14 beste recepten voor het thuis bereiden van tomaten voor de winter

Sommige huisvrouwen maken winterbereidingen van verse tomaten. Mensen die nog niet eerder tomaten hebben bereid, moeten zich van tevoren vertrouwd maken met de meest populaire recepten voor het bereiden van tomaten voor de winter.

Bijzonderheden over het inblikken van tomaten voor de winter

Voordat u winterconserven gaat bereiden, moet u vertrouwd raken met de aanbevelingen voor het bereiden van tomaten:

• Je moet verse tomaten bewaren die nog niet zijn verslechterd;
• voor het afsluiten van containers worden speciale afsluitdoppen gebruikt;
• potten en deksels moeten eerst worden gesteriliseerd zodat de conservering niet te snel bederft;
• Alle ingeblikte groenten moeten op een koele plaats worden bewaard.

Vereisten voor hoofdingrediënten

Het belangrijkste ingrediënt van deze conservering worden beschouwd als rijpe tomaten. Ervaren huisvrouwen raden aan rijpe en kleine tomaten te gebruiken voor het maken van augurken, die volledig in potten passen.

Als een tomatenvrucht begint te bederven en te rotten, kan deze niet worden bewaard.

Room wordt als het meest geschikt beschouwd voor het rollen van tomaten. Ze hebben een elastische huid en vlezig vruchtvlees. Ook worden conserven gemaakt van dergelijke groenten lange tijd bewaard en bederven ze niet..

Containers klaarmaken

Alle containers voor het inblikken moeten van tevoren worden voorbereid. Eerst worden ze zorgvuldig geïnspecteerd en gecontroleerd op spanen of scheuren aan het oppervlak. Vervolgens worden ze van vuil gewassen en gedroogd.

Nadat ze de containers van vuil hebben gewassen, beginnen ze ze te steriliseren. Plaats hiervoor een zeef op een pan met water, waarop de potten ondersteboven worden geplaatst. Ze worden twintig minuten met stoom behandeld.

De lekkerste recepten

Om heerlijke tomaten in blik te bereiden, moet je de beste recepten voor het maken van winteraugurken bestuderen.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter

Om een ​​bereiding te bereiden die zo lekker is dat je je vingers bij aflikt, kun je een eenvoudig recept gebruiken.

Om de bereiding te maken, moet je anderhalve kilo verse tomaten in plakjes snijden.Vervolgens wordt de ui in ringen gesneden en samen met de tomaten in potten gedaan. Hierna wordt de pekelvloeistof bereid:

• Doe 2-3 liter water in een pan;
• voeg 100 ml azijn toe met 95 gram suiker en zout;
• De oplossing wordt 30-40 minuten gekookt.

De hete marinade wordt in containers met groenten gegoten, gesteriliseerd en afgedekt met afsluitbare deksels.

Zonder sterilisatie

Sommige mensen geven er de voorkeur aan tomaten in blik te koken zonder sterilisatie. Om het beitsen volgens dit recept te bereiden, heb je nodig:

• lepel azijn;
• 3-4 kilogram tomaten;
• liter water;
• 100 gram zout;
• dille;
• zwarte peper.

Eerst worden specerijen en kruiden in de container gedaan, waarna de tomaten worden toegevoegd. Vervolgens worden alle containers gevuld met kokend water met azijn en zout. Na 20-25 minuten wordt de pekel op het fornuis gekookt en opnieuw ingegoten. De gevulde container wordt opgerold en naar de kelder gebracht.

Met appels zonder azijn

Om de conserven een bijzondere smaak te geven, worden er zoete appels aan toegevoegd. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• zure appelsoorten;
• tomaten;
• 30-50 gram zout en suiker.

Alle tomaten worden eerst gewassen om sporen van vuil te verwijderen en op de bodem van de container geplaatst. Vervolgens worden de appels gewassen en indien nodig gesneden of geschild. Hierna worden de inmaakcontainers gevuld met kokend water en afgedekt met deksels.

Met citroenzuur "je likt je vingers af"

Sommige huisvrouwen besluiten de twist af te sluiten met de toevoeging van citroenzuur. Om dit te doen, bereidt u van tevoren de volgende componenten voor:

• citroenzuur;
• vijf kilo tomaten;
• drie laurierblaadjes;
• 120 gram zout;
• kop knoflook;
• Paprika.

Eerst worden de potten gevuld met kruiden, gehakte knoflook, paprika en tomaten.Vervolgens wordt water gekookt in een pan, waaraan tijdens het kookproces laurierblad met zout en citroenzuur wordt toegevoegd. De gecreëerde pekel wordt in potten gegoten, waarna de containers worden opgerold.

Met wortels en uien

Om tomaten volgens dit recept op te rollen, heb je nodig:

• anderhalve kilo tomaten;
• dille paraplu;
• bessenbladeren;
• peterselie;
• ui

De tomaten worden grondig gewassen en in een container geplaatst. Vervolgens schillen en hakken ze de uien, en scheiden de greens in takjes. De bereide ingrediënten worden in een pot gedaan en gevuld met gekookte vloeistof. Na 15 minuten wordt de pekel afgetapt, opnieuw verwarmd en teruggegoten.

Met knoflook

Voeg een beetje knoflook toe om de rol een meer uitgesproken smaak te geven.

Benodigde ingrediënten:

• kilogram tomaten;
• honderd gram suiker en zout;
• 80 milliliter azijn;
• twee kopjes knoflook.

Knoflook met tomatenvruchten wordt gewassen en indien nodig in stukjes gesneden. Vervolgens worden de groenten samen met kruiden in potten overgebracht. Hierna wordt de container gevuld met hete vloeistof, die na 10-20 minuten wordt afgetapt en teruggegoten.

Met honing en uien

Je kunt een heerlijke conserven maken door uien en zoete honing toe te voegen. Tomaten met uien worden in plakjes gesneden en in een container geplaatst. Vervolgens worden geraspte knoflook met wortels en laurier aan de ingrediënten toegevoegd. Hierna wordt plantaardige olie gemengd met honing en kokend water aan de draaiende container toegevoegd. Nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd, kunnen de potten worden opgerold en naar de kelder worden gebracht.

Met eikenbladeren

Eikenbladeren worden als een uitstekend kruid beschouwd en daarom besluiten sommige mensen conserven te maken met de toevoeging van dit ingrediënt. De voorbereiding begint met het bereiden van de tomaten, die grondig worden gewassen en indien nodig in stukjes worden gesneden.Vervolgens worden de kruiden en specerijen geschild en gesneden. Alle componenten worden in een container gegoten en gevuld met gekookt water. Om de pekel aromatischer te maken, wordt deze uitgelekt en nog 2-3 keer gekookt.

Kaneel

De twist voor dit recept is gemaakt met de volgende ingrediënten:

• liter water;
• 90 gram zout en suiker;
• kaneel;
• een bosje peterselie;
• 1-2 kilogram tomaten;
• hete peper.

Eerst worden de tomaten gewassen en in potten geplaatst. Vervolgens worden kaneel, zout en suiker aan het water toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en in een container gegoten. Voeg peper en peterselie toe om smaak aan het beitsen toe te voegen.

Met selderij

Smaakvolle augurken worden bereid met de toevoeging van selderieblaadjes. Verschillende grote bladeren van de plant worden in een container geplaatst, waarna de gewassen tomaten worden neergelegd. Vervolgens worden 2-3 gehakte knoflookkoppen en peper aan de container toegevoegd. De gekookte pekel wordt in elke pot gegoten en een half uur lang toegediend. Hierna wordt het in een grote pan gegoten, aan de kook gebracht en teruggegoten.

De gevulde containers worden afgesloten met deksels, afgekoeld en vervolgens overgebracht naar de kelder.

Met paprika

Om rode tomaten te conserveren met dit recept, heb je het volgende nodig:

• 3-4 kilogram tomatenfruit;
• anderhalve kilo paprika;
• kop knoflook;
• azijn;
• zout en suiker.

De paprika's worden gewassen in koud water, van de zaden gepeld, in reepjes gesneden en in potten geplaatst. Het is niet nodig om de tomaten te snijden, dus ze worden heel geplaatst. Om de smaak toe te voegen, worden knoflook en allerlei smaakmakers en kruiden toegevoegd. Wanneer de container gevuld is, wordt deze met kokend water gegoten.

In de magnetron

Om ingeblikt voedsel in de magnetron te bereiden, heeft u de volgende producten nodig:

• een eetlepel zout en suiker;
• twee laurierblaadjes;
• drie piment;
• kilogram tomaten;
• drie teentjes knoflook;
• 100 ml azijn.

Alle groenten moeten worden gewassen, zodat er geen vuil op zit. Als de tomaten groot zijn, worden ze in stukjes gesneden en pas daarna in containers geplaatst om te draaien. Voeg vervolgens geraspte knoflook met laurierblaadjes en peper toe aan de tomaten. Alle ingrediënten worden met heet water gegoten, waarna de potten 20 minuten in een lopende magnetron worden geplaatst en ingeblikt.

In het Portugees

Mensen die van winterconserven houden, moeten zich vertrouwd maken met het koken van tomaten in het Portugees. Maak eerst de marinade klaar, die uit de volgende ingrediënten bestaat:

• anderhalve liter water;
• 50 gram suiker;
• 80 gram zout;
• Laurierblad.

Terwijl de pekel wordt bereid, worden de potten gevuld met gehakte tomaten, uien en pittige kruiden. Giet na het vullen van de container de marinade erbij en rol de deksels op.

Met peterselie

De volgende producten zijn nuttig voor het maken van tomatenbeitsen:

• roze tomaten - 1-2 kg;
• peterselie - drie takjes;
• knoflook - twee teentjes;
• azijn - 100 ml;
• zoete erwten - 3-4 st.

Peterselie met gehakte tomaten en knoflook worden aan containers toegevoegd. Vervolgens wordt een pekel bereid van zoete erwten en zout gemengd met water. De vloeistof wordt in potten bij de ingrediënten gegoten. Ingeblikte groenten worden overgebracht naar de kelder.

Hoe bewaart u geconserveerd voedsel op de juiste manier?

Om te voorkomen dat tomaten in blik langdurig bederven, moeten ze op de juiste manier worden bewaard. Ze moeten worden bewaard in ruimtes waar de temperatuur niet hoger is dan 15 graden Celsius. Kelders en kelders zijn ideaal. Je kunt ook potten met augurken op het balkon laten staan.

Conclusie

Huisvrouwen maken vaak winterbereidingen van verse tomaten. Voordat u de conserven gaat bereiden, moet u vertrouwd raken met de recepten voor het maken van tomatenaugurken.