11 beste stapsgewijze recepten voor tomatenpizzasaus

De unieke smaak van tomatenpizzasaus zal geen enkele fijnproever onverschillig laten. Deze smaakmaker kenmerkt zich door hoge smaakeigenschappen en is eenvoudig te bereiden. Dit is een nuttige aanvulling op elk gerecht en is, in tegenstelling tot producten die in de winkel worden gekocht, voorzien van een grote hoeveelheid vitamines.

Kenmerken van het bereiden van pizzasaus voor de winter

Als je de trucjes en subtiliteiten kent van het bereiden van pizzasaus, het selecteren en bereiden van ingrediënten, kun je een werkelijk voortreffelijke natuurlijke dressing krijgen, die je ook voor de winter kunt bereiden. Om dit te doen, moet de afgewerkte saus in containers worden gegoten en gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd, na afdekken met een deksel. Sluit het vervolgens af en draai het ondersteboven en wikkel het totdat het volledig is afgekoeld.

Vereisten voor hoofdingrediënten

Het is beter om zure tomatensoorten te kiezen, zodat de smaak van de saus niet flauw is. Als je geen verse groenten bij de hand hebt, gebruik dan tomaten uit blik of kant-en-klare pasta. Een extra component zijn greens. Voeg voor pikantheid knoflook toe, gebruik verse, jonge knoflook, omdat deze aromatischer is. Een verplicht onderdeel is olie, de voorkeur gaat uit naar olijfolie.

Containers klaarmaken

Het is belangrijk om zorg te dragen voor de keukenapparatuur die direct betrokken is bij het sausproductieproces en die perfect schoon moet worden gehouden. Gebruik voor het inblikken alleen gesteriliseerde potten van 0,5 liter.

Hoe pizzasaus maken?

Nadat u alle aanbevelingen voor recepten voor het maken van saus onder de knie heeft, kunt u maximaal plezier beleven aan het nuttigen van pizza, genietend van de heldere smaak en het onovertroffen aroma.

Klassieke Italiaanse tomatensaus gemaakt van verse tomaten

Door de dressing volgens dit recept te maken, kun je de in de winkel gekochte ketchups voor altijd vergeten.

Producten:

• 5-6 st. tomatenvruchten;
• 1 st. Lucas;
• 2 tanden knoflook;
• 3 eetl. l. olijfolie;
• 1 eetl. l. azijn;
• groen (peterselie, basilicum);
• zout, suiker, paprika.

Het recept omvat de volgende processen:

1. Verwijder de schil van de tomaten, verdeel ze in tweeën en verwijder de zaadjes.
2. Doe de bereide groenten, uien, knoflook en kruiden in een blender en hak ze fijn.
3. Verhit de olie in een aparte container en voeg de resulterende tomatenpuree eraan toe, kook, breng op smaak met zout en zoet naar smaakvoorkeuren.
4. Laat de tomatensaus ongeveer anderhalf uur onder het deksel sudderen, op laag vuur, tot hij uniform, dik en geurig is.
5. Voeg 10 minuten voor het koken azijn toe.
6. Giet de bereide dressing in containers en sluit af.

Van tomatenpuree

Om de saus te maken, moet je de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

• 1 st. Lucas;
• ½ knoflook;
• 100 g tomatenpuree;
• 3 eetl. l. olijfolie;
• 1 eetl. l. Sahara;
• ½ theelepel. zout;
• water;
• specerijen (basilicum, oregano, laurier).

Stap voor stap handleiding:

1. Fruit de gehakte knoflook en ui in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg tomatenpuree en water toe aan de inhoud.
3. Breng de compositie op smaak met zout, zoet, voeg kruiden toe.
4. Laat 10 minuten staan ​​en dek de pan vooraf af met een deksel.
5. Haal de resulterende saus van het vuur en laat afkoelen.

Romig

Om pizza een unieke, delicate smaak te geven, kun je een roomsaus maken met een lichte knoflooktoon en een zijdezachte textuur.

Componentensamenstelling:

• 1 eetl. melk;
• 1 eetl. room;
• 1 eetl. tomatenpuree;
• 2 theelepel. meel;
• 2 eetlepels. l. boter;
• zout, kruiden.

Stap voor stap recept:

1. Neem de helft van de aangegeven hoeveelheid melk en kook, meng de resterende hoeveelheid met bloem en combineer met kokende melk.
2. Terwijl het mengsel kookt en dikker wordt, voeg je room, tomatenpuree en olie toe en breng je het op smaak met zout, kook het.

Knoflook

Knoflook harmonieert goed met tomatenvruchten, voegt meer smaak toe aan de saus en zorgt voor een interessante smaak.

Componenten:

• 500 g tomaten in hun eigen sap;
• 3 tanden knoflook;
• 1 bundel basiliek;
• olijfolie;
• zout peper.

Productie:

1. Fruit de gehakte knoflook in olie, voeg de basilicum toe en blijf 1 minuut roeren.
2. Voeg tomaten toe aan de inhoud van de pan, pureer elke tomaat goed en roer.
3. Breng op smaak met peper en zout en laat 10 minuten sudderen, op laag vuur.
4. Breng aan het einde van het koken de saus tot een homogene consistentie door deze met een blender te malen.

Romige knoflook

Deze saus behoort tot de top drie van populaire dressings. Om het te maken heb je nodig:

• 2-3 tanden. knoflook;
• 100 g boter;
• 150 g bloem;
• 250 ml room;
• zout peper.

Stap voor stap recept:

1. Fruit de knoflook in olie, verwijder hem en voeg bloem toe aan de olie, giet de room erbij en breng het resulterende mengsel op laag vuur aan de kook.
2. Breng op smaak met peper en zout, roer goed en haal van het vuur.

Zure room

Dit recept vereist de volgende ingrediënten:

• 4 dingen. tomaten;
• 1 st. Lucas;
• 1 eetl. l. meel;
• 250 ml water;
• 200 g zure room;
• plantaardige olie;
• zout, kruiden.

Zo maak je zure roomsaus:

1. Fruit de fijngesneden ui met olie, voeg de gehakte tomaten zonder vel toe en laat 10 minuten sudderen.
2. Voeg bloem, water, zure room toe, breng op smaak met zout en kruiden, roer en laat 10 minuten sudderen, op laag vuur zetten.

Kaas

Voor de kaassaus heb je nodig:

• 200 g smeltkaas;
• 800 g tomatenpuree;
• 3 tanden knoflook;
• 30 ml olijfolie;
• zout, kruiden.

Recept stap voor stap:

1. Fruit de knoflook in olie en voeg de tomatenpuree toe. Roer tot een gladde massa, breng op smaak met zout en kruiden.
2. Laat de resulterende compositie gedurende 10 minuten sudderen.

Recept voor meerdere kookplaten

De saus gemaakt in een slowcooker verschilt van het op de gebruikelijke manier verkregen product. Het is vloeibaarder, maar alle nuttige stoffen blijven erin achter, omdat het in een goed gesloten container wordt bereid en niet wordt geoxideerd door zuurstof uit de lucht.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• 3 tanden knoflook;
• 1 st. Lucas;
• 1 theelepel. zout;
• 1,5 theelepel. Sahara;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• specerijen (basilicum, oregano, peper).

Voorbereidingsmethode:

1. Doe alle ingrediënten in een kom met meerdere kookplaten en meng.
2. Sluit de container met een deksel en selecteer het programma "Stoofpot" in het menu en stel de tijd in op anderhalf uur. Tijdens het koken meerdere keren roeren.
3. Giet de afgewerkte saus door een zeef.

Met tomaten en wortels

Voor dit eenvoudige recept zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g tomaten uit blik;
• 50 g wortels;
• 50 g ui;
• 40 g olijfolie;
• 1 theelepel. Sahara;
• zout, kruiden.

Productieproces:

1. Fruit fijngehakte uien en wortels in olie.
2. Doe de gepelde tomaten in een bakje, voeg de uien en wortels toe en kook. Voeg kruiden toe en laat 40-60 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en zoet.
3. Haal van het vuur, laat afkoelen en pureer met een blender.

Met rode wijn

Voor het maken van de pittige saus heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 1 st. Lucas;
• 1 st. hete rode peper;
• 100 ml rode wijn;
• 1 theelepel. Sahara;
• zout;
• greens (peterselie, selderij);
• specerijen (kruidnagel, nootmuskaat).

Recept maken:

1. Verwijder de schil en het harde vruchtvlees van de tomaten, snijd ze in stukjes en doe ze samen met de paprika in een blender en hak ze fijn.
2. Laat de kruiden, uien, specerijen en wijn in een aparte container sudderen tot ze zacht zijn. Meng met het tomatenmengsel en laat op laag vuur koken tot het dik is. Na afkoeling vermalen met een blender.

Tomatensaus zoals in een pizzeria

Om deze saus te maken, heb je nodig:

• 300 g tomaten in hun eigen sap;
• 2 tanden knoflook;
• 0,5 theelepel. Sahara;
• zout;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• specerijen (oregano, basilicum).

Recept in fasen:

1. Doe de gepelde tomaten in een blender om te hakken.
2. Fruit de knoflook in olie, verwijder deze na het frituren en giet het tomatenmengsel erbij.
3. Breng op smaak met zout, kruiden, voeg suiker toe en roer. Laat op laag vuur sudderen tot de gewenste dikte.

Hoe bewaar je het op de juiste manier en hoe lang?

Als de saus niet onmiddellijk voor het beoogde doel wordt gebruikt, moet deze in een glazen pot worden gegoten en maximaal 1 maand in de koelkast worden bewaard.

Als er tijdens de bereiding gebruik is gemaakt van sterilisatie, is het verband 1 jaar bruikbaar als het wordt bewaard in een koude, donkere kamer waar de temperatuur constant niet hoger dan 5 graden wordt gehouden.