TOP 5 heerlijke recepten voor pittige courgette voor de winter thuis

Het is niet moeilijk om pittige courgette voor de winter te bereiden. Het resultaat van dergelijke inspanningen is een smakelijk en hartig voorgerecht dat goed samengaat met een bijgerecht. Van deze groenten kun je een salade bereiden. Als je courgette met rijst combineert, krijg je een goed voorgerecht met groenten. Ingeblikt voedsel kan lange tijd worden bewaard, maar bij het bereiden van dergelijke snacks moet u zich strikt aan de regels en verhoudingen houden.

Subtiliteiten van het bereiden van pittige courgette voor de winter

Tijdens het koude seizoen ontstaan ​​er vaak problemen met groenten, dus je wilt heel graag een pot voorgekookte courgette uit de koelkast halen. De pittige bereiding wordt gecombineerd met kip en bijgerecht en kan iedere tafel versieren..

Verschillende subtiliteiten helpen u bij het bereiden van een heerlijk gerecht:

1. Courgette wordt beschouwd als een veelzijdige groente en kan met andere ingrediënten worden gecombineerd om een ​​verscheidenheid aan snacks te creëren.
2. Deze groenten hebben geen uitgesproken smaak, met smaakmakers kun je elke smaak aan de bereiding toevoegen.
3. Gebruik zout zonder onzuiverheden - jodium of andere componenten kunnen de conservering bederven.
4. Courgette kan worden gebeitst, er wordt jam van gemaakt en er wordt compote van gemaakt.
5. Als de schil van een groente te dik is, kun je deze beter afsnijden. Bij jonge courgette is dit niet het geval.
6. Als u de voorkeur geeft aan bereidingen zonder azijn en deze weigert, geef dan de voorkeur aan citroenzuur.

Maar voordat u snacks gaat maken, moet u ervoor zorgen dat de groenten aan alle noodzakelijke kenmerken voldoen.

Vereisten voor hoofdingrediënten

Om een ​​heerlijke bereiding te creëren, let op de kwaliteit van de ingrediënten:

• kies matig rijpe groenten, zorg ervoor dat er geen rot of schimmel op het oppervlak verschijnt; dergelijke "insluitsels" zullen de conservering bederven;
• kies de kruiden op de juiste manier, let op de verhoudingen, vermijd kruiden van lage kwaliteit, ze kunnen het gerecht verpesten.

Aandacht! De voorkeur gaat uit naar jonge courgettes, omdat ze zacht en sappig zijn. Bij dergelijke groenten is het vruchtvlees zacht. Het is perfect voor het maken van spaties.

Het klaarmaken van containers voor de start van het proces

Voordat u een courgettesalade maakt, marineert of een hartig voorgerecht maakt, moet u de container klaarmaken. Banken moeten worden gesteriliseerd, dit gebeurt als volgt:

1. Inspecteer de container op scheuren, spanen en andere schade.
2. Was vervolgens grondig met zuiveringszout en warm water.
3. Droog met een schone doek en plaats hem van onder naar boven.
4. Als de potten droog zijn, worden ze met stoom gesteriliseerd en minimaal 5 minuten bewaard.
5. De deksels worden korter in kokend water gehouden, slechts 1,5-2 minuten.
6. Vervolgens wordt het bakje opnieuw afgeveegd en ondersteboven geplaatst; als de druppels zijn uitgelekt, kun je het bakje gebruiken waarvoor het bedoeld is.

Methoden voor het bereiden van pittige courgette voor de winter

Omdat deze groenten als universeel worden beschouwd, zijn er tientallen manieren om ze te bereiden. Laten we eens kijken naar een paar recepten die niet bijzonder ingewikkeld zijn en populair zijn onder huisvrouwen.

Klassiek recept met hete pepers

Je kunt heerlijke groenten bereiden volgens het klassieke recept:

Zonder sterilisatie

Dit recept helpt je bij het bereiden van pittige courgette:

In hete saus

Pittige vulling krijgt een speciaal plekje in de kelder. Het wordt op de volgende manier bereid:

Pittige courgetteplakken met wortelen

Om een ​​heerlijke wintersnack te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 2,5 kilogram courgette, al geschild;
• 1 kilogram wortelen en uien;
• 500 gram paprika;
• 200 gram knoflook;
• 20-25 gram Koreaanse kruiden;
• een glas olie;
• 150 milliliter 9 procent azijn;
• 200 gram suiker, 50 gram zout.

Snijd alles fijn, snijd de groenten in halve cirkels. Daarna hakken we de wortels fijn en halen de knoflook door een pers. Doe alles in een grote container en meng. Verhit de olie en giet deze over de groenten, voeg azijn, zout en suiker toe.

Laat de salade 2 uur staan, roer hem dan nog een paar keer en doe hem in potten.

Met ui

Een eenvoudig recept waarmee u een heerlijk gerecht voor een winterfeest kunt creëren. Wat je nodig zult hebben:

1. Een halve kilo uien.
2. 2 kilo courgette, geschild en zonder zaadjes.
3. 100 milliliter schoon water.
4. 1 bol knoflook, gepeld.
5. 100 milliliter zonnebloemolie.
6. Een beetje groen.
7. 25 gram suiker, 50 gram zout.
8. 3 eetlepels azijn (9 procent).

Het is de moeite waard om de courgette in dunne ringen of halve ringen te snijden, ze in kokende olie te bakken en in een vergiet te doen. Snipper de ui en knoflook, deze laatste kun je fijnhakken met een pers. Snijd de peterselie en basilicum fijn.

Doe boter, suiker, zout en kruiden in een bakje, bereid de marinade door de pan op het vuur te houden. Giet vervolgens de marinade over de groenten, meng alles en laat het mengsel een tijdje staan ​​(2-3 uur).

Verdere opslag

Nadat de courgette klaar is, in potten wordt gedaan, wordt hij omgedraaid en op de deksels geplaatst. De container is gewikkeld in een warme handdoek.

Na een dag worden ze op een koele plaats geplaatst waar ze worden bewaard.

Hoe lang zijn courgettes uit blik houdbaar?

Ze zijn lang houdbaar, mits ze azijn bevatten. Er gebeurt het hele jaar door niets met de natuurbescherming. Snacks met azijn kunnen maximaal 2 jaar worden bewaard..

Gebruik bij het bereiden van groenten voor de winter verschillende ingrediënten en experimenteer met het recept. Ik denk dat het resultaat niet alleen zal verrassen, maar ook zal plezieren.