Veel recepten voor het inblikken van tomaten zijn origineel en smakelijk. Bijvoorbeeld een recept voor ingemaakte tomaten met frambozenblaadjes in een pot. Het bevat zuur, waardoor groenten lange tijd in hun oorspronkelijke vorm kunnen worden bewaard.
De gepekelde tomaten smaken uitstekend, sappig en kruidig. Ze kunnen altijd aan elke tafel en als bijgerecht geserveerd worden. Ze zullen elk gerecht versieren. Gasten die deze voorbereidingen voor de winter hebben geprobeerd, zullen zeker het recept willen weten om dezelfde voor zichzelf te bereiden.
Welke producten zijn inbegrepen?
De beschrijving van het recept zal gebaseerd zijn op één grote. Het is raadzaam om tomaten in potten van drie liter te maken. Ze zien er dus esthetisch aantrekkelijk uit.Ze blijven niet lang liggen, want ze zijn snel opgegeten, omdat ze zo lekker zijn.
Ingrediënten:
- Tomaten, iets meer dan 1,5 kilogram;
- Drie frambozenblaadjes, vijfvingerig;
- Knoflook, zes tot zeven teentjes;
- Zout, twee grote lepels;
- Suiker, vijf eetlepels;
- Een eetlepel klassieke negen procent azijn.
De bladeren moeten groot zijn, zonder gebreken, in volle takken. Selecteer middelgrote tomaten, zonder scheuren of vlekken, heel. Het is beter als ze van dezelfde variëteit en dezelfde grootte zijn. Knoflook wordt in kruidnagels verdeeld en gewassen. Je kunt grof zout gebruiken. Alles moet goed worden afgespoeld om vuil en stof te verwijderen en vervolgens drogen.
Receptbeschrijving
Inblikken levert heerlijke ingelegde vruchten op. Ze passen heerlijk bij aardappelen of pasta. Om dit recept te maken, moet je de stappen kennen.
Eerst moet je de bladeren strak tegen elkaar op de bodem van de pot leggen. De bodem moet volledig bedekt zijn. Vervolgens worden de groenten gelijkmatig en geleidelijk gelegd om niet te kreuken. Knoflook, eerder geschild en in plakjes verdeeld, wordt ertussen verdeeld. Je kunt een paar takjes dille toevoegen. Giet vervolgens heet kokend water over het geheel en laat het een half uur staan.
Water wordt in een pan gegoten en de pekel wordt gekookt. Voeg onmiddellijk na het koken zout, suiker en azijn toe aan deze pekel. Suiker verbetert de smaak van groenten, zout en azijn voorkomen bederf van het product. Vul vervolgens de pot met tomaten volledig met deze voorbereide marinade en sluit het deksel goed.
De potten worden omgedraaid en een nacht op een koele, donkere plaats geplaatst. Ze moeten ondersteboven staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Het beste is om geen heel heet water in de inhoud van de pot te gieten, maar het iets te laten afkoelen. Zo behouden de frambozenbladeren hun heilzame eigenschappen en vitamines.Deze bladeren geven een speciale smaak en aroma aan tomaten, en het zuur dat ze bevatten voorkomt dat het product bederft.
Dit recept is ook nuttig voor het versterken van de immuniteit. Tijdens het koude seizoen is het lichaam sterk verzwakt en een zure snack met frambozenbladeren zal helpen de kracht te herstellen en energie terug te winnen.
De nuances van marineren
Conservering is een proces dat creativiteit en nauwkeurigheid vereist. Je moet alle nuances heel zorgvuldig bestuderen voordat je hiermee begint. De kleinste fout kan immers een hele pot tomaten beschadigen. Sterilisatie is ook een moeilijke kunst, maar iedereen kan het beheersen.
De ingelegde vruchten moeten schoon, sterk en vrij van vlekken, gaten en scheuren zijn. Als er groen en bladeren aan de marinade worden toegevoegd, worden ze eerst in koud water gewassen en gesorteerd om vergeelde, gevlekte of rotte bladeren te verwijderen. Frambozenblaadjes zijn erg handig; ze moeten jong, vers en gezond worden geplukt.
Potten en deksels moeten schoon en gesteriliseerd zijn. Ze worden gesteriliseerd met heet water en stoom. Je kunt frisdrank aan het water toevoegen. Alleen dan moet het grondig worden afgewassen. Het is raadzaam om elke keer nieuwe deksels te kopen om zwelling en schimmelvorming te voorkomen. Azijn wordt toegevoegd om een zuur te creëren dat de groei van microben en schimmels tegengaat.
Plaats de potten op een droge doek om te drogen; raak de nek of de binnenkant van de container niet met uw handen aan. Vermijd blootstelling aan onnodige spatten en stukjes voedsel.
Tomaten uit blik kunnen na goede sterilisatie langer en op kamertemperatuur worden bewaard. Ze bederven praktisch niet.
Het bereiden van tomaten met frambozenbladeren voor de winter heeft een onvergelijkbare smaak. De kookrecepten zijn niet ingewikkeld, maar de vereisten daarvoor moeten vooraf worden bestudeerd. Iedereen kan dit doen, zelfs een beginnende kok.Fijne voorbereidingen!
