Tomaten in appelsap voor de winter - de bereiding is ongebruikelijk. Dit is een combinatie van de smaak van tomaat en appel in één pot, en de voordelen van groenten en fruit. Er zijn verschillende recepten om tomaten op deze manier te bereiden, zodat je gemakkelijk jouw favoriet kunt kiezen.
De voordelen van ingemaakte tomaten
In de winter is het onmogelijk om een eettafel voor te stellen zonder rode tomatenvruchten. De concentratie voedingsstoffen in de groente verandert zelfs na het beitsen niet. Ze bevatten lycopeen, een heilzame stof die de ontwikkeling van kanker helpt voorkomen.Ingeblikt fruit bevat veel jodium, ijzer, zink en kalium. Micro-elementen helpen de bloedsomloop en het hart normaal te functioneren, versterken menselijke botten en normaliseren de werking van de schildklier.
Tomaten in blik zijn opgenomen in het dieet van degenen die van plan zijn af te vallen, omdat hun caloriegehalte erg laag is. De vezels in de pulp van het gezouten product verbeteren de spijsverteringsprocessen in de maag en darmen en verminderen het risico op constipatie. De gunstige eigenschappen omvatten ook het feit dat tomaten de werking van de nieren beïnvloeden en deze vergemakkelijken. Het consumeren ervan in de winter vermindert het risico op griep en verkoudheid.
Appelsap - voordeel of schade
Niet voor niets is appelsap opgenomen in een gezond voedingspatroon. De waarde ervan is geweldig voor kinderen en ouderen. Bevordert:
- eliminatie van aritmie;
- versterking van de wanden van bloedvaten;
- preventie van hartaanvallen en beroertes;
- goede werking van het spijsverteringsstelsel;
- activering van de darmwandmotiliteit;
- toenemende vitaliteit;
- normalisatie van metabolische processen.
Appelsap geneest bloedarmoede, reinigt de lever en bestrijdt infecties. Daarom zal het bereiden van tomaten in appelpekel in de winter de huisvrouw en haar gezin gezondheid geven en hen tegen vele ziekten beschermen.
Recepten voor de winter
Gemarineerde tomaten met appelmarinade worden bereid uit twee kilo tomatenfruit en één liter sap. Nadat je rijpe tomatenvruchten in potten hebt geplaatst, giet je kokend sap waaraan een eetlepel zout is toegevoegd. Om de smaak te verbeteren, doe je een paar zwarte peperkorrels, twee of drie muntblaadjes, laurierblaadjes en dillezaadjes in potten. Volgens het recept duurt het acht tot tien minuten om containers met tomaten in appelsap te steriliseren.
Voordat de werkstukken in de kelder worden opgeslagen, worden ze verpakt en afgekoeld.
Groenten kunnen zonder sterilisatie worden bereid. Giet voor de eerste keer kokend water in containers met dicht opeengepakte tomaten. Na vijf minuten bewaren wordt het water afgetapt en worden de potten gevuld met appelaugurk, die net gekookt is. Ze gebruiken meestal sap dat onafhankelijk is bereid, maar sap uit de winkel kan ook worden gebruikt. Als je zure appels hebt gebruikt om de marinade te bereiden, voeg dan een lepel of twee suiker toe aan de augurken.
Gember in ingelegde bereidingen
Tomaten in appelsap voegen een pikant tintje toe aan winterrecepten met gemberwortel.
Het is voldoende om een halve theelepel te nemen. Neem voor een kilo tomaat een liter geklaard appelsap uit de winkel. Knijp thuis de vloeistof uit twee en een halve kilo appels en verdun het vervolgens met gekookt water in een verhouding van 2:1.
Nadat je de vulling aan de kook hebt gebracht, voeg je gemalen gember, een eetlepel zout en twee eetlepels suiker toe. Giet de kokende vloeistof over de tomaten. Vervolgens worden de potten een half uur in een waterbad geplaatst voor pasteurisatie. Gesteriliseerde plano's worden opgerold en verpakt tot ze afgekoeld zijn. Het blijkt een heerlijk product, het recept heet niet voor niets Finger-lickin’ Good. Je moet groenten op deze manier marineren, en dan zul je deze uitdrukking begrijpen.
Hoe appelmoes op de juiste manier te bereiden
Voor aromatisch sap heb je negen middelgrote appels en suiker naar smaak nodig. Voordat de vruchten in de sapcentrifuge worden geplaatst, worden ze ontdaan van zaden en in tweeën gesneden. Uit deze hoeveelheid fruit wordt een liter vloeistof verkregen. Het sap, gezeefd door kaasdoek, moet drie tot vijf minuten worden gekookt, zonder aan de kook te brengen.
Verwijder tijdens het koken het schuim en de drijvende pulp van bovenaf. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg suiker toe.Het is beter om de vulling zonder vruchtvlees in een sapcentrifuge te krijgen. Laat het fruit anderhalf uur in de pan staan. Vervolgens wordt de resulterende vloeistof in een andere container gegoten en wordt de pulp gebruikt om puree te maken.
Het is beter om een drankje te bereiden van sappige, zoete appels. Om de sapconcentratie te verminderen, wordt het verdund met gekookt water.
De mening van huisvrouwen over ongebruikelijke recepten
Veel mensen hebben geprobeerd tomaten in appelsap te bewaren. Wanneer je in de winter een pot opent, ruik je een appel- en tomatengeur. In dit geval krijgt de pekel een geleiachtige consistentie, hoewel voor de conservering gewoon appelsap werd gebruikt. Veel mensen, die van tomaten hebben genoten, gebruiken appelmarinade om sauzen en toppings voor vlees- en groentegerechten te bereiden. Tijdens de winter en de lente zullen dergelijke preparaten het lichaam helpen voeden met vitamines en heilzame elementen. Daarom besloten de meeste huisvrouwen voor zichzelf: we marineren tomaten alleen met appelpekel. Wat lekker is, moet ook gezond zijn.
