 gram;
• olijfolie – 0,3 liter;
• azijn - 50 milliliter.

Recept:

1. Snijd de geschilde groenten.
2. Kook het mengsel gedurende 20-25 minuten op laag vuur.
3. Meng met rijst. Breng het in een kant-en-klare staat en proef.
4. De ingeblikte salade is klaar om te rollen.

Met peper

Voor 8 porties heb je de volgende ingrediënten nodig:

• rijstgranen - 2 kopjes;
• tomaten – 4 kilogram;
• paprika – 2 kilogram;
• uien en wortels – elk 1500 gram;
• olijfolie – 0,5 liter;
• suiker – 1 glas;
• azijn - 0,3 liter;
• peper;
• zout.

Recept:

1. Week de gewassen rijst gedurende 2 uur.
2. Combineer gehakte groenten in een kom.
3. Voeg alle droge ingrediënten toe.
4. Kook een half uur. Dichtbij.

Met courgette

Producten:

• 1 kilogram courgette;
• 250 gram wortels, uien, paprika's;
• 0,5 kilogram tomaat;
• een bosje dille;
• een glas gestoomde rijst;
• 2 glazen gezuiverd water;
• 3 teentjes knoflook;
• 12 gram kristalsuiker;
• een snufje zout;
• 15 milliliter azijn.

Een gerecht maken:

1. Combineer de gehakte groenten, behalve courgette, in een kom. Plaats op het fornuis.
2. Snijd de courgette in stukjes en voeg toe aan het mengsel.
3. Giet er gekookte rijst in.
4. Voeg dille, knoflook en kruiden toe.
5. Bewaar in een glazen pot.

Met aubergines

Componenten:

• 1 kilogram aubergine;
• 2 kilogram tomaten;
• 500 gram uien, paprika en wortels;
• 1 kop rijst;
• zout;
• ½ kopje suiker;
• 5 eetlepels azijn;
• plantaardige olie.

Recept:

1. Snijd de gewassen groenten. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur en voeg kruiden en olie toe.
2. Voeg rijst en aubergine toe. Kook een half uur.
3. Giet azijn in een container.
4. Maak wendingen.

Met kool

Voor 4 porties heeft u nodig:

• 100 gram rijst, tomaten, wortels, uien;
• 0,3 kilogram witte kool;
• 50 milliliter plantaardige olie;
• 5 eetlepels azijn;
• 3 teentjes knoflook;
• 2,5 gram zout en suiker.

Stap voor stap uitvoering:

1. Snijd groenten.
2. Fruit uien en wortels in een koekenpan met olie.
3. Voeg kool toe. Laat 15 minuten sudderen met gesloten deksel.
4. Combineer met tomaten. Kook dezelfde hoeveelheid meer.
5. Voeg rijst, zout, suiker en knoflook toe. Laat 20 minuten sudderen.
6. Als je klaar bent, voeg je azijn toe.

Met bonen

Producten:

• 3 kilogram tomaten;
• 1 kilogram wortelen, uien, paprika's;
• 1 kop rijst;
• een half glas suiker;
• 15 gram zout;
• 0,3 kilogram witte bonen;
• 500 milliliter plantaardige olie.

Recept:

1. Maal de gepelde tomaten, knoflook en peper fijn met een vleesmolen.
2. Snijd de wortels en uien met een mes. Giet in kokende olie.
3. Voeg tomaten, rijstepap en gekookte bonen, peper, zout en suiker toe.

In tomatendressing

Ingrediënten:

• 80 gram rijst;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Stappen:

1. Bak de gehakte wortels en uien in een koekenpan met olie.
2. Combineer met knoflook, kruiden en tomatenpuree. Kook gedurende 3-4 minuten.
3. Voeg gestoomde rijst toe. Breng het klaar en proef.

In een slowcooker

Voor een eenvoudig recept heb je nodig:

• 0,5 kilogram verse tomaten, uien, paprika's en wortels;
• 1/2 kopje rijst;
• 100 milliliter zonnebloemolie;
• 2 eetlepels azijn.

Stap voor stap recept:

1. Doe de gehakte groenten in de multikokerkom.
2. Voeg gekookte rijst, olie en zout toe.
3. Stel de “Blus”-modus in op 60 minuten.
4. Voeg azijn toe 10 minuten voordat het klaar is.

Hoe bewaart u ingeblikt voedsel op de juiste manier en hoe lang?

Het wordt aanbevolen om conserven op een koele, donkere plaats te bewaren. Het is toegestaan ​​om potten in keukenkastjes te plaatsen en deze regelmatig te ventileren.

Een afgedichte schroef kan 2 jaar gebruikt worden bij een temperatuur van 15 graden. Het naleven van de basisregels is een garantie voor het verlengen van de veiligheid van de voorbereidingen tot het voorjaar.