Komkommers met uien voor de winter: recepten voor de beste conservering thuis

Komkommers zijn een geweldige aanvulling op hoofdgerechten. Elke huisvrouw vraagt zich af hoe ze zo'n plezier kan verlengen. Het vinden van recepten voor ingeblikte komkommers en uien voor de winter is geen probleem. Maar uiteindelijk wil ik toch graag heerlijke knapperige groenten waar het hele gezin blij mee is. Specerijen, doseringen zout, suiker en azijn die bij uw smaak passen, zullen het probleem helpen oplossen.

Inhoud

Subtiliteiten van het bereiden van komkommers en uien voor de winter
Met sterilisatie
Zonder sterilisatie
Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten
Hoe de container voorbereiden?
Recepten voor het bereiden van komkommers met uien
Klassieke manier
Zonder sterilisatie
Met knoflook
Met plantaardige olie
Met dille
Met zonnebloemolie
Komkommers met uien
Met azijn
Acuut
Voorwaarden en regels voor het opslaan van werkstukken

Subtiliteiten van het bereiden van komkommers en uien voor de winter

Groenen met uien worden op twee manieren bereid.

Met sterilisatie

Alle ingrediënten worden gesneden, kruiden, zout, suiker, azijn worden toegevoegd en alles wordt grondig gemengd. Groenten worden 3-4 uur gemarineerd. Vervolgens worden de producten in gesteriliseerde potten geplaatst en afgedekt met deksels. Zet een grote pan klaar. De bodem is bedekt met een zachte doek en er zijn potten geïnstalleerd. De tijd wordt geteld vanaf het koken van water. Potten van een halve liter worden gedurende 10 minuten bewaard. Je moet het niet langer vasthouden - de crunch zal verdwijnen.

Zonder sterilisatie

Het inmaakproces is hetzelfde totdat de groenten zijn gepekeld. In dit geval wordt de pan met voedsel op het vuur geplaatst. 10 minuten na het koken worden de groenten snel overgebracht naar potten, afgesloten en afgedekt met een deken..

Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten

De belangrijkste producten zijn komkommers en uien. Groenten moeten vers en onbeschadigd zijn. Groenen - met harde schil, dicht vruchtvlees, niet overrijp.

Hoe de container voorbereiden?

Alle potten worden gewassen met frisdrank en verzonden om onder stoom te worden gesteriliseerd of in de oven te worden verwerkt.

Recepten voor het bereiden van komkommers met uien

Als u wijzigingen aanbrengt in een klassiek recept, krijgt u nieuwe recepten met verschillende heerlijke tonen.

Klassieke manier

Om komkommers en uien te conserveren heb je de volgende ingrediënten nodig:

komkommers – 2 kilogram;
ui – 400 gram;
peterselie - een bosje;
suiker – 1,5 theelepel;
zout – 2,5 volle theelepels;
olie – 5 eetlepels.
azijn - 8 eetlepels.

Bereiding: gepelde uien worden in halve ringen gesneden. De greens worden gewassen, de uiteinden worden aan beide kanten afgesneden en 2-6 uur geweekt. Deze procedure is vereist voor alle recepten. Snijd vervolgens in ringen.Voeg peterselie, zout, suiker en azijn toe en laat marineren. Na 4 uur worden de groenten in potten gedaan en gesteriliseerd.

Zonder sterilisatie

Om komkommers zonder sterilisatie te bereiden, moet u stap voor stap het klassieke recept doorlopen voordat u de in ringen gesneden komkommers gaat beitsen.

Zet de pan op het vuur; Laat alle producten na het koken 10 minuten staan. Doe de groenten in containers en sluit ze af.

Met knoflook

Krokante groenten met een unieke smaak worden verkregen door 2-3 kopjes knoflook toe te voegen aan het klassieke recept.

Voor de marinade:

geraffineerde olie – 200 milliliter;
zout – 100 gram;
suiker – 180 gram;
azijn 9% - 100 milliliter.

Gehakte greens, uien, peterselie en knoflook worden met marinade gegoten. Na 4 uur worden groenten bereid met sterilisatie.

Als u voedsel 12 uur laat marineren, worden ze na het verstrijken van de tijd in potten geplaatst, afgesloten en zonder warmtebehandeling in de kou gezet.

Met plantaardige olie

Komkommers worden volgens het klassieke recept in plakjes of in de lengte gesneden. Plantaardige olie zal helpen de smaak dichter bij het afgewerkte gerecht te brengen. Voeg hiervoor bij het marineren van producten 100 milliliter van het ingrediënt toe. Sluit groenten zonder sterilisatie.

Met dille

Het klassieke recept kan worden gevarieerd door een bosje dille toe te voegen aan de gehakte komkommers en uien. Bereid de salade op welke manier dan ook. De naden zijn verwijderd voor opslag.

Met zonnebloemolie

Voeg 100 milliliter plantaardige olie toe aan het basisrecept om wat pikantheid toe te voegen. In principe wordt geraffineerde zonnebloemolie gebruikt. Komkommers in ringen gesneden worden met marinade en olie gegoten.

Komkommers met uien

In stukjes gesneden tomaten voegen een geweldige smaak toe aan het basisrecept.

Met azijn

Komkommers en uien uit blik kunnen een andere smaak krijgen als je de dosering van azijn en suiker verandert. Voor een zoetzure smaak voeg je 6 eetlepels suiker en 50 milliliter azijn toe aan 2 eetlepels zout. Groenten worden in plakjes gesneden.