Thuisland en familie van rijst, land van herkomst, is het een graansoort of niet

Rijst is een waardevol graangewas. In termen van productievolume komt het op de tweede plaats na tarwe en wordt het voor het grootste deel van de bevolking beschouwd als het belangrijkste voedingsproduct. Tegelijkertijd zijn veel mensen geïnteresseerd in het thuisland van rijst, familie en land van herkomst, of het nu een graansoort is of niet. Ondanks het feit dat dit gewas als tropisch wordt beschouwd, produceert het ook gewassen in gematigde streken. De meeste rijst wordt echter verbouwd in India en China.

Geschiedenis van rijst

Mensen verbouwen al duizenden jaren rijst. Dit wordt bevestigd door archeologische opgravingen.Volgens historici gebruiken mensen dit product al sinds het begin van de mensheid. Dus slaagden ze erin aardewerk te vinden met afdrukken van sporen van deze cultuur. In oude manuscripten van de Indiërs en Chinezen werd rijst volledig vergoddelijkt. Het werd gebruikt als rituele offers aan heidense goden en voorouders.

Er zijn veel interessante verhalen verbonden aan de rijstteelt. Deze cultuur komt uit het oude Azië. Tegenwoordig omvat dit gebied Thailand en Vietnam. Na enige tijd verscheen het graan op andere continenten. Het heeft zich gemakkelijk aangepast aan het lokale klimaat van andere landen en is behoorlijk populair geworden in veel wereldculturen. In het bijzonder wordt een verscheidenheid aan nationale gerechten bereid met rijst. Een bijzonder eerbiedige houding tegenover granen wordt waargenomen in Japan, Indonesië, China en India.

Botanische beschrijving

Rijst is een landbouwgewas dat tegenwoordig in veel landen over de hele wereld wordt verbouwd. Dit is een zeer voedzaam product. Bovendien vereist dit gewas geen speciale groeiomstandigheden. In Rusland verscheen de moderne naam voor het graan pas in de jaren zeventig van de negentiende eeuw. Het komt van het Engelse woord "rijst". Voordien heette het graan ‘Saraceense tarwe’ of ‘Sorochinsky-gierst’.

Familie

Rijst is een graanplant. Het groeit goed in de tropen en subtropen en wordt gekweekt als eenjarig gewas. Deze graansoort wordt ook verbouwd in warme, gematigde streken. Het grootste aantal rijstplantages is geconcentreerd in Azië, Afrika, Amerika en Australië.

Wat voor cultuur

Rijst is een voedingsproduct dat wordt geproduceerd uit zaden. Als we het als een landbouwgewas beschouwen, worden maximale opbrengstparameters bereikt in warme en hete klimaten.In Afrika is het gebruikelijk om naakte of Afrikaanse rijst te verbouwen. Ze gebruiken ook wilde varianten: korttong en gestippeld.

Wortelsysteem

Rijst wordt gekenmerkt door een vezelig wortelsysteem dat een diepte van 20-30 centimeter bereikt. In tegenstelling tot andere gewassen heeft rijst aerenchym. Deze term verwijst naar stof met holtes voor luchtgeleiding.

Wanneer een veld onder water staat, kunnen de wortels geen zuurstof uit de bodem halen. Lucht komt via de huidmondjes van het gebladerte de stengels binnen en van daaruit in het aerenchym van het wortelstelsel. Hierdoor wordt niet alleen zuurstof aan de wortel zelf geleverd, maar ook aan de grond rondom het gewas.

De structuur van het wortelsysteem omvat de volgende elementen:

• hoofdwortel - de vorming ervan vindt plaats in het graan;
• onvoorziene wortels - verschijnen tijdens de groei van gewassen.

De wortel, die zich in het graan bevindt, maakt een opening tussen de bloemschubben en baant zich een weg naar buiten. Bovenop de hoofdwortel worden elementen van de tweede orde en onvoorziene scheuten gevormd. Ze voorzien het gewas van water en voedingsstoffen.

Eén struik bevat ongeveer 200 wortels. De meest actieve periode van hun vorming vindt plaats tijdens de fase van het uitzetten en het verlaten van de buis. Tijdens de periode van snelle ontwikkeling bedraagt ​​de levensduur van wortelharen niet meer dan 3-5 dagen.

Uiterlijk van het oor

Rijst onderscheidt zich door groene of gele aartjes, die op de poten zijn bevestigd en dicht bij elkaar liggen.Ze worden 2-15 millimeter lang en lijken visueel op onrijpe tarwe. De plaats waar het oor aan de stengel vastzit, wordt het aartjesgewricht genoemd. De structuur beïnvloedt de opbrengst van het gewas.

Hoe rijst te krijgen

Rijst wordt op de velden verbouwd en vervolgens gebruikt voor de productie van granen. Ook is er onlangs een kunstmatig product in de winkelschappen verschenen, dat enigszins verschilt van het natuurlijke product.

Natuurlijk

Dit product wordt verkregen door te kweken in zeer vochtige grond. De zaden worden gebruikt als voedsel en het kruidachtige deel wordt aan het vee gevoerd of als strooisel voor dieren gebruikt. De gemiddelde rijstopbrengst bedraagt ​​6 ton per hectare. In Azië kan de oogst 3-4 keer per jaar worden geoogst.

Tijdens de gewasontwikkeling is het belangrijk ervoor te zorgen dat de luchttemperatuur en vochtigheidsparameters niet te laag zijn. Bij een plotselinge koudegolf is het noodzakelijk om een ​​deel van het water uit de velden af ​​te voeren. Hierdoor verwarmen de zonnestralen de grond beter.

Het wordt aanbevolen om te beginnen met oogsten wanneer de granen wit worden en de stengels volledig geel worden. De plant moet worden afgesneden of uitgetrokken en vervolgens 3 dagen worden gedroogd. In de volgende fase wordt het gedorst.

Vervolgens moet de rijst worden ontdaan van onzuiverheden, de film worden verwijderd en gepolijst. Van 100 kilogram ongeraffineerde granen kan slechts 74 kilogram schone granen worden verkregen. Al het andere is verspilling.

Als voedselgewas ondergaat rijst verschillende soorten technologische verwerkingen. Dit heeft invloed op de voedingswaarde, smaak en kleur van de granen. De meest voorkomende rijstsoorten zijn onder meer:

1. Bruin – Dit product is minimaal verwerkt. Dit helpt de maximale gunstige eigenschappen te behouden. In Azië is bruine rijst een hoofdvoedsel voor kinderen en ouderen.In Europese landen en Amerika is het populair onder voorstanders van een gezonde levensstijl. Na verwerking behoudt het product de maximale hoeveelheid waardevolle vitamines en micro-elementen, omdat het de zemelenschil behoudt. Het bevat veel voedingselementen. Het grootste nadeel is de korte bewaarperiode.
2. Gepolijst is de meest voorkomende graansoort. In feite is dit de bekende witte rijst, die in aanzienlijke volumes op de markt komt. Het doorloopt verschillende slijpstadia, waarna het egaal, glad en wit wordt. Dit type rijst wordt gekenmerkt door een doorschijnend endosperm. Door het hoge gehalte aan kleine luchtbelletjes worden de korrels soms dof. In termen van het gehalte aan nuttige elementen zijn dergelijke granen inferieur aan bruine en gestoomde variëteiten. Tegelijkertijd onderscheiden ze zich door een uitstekende smaak en een aantrekkelijk uiterlijk.
3. Gestoomd is ook een zeer populair en gewild product, dat vaak in winkels te vinden is. Het gebruik van speciale technologie helpt de vitamines en mineralen in de granen te behouden. Om dit te doen, wordt rijst in water geplaatst en onder hoge druk gestoomd. Daarna doorlopen de korrels een aantal opeenvolgende stadia, waardoor de maximale gunstige eigenschappen behouden blijven. Dit komt door het feit dat voedingselementen uit de oppervlaktelaag onder invloed van stoom diep in de korrels terechtkomen. Voorgekookte rijst heeft meer tijd nodig om te koken omdat de korrel harder is.

Kunstmatig

Deze rijstvariëteit wordt geproduceerd in China. Vaak hoor je de mythe dat zo’n product van plastic is gemaakt. De Chinezen gebruiken het niet zelf, maar sturen het naar andere landen.De informatie over plastic rijst is echter vele malen weerlegd. Bovendien kost een kunstmatig product meestal meer dan een natuurlijk product.

Het wordt gemaakt in een extruder met behulp van verschillende ingrediënten. De samenstelling van het kunstmatige graan omvat gewone rijst van verschillende variëteiten en aardappelzetmeel. Bovendien worden vaak vitamines en andere waardevolle elementen aan granen toegevoegd. Soms worden andere gewassen gebruikt bij de productie van dit product.

Bij de productie van kunstmatige rijst verliest het product de nadelen van natuurlijke rijst en krijgt het nieuwe voordelen. In de beginfase moeten de grondstoffen worden gemalen en gemengd. Vervolgens wordt de resulterende massa vele malen verwerkt. Hierdoor is het mogelijk rijstkorrels te produceren die lijken op het echte product. Deze ontbijtgranen blijken echter lekkerder en gezonder te zijn.

Interessante feiten

De geschiedenis van het uiterlijk en de technologie van de rijstteelt wordt geassocieerd met veel interessante feiten. Onder hen is het de moeite waard om het volgende te benadrukken:

1. Vorst kan dit gewas vrijwel onmiddellijk vernietigen. Dit zal resulteren in het verlies van de gehele oogst.
2. Rijst wordt verbouwd bij een temperatuur van minimaal +10 graden. Lagere tarieven zijn schadelijk voor deze teelt.
3. Deze plant heeft veel vocht nodig. Zonder voldoende water kan hij niet groeien. Daarom wordt de plant vaak gekweekt in ondergelopen velden.
4. Rijstscheuten kunnen 1,5 meter hoog worden.
5. Ongeveer 70% van de rijstkorrels bestaat uit koolhydraten. Tegelijkertijd bevat het product een minimum aan eiwitten. Daarom is het onwaarschijnlijk dat een rijstdieet u helpt af te vallen.
6. Rijst wordt niet alleen gebruikt voor het bereiden van ontbijtgranen, drankjes en bakken. In sommige landen van de wereld worden er heerlijke zoetwaren van gemaakt.
7. Rijst wordt vaak gebruikt om cosmetisch poeder te produceren.
8. Gepofte rijst is qua structuur vergelijkbaar met popcorn.Het is op een vergelijkbare manier gemaakt.
9. Rijststro, dat overblijft na de oogst, is een waardevolle grondstof die wordt gebruikt bij de productie van papier en karton.

• Deze plant werd ongeveer 9000 jaar geleden voor het eerst gekweekt.
• Meer dan de helft van de wereldbevolking eet voornamelijk rijst. Dit maakt deze cultuur de belangrijkste op aarde.
• Om de mate van rijpheid van een graansoort te bepalen, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan visuele tekenen. In dit geval moet de stengel geel worden en de zaden melkwit worden. Ze kunnen ook een andere tint hebben, afhankelijk van de variëteit: zwart, rood of bruin.

Rijst is het belangrijkste graangewas dat in veel landen over de hele wereld wordt verbouwd. Dit product wordt beschouwd als de belangrijkste voedingsbron voor de meerderheid van de wereldbevolking. Daarom nemen de rijstplantages elk jaar alleen maar toe.