4 recepten voor ingeblikte courgette en paprika voor de winter thuis

De zomer is de beste periode van het jaar om volop te genieten van allerlei soorten groenten, maar ook om goedkope producten in te slaan voor de winter. De onbetwiste leider op het gebied van conservering is courgette - een smakelijke en gezonde groente. De beste recepten voor courgette en paprika voor de winter helpen je bij het bereiden van een interessante en smakelijke bereiding die liefhebbers van diverse groenten zeker zal bekoren.

Geheimen van het inblikken van courgette en paprika voor de winter

Het kennen van de geheimen van het inblikken van courgette maakt het kookproces eenvoudiger. Jonge courgettes kunnen onmiddellijk worden gehakt, maar oude groenten moeten worden geschild en de zaden moeten worden verwijderd. Om ervoor te zorgen dat het werkstuk een mooie gouden kleur heeft, is het aan te raden wortelen en uien aan het gerecht toe te voegen. De kruidigheid en pikantheid van de conservering kunnen worden aangepast door de hoeveelheid peper, knoflook en hete sauzen toe te voegen of te verminderen.

Hoe je de juiste ingrediënten kiest

Het wordt aanbevolen om jonge en kleine groenten te nemen, omdat deze zoeter zijn en veel sneller koken. Courgette met witte schil is geschikt voor conservering. De peper moet vers zijn, zonder beschadigingen of tekenen van lethargie. Het wordt aanbevolen om knoflook, komijn en piment toe te voegen aan een groentevoorgerecht..

Containers klaarmaken

Om de houdbaarheid van producten te verlengen, moeten glazen containers een sterilisatie- of pasteurisatieproces ondergaan. De containers worden eerst grondig gewassen met een soda-oplossing en vervolgens verwarmd in de oven of magnetron. Pasteurisatie wordt ook gebruikt - kookcontainers in een waterbad.

Beste recepten

Fans van groentebereidingen zullen dol zijn op de beste recepten voor het inblikken van courgette met paprika.

Courgette Met Paprika “Schoonmoederstong”

Een groentesalade met een ongebruikelijke naam vormt een perfecte aanvulling op de hoofdgerechten. Ingrediënten:

• courgette – 1,6 kilogram;
• tomaten – 1 kilogram;
• paprika – 3 stuks;
• knoflook – 5 teentjes;
• azijnessentie - 70 milliliter;
• boter – 100 gram;
• kristalsuiker – ¼ kopje;
• zout - een eetlepel.

Voorbereiding:

1. Snijd de groenten in blokjes, maal de tomaten en paprika's in een vleesmolen.
2. Giet de pasta in een bakje, voeg suiker en zout toe.Voeg na het koken de olie toe en laat het mengsel vijf minuten sudderen.
3. Voeg groenten, knoflook en azijnessence toe en laat een half uur sudderen.

Het moet nog in steriele containers worden geplaatst.

Met honing

Honingsaus verbetert de smaak van pittige groentebereiding. Wat heb je nodig:

• courgette – 1 kilogram;
• zout – twee snufjes;
• boter – 200 gram;
• peper – 3 stuks;
• koriander - een halve theelepel;
• azijnessence - 4 eetlepels;
• honing – 3 eetlepels;
• knoflook – 6 teentjes.

Hoe koken:

1. Snijd de courgette en paprika in de lengte door en snijd de groenten in kleine blokjes. Doe de gehakte ingrediënten in een pan, voeg zout toe, voeg knoflook toe en laat een half uur staan.
2. Meng honing met olie, peper en azijn en giet dit mengsel over de courgette.
3. Wacht twee uur.

Plaats het bereide mengsel in containers en steriliseer.

Courgette lecho

Plantaardige lecho kan uw dieet in de winter diversifiëren. Deze bereiding kan worden geserveerd met bijgerechten of als apart gerecht worden geconsumeerd. Voor een smaakvolle snack heb je nodig:

• courgette – 2 kilogram;
• peper – 5 stuks;
• tomaten – 10 stuks;
• uien – 8 stuks;
• tomatenpuree – 300 gram;
• geurloze olie - een glas;
• water - liter;
• kristalsuiker - glas;
• zout - eetlepel;
• azijnessentie - een eetlepel.

Hoe koken:

1. Eerst moet je de producten bereiden: snijd de courgette in vierkanten, hak de paprika's, uien en tomaten fijn.
2. Bereid de saus: meng tomatenpuree, olie en azijnessence in een liter water. Zout en suiker het mengsel. Meng vervolgens alles grondig.
3. Giet de saus over de ingrediënten, zet op het vuur en kook. Kook gedurende tien minuten op laag vuur.
4. Plaats hete, diverse groenten in containers.

Het enige dat overblijft is het te behandelen met kokend water en de containers op te rollen.

Koreaans recept met komkommers en wortels

Door dit recept te volgen, kunt u een helder en pikant gerecht bereiden. Koreaanse smaakmakers geven de bereiding een ongelooflijk aroma en een geweldige smaak. Wat te nemen:

• courgette – 1 kilogram;
• komkommers – 500 gram;
• wortelen – 300 gram;
• peper – 2 stuks;
• ui – 100 gram;
• kristalsuiker – 3 eetlepels;
• essentie van olie en azijn - ¼ kopje;
• Koreaanse kruiden - naar smaak;
• zout - een halve eetlepel.

Hoe koken:

1. Snijd groenten. Meng in een aparte container kristalsuiker, zout, kruiden, azijnessence en olie.
2. Giet de marinade over de groenten en meng. Laat het drie uur staan ​​totdat de ingrediënten hun sappen vrijgeven.
3. Doe de vaste ingrediënten in potten, compacteer en giet het resterende sap erbij.

Het enige dat overblijft is steriliseren en oprollen.

Regels voor het bewaren van ingeblikte courgette met paprika

Ingeblikte courgette en paprika kunnen maximaal twee jaar worden bewaard. Als tijdens het kookproces azijn wordt toegevoegd, worden dergelijke bereidingen 3-4 jaar bewaard. Banken zijn verborgen voor opslag op koele, donkere plaatsen. Hiervoor is een kelder, kelder, koelkast of voorraadkast geschikt. Het wordt niet aanbevolen om containers op kamertemperatuur te bewaren.