Wanneer en hoe berkensap in 2024 op de juiste manier verzamelen en productopslag

Berkensap wordt beschouwd als een gezonde drank die de menselijke gezondheid aanzienlijk helpt verbeteren. Dit product is populair bij veel mensen. Daarom wordt de vraag wanneer precies berkensap wordt verzameld als zeer relevant beschouwd. Ook moet je bij het bereiden van dit drankje rekening houden met andere kenmerken: kies de juiste boom en maak er een gat in, waardoor je het sap kunt opvangen.

Nuttige eigenschappen van de drank

Deze drank biedt grote voordelen voor het menselijk lichaam en helpt de gezondheid te verbeteren bij verschillende ziekten. De genezende eigenschappen zijn te danken aan de samenstelling van het product. Berkensap bevat vitamines, mineralen en koolhydraten. Het bevat ook veel micro- en macro-elementen. Deze omvatten kalium, magnesium en silicium. Daarnaast bevat het product ijzer, koper en mangaan.

Bevat berkensap en fruitsuiker, essentiële oliën, organische zuren. Het bevat ook fytonciden, die een antimicrobieel effect hebben.

De gevarieerde samenstelling van de natuurlijke drank helpt een aantal effecten te bereiken. Berkensap helpt bij virale infecties, hoest, tonsillitis en laesies van de luchtwegen. Met zijn hulp kunt u hoofdpijn behandelen, zwellingen en symptomen van reuma elimineren.

Het helpt ook bij het normaliseren van de bloeddruk, het omgaan met spijsverteringsstoornissen, pathologieën van de nieren en gewrichten, stofwisselingsstoornissen en andere ziekten. Met behulp van berkensap is het mogelijk om depressie en vitaminetekort in de lente te elimineren.

Het product wordt ook gebruikt in cosmetologie. Het wordt gebruikt voor haar- en huidverzorging. Het product helpt bij het omgaan met acne, eczeem en furunculose. Het helpt bij haaruitval en wonden die niet lang genezen. Berkensap heeft uitgesproken reinigende eigenschappen, heeft een hydraterende werking, verfrist en verjongt de dermis.

Bij het consumeren van een product is het belangrijk om er rekening mee te houden dat het ook schade kan veroorzaken. De drank is gecontra-indiceerd als u allergisch bent voor berkenpollen. Het wordt ook niet aanbevolen om het in vervuilde gebieden verzamelde product te gebruiken.Feit is dat het in staat is gevaarlijke stoffen uit de omgeving op te nemen.

Geschatte ophaaldata in 2024

Het wordt aanbevolen om sap te verzamelen in de lente, wanneer de actieve sapstroom begint. In dit geval moet u zich op de volgende symptomen concentreren:

• de temperatuur daalt overdag niet onder +5 graden;
• de sneeuw is gesmolten;
• de knoppen zijn gezwollen;
• Sap komt voort uit sneden in de takken.

Het is vrij moeilijk om de exacte timing van de sapinzameling te noemen. Ze worden bepaald rekening houdend met de klimatologische kenmerken van een bepaalde regio. Allereerst kunnen mensen die in de zuidelijke regio’s wonen het product ophalen. Dit komt door de relatief warme winter en de vroege komst van de lente. Het noorden kent doorgaans lange winters. Tegelijkertijd komt de lentewarmte veel later.

Middelste baan

In centraal Rusland begint de tijd om berkensap te verzamelen in het derde decennium van maart. In 2024 wordt aanbevolen om dit van 20 maart tot 20 april te doen.

zuiden

In gebieden met een warm klimaat is het de moeite waard om van begin tot eind maart sap te verzamelen. Het wordt aanbevolen om dit te doen totdat de knoppen beginnen te bloeien. Waarna het sap bitter wordt. In 2024 moet er van 5 maart tot 5 april geoogst worden.

Siberië en het Verre Oosten

In Siberië en het Verre Oosten verschijnt het sap in de eerste tien dagen van april. Als er een verlengde lente is, gebeurt dit later. In 2024 wordt aanbevolen om het product op te halen van 15 april tot 15 mei.

Hoe correct te verzamelen

De meest geschikte oogsttijd wordt als ochtend en middag beschouwd. Na 18.00 uur en tot zonsopgang bevindt de boom zich in een rusttoestand. Dit leidt tot een vertraging van de sapstroom langs de stam en takken. Om een ​​gat in de schors en de stam te maken, kunt u een mes, boormachine of schroevendraaier gebruiken. Hiervoor is ook een schroevendraaier geschikt. Tegelijkertijd is het ten strengste verboden om een ​​bijl te pakken.Het gebruik van dit hulpmiddel kan de plant ernstig beschadigen, wat tot de dood zal leiden.

Het kiezen van de juiste boom

Het wordt aanbevolen om puur berkensap uit het bos te winnen. Bij het kiezen van een boom voor dit doel is het de moeite waard om de volgende kenmerken te overwegen:

• berkleeftijd – 25, 30 jaar;
• stamdiameter - minimaal 20 centimeter;
• brede gezonde kroon;
• een rechte stam - deze mag geen beschadigde plekken, scheuren of een overvloed aan gedroogde takken hebben.

Bij het kiezen van een specifieke boom wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan planten die zich in open, zonnige gebieden bevinden. Door de boom iets te kantelen wordt de vloeistofopvang vereenvoudigd. Dit komt doordat de drankcontainer makkelijker te bevestigen is.

Berkenwortels zitten diep in de grond. Daarom absorbeert het geen giftige stoffen die zich op het bodemoppervlak bevinden. Deskundigen adviseren om vloeistof op milieuvriendelijke plaatsen te verzamelen. Feit is dat bomen via hun bladeren schadelijke elementen kunnen opnemen en gassen kunnen uitstoten.

Het is verboden om te verzamelen van planten die zich bevinden op het grondgebied van ziekenhuizen, parken, openbare tuinen, kassen en sanatoria. Als u berkenbomen beschadigt die in een beschermd gebied groeien, volgt administratieve aansprakelijkheid. Het is toegestaan ​​​​sap te verzamelen in een berkenbos, bosje of op uw eigen terrein. De resulterende drank kan alleen voor eigen consumptie worden gebruikt. Het is verboden om het zonder vergunning te verkopen.

Bepalen van de locatie op de kofferbak

Het wordt aanbevolen om het gat in de loop zorgvuldig te maken. Het moet ondiep zijn. De vloeistof bevindt zich tussen het hout en de schors.Daarom is in de regel een lekke band met een boor van 1 centimeter voldoende. Het is het beste om dit vanaf de noordkant te doen. Het is daar dat de maximale hoeveelheid sap vrijkomt en dat de wond vrij snel zal genezen.

Het aantal gaten wordt bepaald afhankelijk van de leeftijd van de boom. Hoe ouder de plant, hoe meer gaten je kunt maken. Als de stamdiameter 25-30 centimeter is, kun je 1-2 gaten maken. Als de berk groter is, is het toegestaan ​​om 3-4 op verschillende plaatsen uit te voeren.

Het is de moeite waard om te bedenken dat één boom maximaal 1 liter sap per dag kan produceren. Tijdens het seizoen kun je tot 10 liter drank uit een berk halen.

Hoe correct te verzamelen

Er zijn nogal wat opties voor het verzamelen van berkensap, die elk bepaalde kenmerken hebben.

Ophalen bij filialen

Om sap te extraheren, wordt aanbevolen een naar boven gerichte tak te nemen die uit een skelettak steekt. Het mag niet te dun zijn. Het is raadzaam om een ​​tak te gebruiken ter grootte van de duim van een volwassen man. Het uiteinde moet worden afgesneden en er moet een plastic fles op worden bevestigd. Dit moet bij de nek worden gedaan. Laat de container 3-5 uur staan. Als u een grote hoeveelheid vloeistof nodig heeft, is het raadzaam meerdere berken te gebruiken.

Zonder accessoires

Als er geen inzamelmiddelen beschikbaar zijn, kunt u de express-methode gebruiken. In dit geval wordt aanbevolen om de schors met een scherp mes af te snijden en terug te buigen. Het resultaat zou een goot moeten zijn. Vervolgens kunt u de vloeistof opvangen in een container met wijde hals.

Wanneer het sap wordt opgevangen, wordt aanbevolen om de schors op zijn plaats te plaatsen en te fixeren. Dit kan met vochtige grond, mos of touw. Het achterlaten van schade is ten strengste verboden. Een sterke vloeistofstroom kan leiden tot de dood van zelfs de sterkste boom.

IV

Om sap te verkrijgen, kunt u een medische druppelaar gebruiken. Het kan bij elke apotheek worden gekocht. De adapter die op de slang past heeft een diameter van ongeveer 4 millimeter. Je selecteert er eenvoudig de juiste boormachine voor.

De punt heeft een uitlopende basis. Dankzij dit is het mogelijk om hem stevig in het gat in de berk te passen. Het tweede uiteinde van de transparante buis moet in een container worden neergelaten die op de grond staat of met een touw aan een boom wordt vastgeschroefd. In dit geval stroomt het sap van de berk vrij en valt het zonder verlies in de voorbereide container.

Om de vloeistof te beschermen tegen vuil en insecten, kunt u een gat in het deksel van de schaal boren en het uiteinde van de buis erin plaatsen. Als er meerdere gaten in de boom zitten, moet u in elk daarvan een adapter van een druppelaar plaatsen. Tegelijkertijd worden de andere uiteinden in dezelfde container neergelaten. Op deze manier kunt u 3-4 liter nuttige vloeistof krijgen.

groef

De meest traditionele methode voor het winnen van berkensap is het gebruik van een berkenschorsgroef. Het wordt aanbevolen om het ene smalle uiteinde van het apparaat in het gat te plaatsen, en vanaf het andere uiteinde zal het sap in de voorbereide container stromen.

Een vergelijkbare optie voor het verzamelen van sap is het gebruik van een plastic hoek. U kunt ook een lichaam met een gesneden handvat gebruiken.

Kruiden tourniquet

Deze methode wordt al sinds de oudheid gebruikt om berkensap te verzamelen. Om het te gebruiken, moet je een dicht touw maken van grassprieten, een gat in de boom maken en het werkstuk erin plaatsen. Wanneer het sap begint op te vallen, zal het de tourniquet grondig verzadigen. Daarom is het de moeite waard om aan het andere uiteinde een container te plaatsen om vloeistof op te vangen. Het is belangrijk om te bedenken dat het wordt aanbevolen om sap alleen in een milieuvriendelijke omgeving te nemen, ver van steden en snelwegen. Het is toegestaan ​​om het product in dorpen en bossen op te halen.

Verwerking van berk na de oogst

Direct na het verzamelen van berkensap wordt aanbevolen om het beschadigde gebied te behandelen. Het gat moet bedekt zijn met dicht materiaal. Om dit te doen, kunt u de volgende middelen gebruiken:

1. Tuinpek is een product met een stroperige consistentie. Met zijn hulp is het mogelijk om het beschadigde gebied te beschermen tegen infectie en lekkage van sap. Dit helpt voorkomen dat de stam uitdroogt. Dankzij het gebruik van tuinvernis is het mogelijk om de genezing van beschadigde plekken op de stam te versnellen.
2. Plasticine kan ook worden gebruikt om het gat te sluiten. Dit zal helpen voorkomen dat het sap naar buiten lekt.
3. Houten kurk – het kan gemakkelijk van hout worden gemaakt. Het is belangrijk dat de diameter overeenkomt met de grootte van het gat. Dan is het raadzaam om het beschadigde gebied af te dekken met tuinvernis. Het is ook toegestaan ​​​​om plasticine te gebruiken.
4. Waszeep - dit product kan het gat gemakkelijk afdichten. Het is ook toegestaan ​​om eerst een kurk te gebruiken.
5. Olieverf drogen - het is belangrijk om ervoor te zorgen dat deze geen kerosine of benzine bevat. Het is toegestaan ​​om witte verf te gebruiken, die vaak wordt gebruikt om bomen te behandelen.

Als de gespecificeerde middelen niet voorhanden zijn, is het toegestaan ​​om het beschadigde gebied te bedekken met aarde, mos, klei of gras.

Zorg voor de boom na de procedure

Als er in de boom is gesneden en de bast blijft eraan zitten, moet deze worden teruggedekt. Zet het vervolgens vast met dik materiaal. Er zijn geen aanvullende stappen vereist. Met kleine beschadigingen kan berk gemakkelijk worden hersteld. Dit gebeurt vrij snel. Als de verwonding aanzienlijk is, zal de boom onmiddellijk sterven.Daarom moet je het sap zo zorgvuldig mogelijk extraheren.

Het opgevangen sap bewaren

Het wordt aanbevolen om het vers verzamelde sap onmiddellijk in de koelkast te zetten. Op deze plaats kan het ongeveer een week worden bewaard. Bij kamertemperatuur is het product maximaal 3 dagen houdbaar. Als de regels en opslagomstandigheden worden overtreden, kan de samenstelling gevaarlijk worden voor de gezondheid. Schimmel en rot verschijnen er vaak in. Er bestaat ook een risico op proliferatie van pathogene micro-organismen. Daarom is het drinken van sap na de houdbaarheidsdatum ten strengste verboden.

Het wordt aanbevolen om glazen containers te gebruiken om de drank te bewaren. Het is beter om het niet in plastic containers te bewaren. Om de houdbaarheid van het product te vergroten, is een speciale verwerking vereist. Bevroren en tweemaal gezeefd mengsel kan in plastic flessen in de vriezer worden bewaard. De houdbaarheid van dit product is 1 maand.

Als de drank gepasteuriseerd is, moet deze gedurende 2 weken in een glazen container worden bewaard. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat deze procedure leidt tot het verlies van enkele nuttige stoffen.

Om de houdbaarheid van het sap te verlengen, wordt aanbevolen het te bewaren. Om dit te doen, moet u natuurlijke ingrediënten gebruiken. Deze omvatten sinaasappel-, citroen-, honing-, suiker- en bessentakken. Het ingeblikte product kan 6-8 maanden worden bewaard.

Om een ​​gezond en smakelijk drankje te bereiden, wordt aanbevolen om de volgende recepten te gebruiken:

1. Combineer 1 liter sap met 100 gram suiker en 5 gram citroenzuur. Het is belangrijk om grondig te roeren totdat alle korrels zijn opgelost. Hierna moet de samenstelling gepasteuriseerd worden en afgesloten met een deksel.
2. Verwarm het sap aan de kook, voeg de geweekte rozijnen toe en haal het van het vuur. Laat trekken. Giet het vervolgens in flessen. In dit geval moet er 8 centimeter overblijven tot aan de nek.Laat 2 weken op een koele plaats trekken.
3. Neem voor 1 liter berkensap een halve citroen, 1 kleine lepel honing en 5 gram droge gist. Meng alle ingrediënten goed totdat ze volledig zijn opgelost, dek af met een deksel en zet in de koelkast. Na 10 dagen is het drankje klaar. Je moet het binnen 2 maanden drinken.

Berkensap is een zeer gezonde en smakelijke drank die je gezondheid helpt verbeteren. Het is belangrijk om dit product op de juiste manier te bereiden. Om maximale gunstige eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het juiste moment te kiezen voor het verzamelen van de vloeistof en deze te voorzien van optimale opslagomstandigheden.