TOP 10 recepten voor het thuis maken van sinaasappelsap voor de winter

Een populair drankje voor velen is tegenwoordig vers sinaasappelsap. Deze vrucht is een opslagplaats van vitamines en micro-elementen voor het menselijk lichaam. In dit opzicht wordt sinaasappelsap voor de winter bereid, met behulp van verschillende variaties met toevoeging van groenten, fruit en bessen. Op internet kun je zowel eenvoudige als ongebruikelijke recepten met deze vrucht vinden. Een aantal van hen zullen we leren kennen.

Kenmerken van het bereiden van sinaasappelsap voor de winter

Tegenwoordig is het mogelijk om in de winter en de zomer sinaasappelen in elke winkelketen te kopen, dus er zijn geen problemen met de componenten.

Het is gemakkelijker om de vruchten te kopen en ze te mengen met water en kristalsuiker. Maar om een ​​rijke exotische geur en smaak te verkrijgen, is het beter om andere ingrediënten in het recept op te nemen: kruiden, fruit, bessen.

Er zijn verschillende receptopties waarmee je sap kunt maken om je dorst te lessen, of vers sap kunt bereiden voor de winter.

Zoals je weet passen sinaasappels goed bij fruit en bessen, dus je kunt de ingrediënten naar smaak kiezen en verschillende drankjes maken. En om alle nuttige elementen te behouden, moeten citrusvruchten niet langer dan 2 minuten aan een delicate warmtebehandeling worden onderworpen.

Voordat je een grote partij sinaasappels maakt, moet je het fruit op sappigheid proeven. Het aanpassen van de zoetheid van het sap is heel eenvoudig:

1. Zure vruchten – de hoeveelheid kristalsuiker neemt toe.
2. Zoet fruit – de vulling verandert niet; het is ontworpen voor het bereiden van een drankje van zoetzure vruchten.

In plaats van citroenzuur kunt u geconcentreerd citroensap aan de drank toevoegen.

Selectie en bereiding van citrusvruchten

Echte citrusvruchten zijn rijp, zoet, sappig en licht zuur. Citrusvruchten met een bitterzure smaak worden niet gegeten en er wordt ook geen drank van gemaakt.

Om met succes een sinaasappel te kopen voor de oogst voor de winter, moet u de aanbevelingen volgen:

1. De gezondste en lekkerste vruchten zijn de vruchten die in het seizoen (december - half maart) worden gekocht.
2. Uiterlijk moet de huid glad zijn, met een geelachtig oranje tint.
3. Een schil die extreem helder en klonterig is, geeft aan dat de vrucht is blootgesteld aan chemicaliën.

De zoetste sinaasappel heeft een navel - een klein knobbeltje.

Voordat de bereiding wordt bereid, worden de sinaasappels grondig gewassen en overgoten met heet water om was en vuil af te wassen.

Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?

De containers worden onder stromend water gewassen met een soda-oplossing en in de oven verwarmd of gestoomd. Om te voorkomen dat de container tijdens het sterilisatieproces barst, wordt deze eerst in een koude oven geplaatst.

Hoe maak je thuis sinaasappelsap?

Er zijn veel kookmogelijkheden. Laten we beginnen met de klassieke methode.

Klassiek recept

Om het verse sap te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gr. kristalsuiker;
• 1 liter water;
• citrusvruchten - de hoeveelheid wordt genomen op basis van het volume van de drank die u uiteindelijk wilt krijgen.

Stap voor stap proces:

1. Het fruit wordt gewassen, de schil wordt eraf gepeld en de sinaasappel wordt in tweeën gesneden. Het wordt aanbevolen om het in plakjes te snijden, hierdoor krijg je meer sap.
2. Het sap wordt eruit geperst. Neem hiervoor een sapcentrifuge of gebruik een andere methode.
3. Het resulterende sap wordt gefilterd, de zaden mogen niet in het werkstuk doordringen.
4. De siroop wordt bereid door water met kristalsuiker te mengen en te koken totdat de suikerdeeltjes oplossen. De siroop wordt gegoten met een snelheid van: 200 g. kant-en-klare suikeroplossing per liter geperst sap.
5. Vers sap wordt gemengd met siroop en in brand gestoken.
6. Het mengsel moet 3 minuten koken.
7. Het werkstuk wordt in containers gegoten en geplaatst om te worden gesteriliseerd. De drank die in potten van 0,5 liter wordt gegoten, wordt gedurende 25 minuten gesteriliseerd, potten van 1 liter gedurende 35 minuten.
8. Het afgewerkte sap wordt opgerold met deksels.

Met citroen

Het preparaat omvat de volgende producten:

• 3 stuks.sinaasappelen;
• 3 stuks. citroen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 9 liter water.

Citrusvruchten worden gewassen en overgoten met kokend water om verontreinigingen te verwijderen. Vervolgens worden de vruchten afgeveegd met een handdoek en 2-3 uur in de vriezer geplaatst.

Daarna worden de vruchten in kleine stukjes gesneden, dit is nodig om het vruchtvlees gemakkelijk door een vleesmolen te laten gaan, en gemalen. Het resulterende mengsel wordt met 750 ml water gegoten, geroerd en gedurende 15 minuten weggezet om te laten trekken.

Vervolgens wordt de massa door een vergiet geleid om de zaden te scheiden, en vervolgens door gaas. Zo komt de drank eruit met een homogene consistentie, zonder granen.

Vervolgens wordt het voltooide mengsel verdund met 6 liter gekookt water. Als het klaar is, wordt de drank in containers gegoten en opgerold. Het bereide product wordt 60 minuten bij kamertemperatuur bewaard en vervolgens op een koele plaats bewaard.

Met pompoen

Gebruik voor de bereiding:

• 4 dingen. oranje;
• 1,5 kg pompoenpulp;
• 2,5 liter water;
• 250gr. kristalsuiker;
• 40 gr. citroenzuur.

Hoe doe je:

1. De pompoenpulp wordt gehakt, 25 minuten gekookt en gepureerd.
2. Verwijder de schil van de citrusvruchten, schil ze en maal het vruchtvlees in een vleesmolen.
3. De schil wordt toegevoegd aan de pompoenpulp en puree, zand en citroenzuur worden toegevoegd. De massa moet 5 minuten koken.
4. Giet het verse sap in een steriele container en rol het op.

Met wortels

Voor vers moet je nemen:

• 1,5 kg wortelen;
• 800gr. sinaasappelen;
• 150 gr. kristalsuiker.

Stapsgewijs kookproces:

1. Maak sap van wortels en sinaasappels met behulp van een sapcentrifuge.
2. Meng, voeg zand toe en kook gedurende 5 minuten.
3. Giet, rol op.

Met bananen

Om vers te maken heb je nodig:

• 2-3 st. bananen;
• 500 mg suiker;
• 3 liter water;
• 1 st. oranje

Hoe koken:

1. Zet water en kristalsuiker op het vuur.
2. Bananen worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
3. De citrus wordt gewassen en in ringen gesneden.
4. Nadat het water kookt, worden bananen aan de pan toegevoegd. Ze moeten 10 minuten sudderen. Vervolgens worden er sinaasappels aan toegevoegd.
5. Als het mengsel weer kookt, giet je het in potten en rol je de deksels op.
6. De pot wordt ondersteboven gedraaid en in een deken gewikkeld om af te koelen.

Met citroenzuur

De drank wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• 1 sinaasappel;
• 250 mg kristalsuiker;
• ½ theelepel. citroenzuur;
• 2 liter water.

Bereidingsvolgorde:

1. Het fruit wordt gewassen en gebroeid met heet water om eventuele resterende was en bitterheid te verwijderen.
2. Citrus wordt 2 uur (bij voorkeur een nacht) in de vriezer ingevroren.
3. Om het fruit snel te laten smelten, moet het in stukjes worden gesneden.
4. Met behulp van een blender wordt de sinaasappel geplet.
5. Het mengsel wordt gevuld met water en laat het 10 minuten trekken.
6. Het mengsel wordt gezeefd met een vergiet en vervolgens door kaasdoek.
7. Citroenzuur en kristalsuiker worden aan het mengsel toegevoegd.
8. Alles wordt gemengd en de drank wordt gebotteld.

In een blender

Om vers te maken, heb je het volgende nodig:

• 5 stuks. sinaasappelen;
• 500 gr. kristalsuiker;
• 1 liter water.

Stap voor stap proces:

1. De vruchten worden gewassen, de schil wordt afgesneden en de vruchten worden doormidden gesneden.
2. Het sap wordt eruit geperst met een blender.
3. Het verse sap wordt gezeefd om de zaden te verwijderen.
4. De siroop wordt bereid. Zand wordt het water in gestuurd en lost daarin volledig op. De siroop wordt gegoten met een snelheid van 200 ml per 1 liter verkregen sap.
5. Het gemengde drankje en de siroop worden op het vuur geplaatst en gedurende 5 minuten op middelhoog vuur gekookt.
6. Giet het drankje in en rol het op.

Van bevroren sinaasappels

Werkstukcomponenten:

• 1,5 kg bevroren citrusvruchten;
• 100 gr. zand;
• 200 ml water.

Hoe vers bereiden:

1. De vruchten worden ontdooid, gewassen en de schil wordt verwijderd.Het sap wordt op elke handige manier eruit geperst - met een sapcentrifuge, blender, vleesmolen.
2. De resulterende nectar wordt gefilterd en in een container gegoten.
3. Suiker en water worden in een bakje gemengd en er wordt siroop van gemaakt.
4. De afgewerkte siroop wordt naar de nectar gestuurd, vervolgens naar het gas en 25 minuten gekookt.
5. Het werkstuk wordt in warme potten gegoten, afgesloten met deksels en op het vuur geplaatst in een kom met water om gedurende 35 minuten te steriliseren.
6. Verwijder de gesteriliseerde container, draai het deksel naar beneden en laat afkoelen.

Doe-het-zelf-sap zonder sapcentrifuge

Om snel resultaten te bereiken door het sap met uw handen uit te knijpen, moeten de bereide vruchten worden gebroeid met heet water, of u kunt de vruchten gedurende 5 minuten in heet water houden.

Het maken van sap kan op de volgende manieren worden gedaan:

• Het geblancheerde fruit wordt doormidden gesneden. Eén van de helften wordt genomen en er worden loodrechte sneden op gemaakt. Daarna wordt de helft stevig in de hand gedrukt. Van 2 sinaasappels kun je 250 gram krijgen. drankje;
• het fruit wordt doormidden gesneden. Gebruik een pers om het sap eruit te persen: een kegelvormige trechter. Je moet een halve sinaasappel in het midden schroeven;
• De vrucht wordt in plakjes geschild, alle nerven en zaden worden verwijderd. De pulp wordt naar een vergiet gestuurd, waar vooraf gaas wordt geplaatst. Druk met een stamper het verse sap in de kom. De resterende stukjes sinaasappel worden in kaasdoek gerold en eruit geperst;
• het fruit rolt onder druk over het bord. Als het zacht wordt, wordt er een gat gemaakt en wordt er vers sap uit geperst.

Hoe maak je 9 liter sap van 4 sinaasappels?

Lijst met componenten voor het werkstuk:

• water – 9 liter;
• oranje – 4 stuks;
• kristalsuiker – 1 kg;
• citroenzuur – 1 theelepel.

Kookprocedure:

1. Het verwijderen van de bitterheid van was en het zacht maken van de vrucht doe je met heet water.Na het verwerkingsproces wordt de citrus gedroogd en gedurende 2 uur in de vriezer geplaatst.
2. De citrus wordt 3 keer geplet met een vleesmolen.
3. Er wordt 3 liter water aan het mengsel toegevoegd en het laat 15 minuten trekken.
4. Het sap wordt gefilterd om de zaden te verwijderen.
5. De resterende vloeistof wordt erin gegoten, zand en citroenzuur worden toegevoegd.
6. Om ervoor te zorgen dat het verse sap een rijk aroma en een rijke smaak heeft, moet het een uur staan.
7. Om de drank af te sluiten, moet je de vloeistof 20 minuten op laag vuur koken en heet in gesteriliseerde potten gieten.
8. Laat de naad afkoelen.

Verdere opslag van sap

Zoals alle voorbereidingen voor de winter kunnen dranken op een droge, donkere, koele plaats - kelder, kelder, koelkast - gedurende een periode van 6 tot 12 maanden worden bewaard.