TOP 3 recepten voor komkommers in mierikswortelbladeren met stapsgewijze beschrijvingen voor de winter

Ingemaakte komkommers voor de winter zijn een populaire ingeblikte groente. Wat als je het diversifieert door mierikswortelbladeren te gebruiken bij het koken? Er zijn veel recepten voor het bereiden van komkommers in mierikswortelbladeren voor de winter.

Kenmerken van het beitsen van komkommers in mierikswortelbladeren

Er zijn geen problemen bij het bereiden van het gerecht. Het kookproces bestaat uit de volgende fasen:

• bereiding van specerijen en kruiden;
• het bereiden van groenten;
• het bereiden van de pekel.

Waarom worden mierikswortelblaadjes aan komkommers toegevoegd? Het geeft een karakteristieke crunch aan groenten. Wanneer je het blikje opent, is de geur ongelooflijk. Komkommers met de toevoeging van mierikswortel worden pikant.

Selectie en bereiding van komkommers

Zelentsy zijn er in verschillende maten. Het hangt allemaal af van de voorkeur van de persoon. Augurken marineren sneller vanwege hun kleine formaat. Het koken van grote groenten zal meer tijd nodig hebben voordat de kruiden in de groenten kunnen doordringen.

Groenten die bedoeld zijn om te beitsen, moeten glad en zonder gebreken zijn. Gebogen exemplaren zullen niet werken. Alleen gewassen komkommers worden in de pot gedaan.

Hoe de container voorbereiden?

In de regel worden komkommers gezouten in glazen potten. De container kan elk volume hebben. Het belangrijkste is dat de containers en deksels schoon zijn. Daarom wordt alles gewassen met frisdrank en gespoeld.

Wat kan mierikswortelbladeren vervangen bij het beitsen?

Goed alternatief:

• knoflook;
• druivenbladeren;
• kersenbladeren;
• krenten - zowel het groene gedeelte als de twijgen.

Liefhebbers van alles wat ‘exotisch’ is, nemen in plaats daarvan eiken mierikswortel.

Hoe komkommers met mierikswortel inmaken?

Alle recepten voor het beitsen van komkommers zijn praktisch niet anders. De uitzondering is het gebruik van verschillende ingrediënten.

Eenvoudig en snel recept

Wat je nodig zult hebben:

• komkommers;
• mierikswortelbladeren;
• bessentakken;
• knoflook;
• dille (paraplu's);
• water;
• zout;
• suiker;
• azijn.

Kookproces:

1. Elk groen blad wordt na het wassen aan de uiteinden afgesneden.
2. De greens worden gebroeid met kokend water.
3. Jonge mierikswortelblaadjes zijn direct klaar voor gebruik. Als de groene platen wat oud zijn, worden hun aderen gedeeltelijk verwijderd. Te grote bladeren worden in stukken gesneden.
4. Glazen potten zijn gesteriliseerd.
5. De bodem van de container is bedekt met dille-, knoflook- en bessentakken.
6. Elke komkommer is verpakt in een blad mierikswortel.
7. De greens zijn zo aangelegd dat ze zo dicht mogelijk bij elkaar aansluiten.
8. 0,5 el lost op in 500 ml. l. suiker en 1 eetl. l. zout. De marinade wordt aan de kook gebracht.

Elke pot wordt onmiddellijk na het koken met pekel gevuld. Voeg voordat u de pot sluit nog eens 0,5 eetl. l. azijn. De hoeveelheid marinade wordt bereid afhankelijk van de bereide komkommers.

Marineren met mierikswortel uit de winkel

Voor het zouten heb je nodig:

• komkommers - 1 kg;
• mierikswortelbladeren - 150 g;
• azijn - 100 ml;
• zout - 3 el. l.;
• suiker - 150 g;
• water - 150 g.

Zoutproces:

1. Groenen worden op de standaardmanier bereid: wassen, drogen, de uiteinden afsnijden.
2. Verpakte komkommers moeten 2-3 uur staan.
3. Groenten worden met de bereide marinade in een pan gegoten. De container is bedekt met een deksel en de komkommers worden 24 uur lang toegediend.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de inhoud van de pan overgebracht naar potten. Komkommers bereid volgens dit recept worden bewaard in de koelkast. Ze worden ook in de kelder bewaard.

Koude conservering

Is het mogelijk om komkommers in koude blik lange tijd te bewaren? Het antwoord is ja als er tijdens de bereiding een alcoholische drank zoals wodka wordt gebruikt. Dit ingrediënt geeft greens een ongewone smaak. Bovendien behouden groenten onder invloed hun felgroene kleur.

Ingrediënten die je nodig hebt om te koken:

• komkommers;
• mierikswortel;
• kersenbladeren, dille, knoflook;
• water;
• zout;
• wodka - 50 g per pot van drie liter.

Hoe voor te bereiden:

1. Allereerst hebben ze te maken met pekel. Verdun 3 eetlepels in 1,5 liter koud water. l. zout.
2. De groenten worden in mierikswortel gewikkeld, zodat ze volledig bedekt zijn met bladeren.
3. De komkommers worden in een glazen pot geplaatst, waarbij de lagen periodiek worden verdund door dille, teentjes knoflook en zwarte peperkorrels toe te voegen. Kersenbladeren bedekken de bodem van de container.
4. Als de pot gevuld is, hoeft u alleen nog maar alles met pekel te vullen.
5. Wodka wordt aan het einde in elke pot gegoten.

Ingemaakte komkommers worden een week na bereiding gegeten, op voorwaarde dat de greens 5-7 cm lang zijn. Gedurende deze tijd verandert de smaak van de groenten en worden ze knapperig. Elke dag verandert de smaak en wordt ze zouter.

Verdere opslag van werkstukken

Heetgekookte komkommers worden 1-2 jaar in een kelder of kelder bewaard. Bij de koude methode zijn geen stappen nodig zoals sterilisatie en het koken van de pekel. Daarom worden de containers afgedekt met nylon deksels en bewaard in de koelkast of in een bewaarruimte.