Door je voor te bereiden op de winter, kun je de tafel versieren als er geen vers fruit is. Komkommers in een recept met bloemkool voor de winter vullen elkaar aan en benadrukken elkaars smaak. Als het preparaat in de winter wordt geopend, wordt het een smakelijke smaakmaker voor vleesgerechten.
Kenmerken van het beitsen van komkommers met bloemkool
Om ingelegde komkommers knapperig te laten smaken, is het raadzaam om ze enkele uren in koud water onder te dompelen voordat u het gerecht klaarmaakt. Voordat u dit doet, moeten ze worden gewassen en de uiteinden worden afgesneden.
Voor de bereiding wordt aanbevolen om containers van 3 liter te nemen.
Regels voor het selecteren van ingrediënten en het voorbereiden van containers
Potten moeten vóór gebruik worden gesteriliseerd. Dit kan in de oven of gestoomd worden.
Kookrecepten
Hier zijn enkele van de lekkerste recepten voor het maken van komkommergerechten.
Een gemakkelijke manier van conserveren
Voor productie heb je nodig:
- 2,5 kg komkommers;
- 1 bloemkool;
- hete pepers;
- twee stukjes mierikswortelwortel;
- 8 bessenbladeren;
- 4 kruidnagels;
- een theelepel peperkorrels;
- van dille moet je stengels en bloeiwijzen nemen.
Je hebt ook nodig:
- 50 g kristalsuiker;
- 75 g zout en azijn.
Om komkommers voor de winter te maken, voert u de volgende stappen uit:
- Groenten moeten worden gewassen en geschild.
- Laurierblaadjes, krenten, kruidnagel, peperkorrels en knoflookteentjes worden op de bodem van gesteriliseerde containers geplaatst. De chili wordt in dunne ringen gesneden en aan het resulterende mengsel toegevoegd. Als je bovendien een stuk mierikswortelwortel plaatst, zullen de komkommers dichter worden. In plaats daarvan kun je mierikswortelblaadjes gebruiken.
- Komkommers worden in containers geplaatst en vullen de helft van de hoogte.
- Bloemkool, in stukjes gedemonteerd, wordt in een laag op de komkommers gelegd.
- De stengels en bloeiwijzen van dille worden er bovenop geplaatst.
- Het resterende deel wordt tot de bovenkant gevuld met komkommers en er kokend water overheen gegoten. Laat gedurende 10 minuten staan.
- De vloeistof wordt in een pan gegoten. Zout en suiker worden eraan toegevoegd en gekookt.
- De groenten worden opnieuw met schoon kokend water gegoten en na 2 minuten uitgelekt.
- Voeg 75 ml azijn toe en vul tot de bovenkant met de bereide marinade.
De banken worden opgerold. Omgekeerd worden ze in een deken gewikkeld en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Optie met tomaten
Deze versie van diverse groenten zal de gastvrouw in de late herfst en winter verrassen, want hier is er een groot assortiment groenten in één gerecht.
Je moet het volgende voorbereiden:
- 5-6 middelgrote tomaten;
- 3-4 komkommers van normaal formaat;
- je hebt 5 bloemkoolbloeiwijzen nodig;
- 1 stuk paprika;
- kleine ui;
- de bovenste delen van dilletakjes;
- een halve wortel;
- een stukje courgette;
- drie teentjes knoflook.
Je moet een marinadesiroop bereiden - je hebt nodig:
- een grote lepel zout met een klein glaasje;
- 2 eetlepels. lepels kristalsuiker.
Deze hoeveelheid is nodig om vijf glazen marinade te bereiden.
De voorbereidingsprocedure is als volgt:
- De peper wordt ontdaan van zaden en stengels en vervolgens gewassen. Courgette wordt in ringen gesneden, paprika's worden in dunne plakjes gesneden en de ui wordt in vieren gedeeld. De uiteinden van de komkommers moeten worden afgesneden en de tomaten moeten heel worden geplaatst.
- Potten met deksels moeten worden gesteriliseerd.
- Nu moet je alle gekookte groenten in de containers doen.
- Er worden takjes dille bovenop geplaatst.
- Bereid de marinade voor. Voeg hiervoor zout en suiker toe aan het water en breng aan de kook.
- De marinade wordt naar boven over de groenten gegoten. Laat het 5 minuten staan, giet dan de vloeistof af en breng opnieuw aan de kook. De marinade wordt opnieuw in de container gevuld. Herhaal.
- Giet 60 g azijn in elke pot.
De potten worden opgerold, ondersteboven in een deken gewikkeld en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Hoe u werkstukken op de juiste manier opbergt
Als u ingeblikte komkommers wilt bewaren, moet u ze voor de winter op een koele en donkere plaats plaatsen.
