Komkommers met aromatische knoflook bereiden voor de winter is een waardig gebruik van je eigen culinaire vaardigheden. Augurken en conserven zijn geweldig in het koude seizoen, wanneer het lichaam vitamines mist. Er zijn nogal wat opties om van komkommers "meesterwerken in een pot" te maken. Interessant? Dan beginnen we de fijne kneepjes van zelfgemaakte bereiding te bestuderen.
Kookfuncties
Er zijn tal van opties voor het inblikken van komkommers. Allereerst heb je de groenten zelf nodig, dit mag je niet vergeten.Bovendien in de hoeveelheid die door het recept wordt geregeld. Daarnaast heb je potten nodig voor conservering. Hun capaciteit wordt bepaald door de behoeften van de oogstmachine. Meestal worden containers met een inhoud van 0,5-1 liter geselecteerd.
Grote potten worden niet aanbevolen, omdat ze na opening moeilijk te bewaren zijn. Groenten, evenals alle componenten, moeten heel, schoon zijn en in stromend water worden gewassen. Het gebruik van komkommers met tekenen van beschadiging of bederf is niet toegestaan. De kwaliteit van het eindproduct is rechtstreeks afhankelijk van de bereiding van de ingrediënten.
Lijst met ingrediënten
Naast de komkommers zelf heb je extra componenten nodig. Het is traditioneel om groenten op smaak te brengen met kruiden. Bijvoorbeeld dille. Bovendien wordt elk recept voorzien van specifieke ingrediënten in bepaalde hoeveelheden. Als u bessenbladeren, knoflook, peperkorrels en kruidnagel van tevoren klaarmaakt, zijn er geen problemen met de bereiding. In ons geval hebben we nodig:
- verse komkommers;
- greens (volgens recept);
- zout;
- suiker;
- knoflook;
- plantaardige olie
Dit zijn de belangrijkste componenten. Anderen worden afzonderlijk toegevoegd.
Voedsel voorbereiding
Ten eerste moeten komkommers, ongeacht of ze in de winkel, op de markt worden gekocht of op uw eigen perceel worden gekweekt, aan beide kanten worden verzameld, gesorteerd, gewassen en bijgesneden. Doe hetzelfde met andere componenten. Zorg ervoor dat u de aanbevelingen in het recept opvolgt. Het uiteindelijke resultaat hangt hiervan af.
Natuurlijk zal sterilisatie helpen bij het omgaan met enkele fouten van beginnende huisvrouwen. Maar niet bij iedereen. Als je de hoofdregel negeert - de bereiding van verse, gezonde groenten, vrij van gebreken - zal dit in de toekomst onvermijdelijk invloed hebben op het ingeblikte product.
Hoe komkommers met knoflook te bewaren voor de winter
Om een echt originele bereiding met kruiden en een gezonde conservering te maken, moet u de verhoudingen volgen die in het recept staan aangegeven. Over het algemeen ziet het er als volgt uit:
- verse komkommers – 1 kilogram;
- groen (dille) – 50 gram;
- verse knoflook – maximaal 6 teentjes;
- kristalsuiker – 1 eetlepel;
- keukenzout - een halve eetlepel;
- Zonnebloemolie – 4 eetlepels.
De voorbereiding begint zoals altijd met het wassen van de groenten. Natuurlijk kun je de komkommers op je eigen manier bereiden, maar dit garandeert niet het succes van de operatie. Ongeacht hoe u groenten wilt bewaren, gelijkmatig in identieke stukken gesneden, de bewaaromstandigheden blijven hetzelfde.
Parallel aan de verwerking van de komkommers bereiden we de potten voor: was ze met frisdrank, selecteer de deksels. Het is niet aan te raden om synthetische producten te gebruiken; sporen daarvan kunnen in het eindproduct terechtkomen. Schone groenten worden in 2 helften gesneden en vervolgens elk in nog eens 4 plakjes.
Hak de dille fijn, pers de knoflook fijn, rasp (elke optie is voldoende). Komkommers in een pan worden gemengd met kruiden en specerijen, er worden suiker, zout en boter aan toegevoegd. Het product is bijna klaar. Het enige dat overblijft is alles te mengen en op een koele plaats te zetten. Na 15 minuten kunnen lichtgezouten komkommers, zonder sterilisatie, worden geserveerd. Of doe het in een bak en sluit het voor de winter. Volgens een ander recept wordt het voorgerecht iets anders bereid. Hiervoor heb je nodig:
- Verse komkommers – 3 kilogram.
- Uien – 0,5 kilogram.
- Knoflook – 2-3 koppen.
- Kristalsuiker – 180 gram.
- Keukenzout – 100 gram.
- Plantaardige olie – 200 gram.
- Azijn-essence (9%) – 100 milliliter.
Was eerst de komkommers en snijd ze in plakjes. De ui wordt in ringen gesneden en vervolgens in nog 4 stukken.Gepelde knoflook moet worden gehakt (fijngehakt of geperst met een crush). We stoppen de halffabrikaten in een container van een handig formaat, voegen zout en suiker, olie en azijn toe. Goed mengen.
Eindelijk nog een origineel recept voor komkommers in de sneeuw. Hiervoor heb je nodig:
- komkommers (hoeveel passen er in een pot van 3 liter);
- knoflook (2 eetlepels gehakt voor deze hoeveelheid groenten);
- zout (tot 2 eetlepels);
- suiker (een halve eetlepel);
- azijn (1 theelepel);
- en water (1,5 liter) voor de marinade.
Was de komkommers en plaats ze rechtop in een schone, gesteriliseerde container. Vervolgens worden de groenten met gekookt (maar licht gekoeld) water gegoten en ongeveer 10 minuten gestoomd, terwijl de komkommers staan, bereidt u de marinade voor. Het gehele recept is gebaseerd op 3 liter geconserveerd voedsel. Azijn wordt helemaal aan het einde toegevoegd, wanneer suiker en zout al in het kokende water zijn gekomen.
Sneeuw wordt gemaakt van knoflook en wordt gebruikt om komkommers te bedekken. Het enige dat overblijft is de gevulde inhoud van de pot met marinade te vullen en op te rollen. De komkommers zijn klaar.
Tenminste houdbaar tot
Het eindproduct kan maximaal een jaar op een koele plaats worden bewaard. Vergeet niet dat komkommers niet koken, dus het is ongewenst om ze te lang open te houden, buiten de koelkast.
Regels voor opslag
Conservering wordt meestal bewaard in een voorraadkast, koelkast, kelder of op een andere plaats beschermd tegen direct zonlicht. Als de potten opgezwollen zijn en de inhoud troebel wordt, is het product niet geschikt voor verder gebruik.
