TOP 4 heerlijke recepten voor tomaten uit blik met chiliketchup voor de winter

Tomaten in blik zijn een favoriet product in bijna elk gezin. Weinig mensen weten echter dat klassieke gezouten tomaten gecombineerd kunnen worden met pittige ketchup. Deze conservering zal liefhebbers van hartige, kruidige gerechten aanspreken. De lekkerste recepten voor tomaten met chiliketchup voor de winter helpen je bij het bereiden van een warme en zure snack.

Kenmerken van het bereiden van tomaten met chiliketchup voor de winter

Voor de conservering wordt gekozen voor zeer pittige ketchups, maar om de conservering een zoete smaak te geven worden barbecuesauzen gebruikt. Gele en oranje tomaten zien er prachtig uit in potten. Het wordt aanbevolen om onrijp fruit te selecteren - dit verkleint de kans dat ze zacht worden.

Het wordt aanbevolen om mierikswortelwortel, bessen-, kersen- of frambozenbladeren aan de conservering toe te voegen - dergelijke componenten werken als natuurlijke conserveermiddelen die de houdbaarheid van het product verlengen.

Selectie en bereiding van grondstoffen

Om hele tomaten in potten te bewaren, selecteert u kleine, elastische groenten met een dichte schil en vruchtvlees. Hoe kleiner de vruchten zijn, hoe beter ze in de marinade kunnen worden geweekt. Tijdens de warmtebehandeling mogen groenten hun integriteit niet verliezen. Grondstoffen moeten vers zijn en zonder mechanische schade.

Voor het conserveren worden groenten meerdere keren grondig gewassen. Voor de bereidingen wordt grof zout en 9 procent azijn gebruikt.

Hoe de container correct voorbereiden?

Glazen containers voor conservering moeten grondig worden gewassen met soda-oplossing of afwasmiddel. Vervolgens worden ze met veel water gespoeld. Ten slotte moeten de potten worden gesteriliseerd met behulp van een magnetron, oven of een diepe pan met kokend water.

De lekkerste recepten

Er zijn verschillende manieren waarop je een originele smaakcombinatie kunt creëren.

Een eenvoudige manier voor de winter

Ingelegde tomaten zijn een favoriet conservenmiddel van veel mensen. Pittige tomaten met ketchup maak je volgens een eenvoudig recept.

Wat heb je nodig:

• tomaten – 2 kilogram;
• chiliketchup – 6 grote lepels;
• zout – 2 grote lepels;
• suiker – 1 grote lepel;
• azijn - 2 eetlepels;
• laurierblaadjes, krenten - 4 stuks;
• peperkorrels – 10 stuks;
• knoflook – 8 teentjes;
• verse kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Plaats kruiden en tomaten in droge containers.
2. Maak de marinade klaar: doe de ketchup en azijn in een pan met water. Zout en suiker. Kook de vloeistof.
3. Giet kokende marinade over alle ingrediënten in potten. Dek af met een deksel en steriliseer de potten in kokend water.
4. Rol containers met tomaten op.

Draai de containers om, wikkel ze in een deken en laat ze een dag staan. Zet het daarna op een koude plaats.

Zonder sterilisatie

Het inblikken van gezouten tomaten kan zonder sterilisatie worden gedaan. Ingrediënten:

• tomaten – 1,5 kilogram;
• chiliketchup – 250 gram;
• suiker – 200 gram;
• azijn - 150 milliliter;
• knoflook - één kop;
• dille, bessenbladeren, laurier - naar smaak;
• peperkorrels – 6 stuks;
• zout – 40 gram;
• water - liter.

Hoe koken:

1. Plaats bessen- en laurierblaadjes op de bodem van de containers. Voeg knoflook, peper en kruiden toe.
2. Doe de gewassen groenten in potten. Kook water in een aparte container en giet het in containers met componenten.
3. Dek af met een deksel, laat tien minuten staan ​​en giet het dan terug in de pan.
4. Voeg ketchup toe. Zout en suiker. Breng aan de kook en giet het opnieuw in potten.

Draai het om en wikkel het een dag in een deken.

Groene tomaten met chilisaus

Groene tomaten worden altijd stevig en knapperig. Wat te nemen:

• tomaten – 2 kilogram;
• frambozen- en laurierblaadjes - 4 stuks;
• peperkorrels – 10 stuks;
• knoflook - één kop;
• suiker en zout - 2 grote lepels
• chiliketchup – 4 grote lepels;
• azijn - een half glas.

Hoe koken:

1. Plaats frambozen- en laurierblaadjes, evenals knoflook en peper, op de bodem van de container.
2. Groene groenten compact plaatsen.
3. Kook water met zout en ketchup in een aparte container. Suiker de vloeistof.
4. Voeg azijn toe en giet het in potten.

Draai om en dek af met een deken.

Cherrytomaatjes met chiliketchup

Het is erg handig om kleine tomaten in potten van twee liter te bewaren. Wat heb je nodig:

• kers – 1,5 kilogram;
• ketchup – 3 eetlepels;
• suiker – 150 gram;
• zout – 50 gram;
• azijn - 80 milliliter;
• knoflook, peper, verse kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Doe de kruiden, knoflook en peper in potten. Snijd de tomaten en plaats ze in containers.
2. Bereid de marinade in een aparte container: verdun ketchup, zout en suiker in water. Giet na het koken azijn erbij.
3. Giet de kokende marinade in containers.
4. Plaats de containers in een waterbad en kook gedurende een half uur.

Rol de containers op, draai ze om en laat ze een dag staan.

Regels en voorwaarden voor opslag van bewaring

Tomaten in blik moeten worden bewaard in de koelkast, kelder of kelder, waar de luchttemperatuur niet boven de vijf graden uitkomt.

Goed gesloten containers gaan op zo'n plek meerdere jaren mee. Containers kunnen ook thuis worden bewaard, maar de houdbaarheid wordt aanzienlijk verkort.