Als je je dierbaren wilt verrassen en groenten voor de winter wilt bewaren, dan moet je zeker weten hoe je tomaten en bieten voor de winter kunt bewaren, omdat ze niet veel tijd kosten om te bereiden en ze net zo efficiënt worden gegeten.
Recepten
Vandaag zullen we verschillende opties bekijken voor het inblikken van tomaten en bieten. Voor alle gepresenteerde oplossingen zijn niet veel ingrediënten nodig en het kost een minimum aan kostbare tijd.
Standaard recept
Deze optie kan klassiek worden genoemd, omdat dit is wat alle huisvrouwen gebruiken.
Wat heb je nodig:
- Eén kleine biet;
- Een beetje suiker (ongeveer vijf eetlepels);
- Een beetje zout (eetlepel);
- Knoflook (drie teentjes);
- Eén dille-paraplu;
- Een beetje peper (zes erwten);
- Zeventig procent azijn (eetlepel).
Laten we nu beginnen met marineren:
- Om dit te doen, bereidt u vooraf literpotten voor en steriliseert u deze. Neem vervolgens de knoflook en de bieten, was ze grondig en snijd deze in dunne plakjes.
- Neem vervolgens een pot en laat dille, knoflook, peper en letterlijk een paar gehakte bietenschijfjes op de bodem liggen.
- Leg hierop de tomaten.
- Nu kun je een gewone waterkoker nemen, het water verwarmen en alle potten tot de rand vullen, zodat de tomaten volledig bedekt zijn met water, het wordt rood.
- Nu moet je het water uit de blikken in een bak doen, bijvoorbeeld een pan, daar de aangegeven hoeveelheden suiker en zout toevoegen en koken.
- Laat het een paar minuten koken, voeg dan de azijn toe en giet het geheel terug in de potten.
- Rol nu de tomaten op met gepasteuriseerde deksels, draai de potten om en bedek ze met iets.
- In de ochtend kunt u hem opbergen in de kelder.
Tomaten met bieten en appels
Bij appels blijkt de pekel als sap, je kunt het drinken, en bij de beker.
Lijst met ingrediënten voor het bereiden van tomaten in blik met bieten en appels:
- Anderhalve kilo tomaten;
- Kleine bieten;
- Middelgrote wortelen;
- Kleine appels (middelgroot);
- Eén ui;
- Anderhalve liter water;
- Een beetje suiker (130 gram);
- Een kleine negen procent azijn - 70 gram;
- Een eetlepel zout.
Hoe conservering wordt gedaan, stap voor stap:
- Net als de vorige keer beginnen we met het voorbereiden van de potten. Schil hierna de bieten, wortels en snijd ze in plakjes.Neem de appels, schil ze goed en verwijder het klokhuis. Dit alles moet op de bodem van de voorbereide pot worden geplaatst.
- Pak dan de tomaten. Ze moeten worden gewassen, op sommige plaatsen met een tandenstoker worden geprikt en stevig in potten worden geplaatst.
- Breng vervolgens het water aan de kook (in een waterkoker), giet de blikjes tomaten erbij en laat 30-40 minuten staan. Het zou een rode biettint moeten krijgen. Giet vervolgens de vloeistof uit de potten in een pan, laat het koken en giet het opnieuw in de potten.
- We voeren de vorige handeling opnieuw uit, alleen nu laten we het water in de pan lopen, voegen suiker, azijn, zout toe, koken het en gieten de marinade in elke pot.
- Rol ze daarna op, draai ze om en wacht tot ze zijn afgekoeld, dan kun je ze naar een koele plaats verplaatsen.
Tomaten met bieten, appels en uien
Dit is een andere optie om dit gerecht te bereiden. In principe verschilt het van de vorige in de verhoudingen van sommige ingrediënten, maar verder is het vrijwel identiek.
Ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van ingelegde tomaten met bieten:
- Anderhalve kilo tomaten;
- Uien – 2 stuks;
- Kleine biet;
- Een paar appels;
- Laurierblad - een stuk;
- Piment – 2 of 3 stuks;
- Eén kruidnagel;
- Tafel zout;
- Suiker (zand) – drie eetlepels;
- Negen procent azijn - zeventig milliliter;
- Citroenzuur (optioneel).
Recept voor het beitsen:
- En opnieuw moet je de potten klaarmaken. Je hoeft ze alleen maar te vullen met vers gekookt water en vervolgens het kokende water af te tappen (letterlijk na 5 minuten).
- Voeg vervolgens het eerste ingrediënt toe: gehakte ui.
- Bovenop moet je bieten gooien, die van tevoren in dunnere cirkels zijn gehakt. Voeg dan gerust appels(schijfjes), laurierblaadjes, piment en kruidnagel toe.
- Vul daarna elke pot tot aan de bovenkant met tomaten. Gebruik overigens klein fruit, dat ziet er netter uit.
- Vervolgens moeten de werkstukken met kokend water worden gegoten en twintig minuten onder gesloten deksels worden gezet.
- Hierna moet je, net als voorgaande keren, het water in een pan gieten, suiker en zout, citroenzuur toevoegen, koken en azijn gieten.
- Giet daarna de vloeistof terug in de potten en draai de gemarineerde tomaten met bieten om tot ze zijn afgekoeld.
Bewaar eindproducten op een koele plaats. Je kunt ook een video bekijken over hoe tomaten worden ingeblikt:
Conclusie
Als u van zout voedsel, verschillende soorten conserven, enz. houdt, zijn recepten voor wintertomaten en bieten iets voor u. Probeer ze zeker eens. Jij en je dierbaren zullen er dol op zijn.
