TOP 10 heerlijke stapsgewijze recepten voor het bereiden van Gorloder met knoflook voor de winter voor langdurige opslag

Het horloder-recept is vrij eenvoudig en thuis maken is niet moeilijk. Het is een ongewoon smakelijke “snackkruiden” voor gerechten. Past goed bij vlees- en visproducten, salades en gekookte aardappelen. Ideaal voor het winterseizoen, samen met opgerolde komkommers en tomaten. In een koude ruimte kan het enkele jaren bewaard worden.

Laten we eens kijken naar populaire sausrecepten, maar ook naar methoden voor langdurige opslag thuis.

Waarom het nuttig is, bij welke gerechten het wordt geserveerd

Horloder heeft veel gunstige eigenschappen die rechtstreeks afhankelijk zijn van knoflook en mierikswortel.

Mierikswortel is een goed antimicrobieel middel. De belangrijkste eigenschappen zijn onder meer het beschermen van het lichaam tegen verschillende infectieziekten, het helpen voorkomen van het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal) of ziekten van de bovenste luchtwegen. Uitstekend geschikt voor het reinigen van het bloed en het verlagen van de suikerspiegel.

Knoflook wordt ook gekenmerkt door antimicrobiële effecten. De saus wordt het beste geconsumeerd als deze 2-3 weken heeft gestaan.

Ondanks alle gunstige eigenschappen van dit hierboven genoemde voedingsadditief, mag er geen misbruik van worden gemaakt. Omdat gorloder een tamelijk pittig gerecht is, leidt de overmatige consumptie ervan tot onaangename gevolgen.

De saus wordt bij vrijwel alle producten gebruikt. Het hangt allemaal af van je smaak. Meestal wordt horloder op tafel geserveerd met "tweede" gangen.

Bereid de benodigde ingrediënten voor

Zoals je weet is gorloder een populair gerecht dat verschillende namen heeft. In verschillende regio's van het land zijn er verschillende namen: chrenoder, adjika, cobra en andere soortgelijke namen. In wezen is deze saus tafelmierikswortel met verschillende toevoegingen.

Om thuis een gezonde saus te bereiden, moet je een aantal ingrediënten bereiden:

1. Mierikswortelwortel.
2. Knoflook.
3. Verse tomaten.
4. Je hebt ook nodig: een blender, een mes, een vleesmolen. Als je dergelijke keukenapparatuur niet hebt, gebruik dan een gewone rasp.

Al deze componenten worden fijngehakt, of beter nog, door een vleesmolen gerold.Daarna moeten alle ingrediënten naar smaak worden gezouten. Soms wordt gemalen peper toegevoegd.

Het is vermeldenswaard dat de hoeveelheden van alle ingrediënten afzonderlijk worden geselecteerd. Door meer tomaten toe te voegen, wordt de pittigheid van de saus verminderd.

Als je op dit moment geen zin hebt om het zelf te koken, wordt mierikswortel in elke supermarkt verkocht. Meestal zijn de kosten niet hoog.

Methoden voor het bereiden van een keelmaker

Er zijn verschillende recepten voor het maken van horloder.

Het is verkrijgbaar in verschillende soorten, de meest populaire zijn:

1. Rauw - goed te bewaren in een koude kamer.
2. Gekookt - in een pot gerold. Geschikt voor meerdere jaren gebruik.

Hieronder staan ​​de meest populaire oogstmethoden.

Klassiek

De klassieke kookvariant bevat een minimum aan ingrediënten en is dus vrij eenvoudig te bereiden. Het kan echter slechts een paar dagen worden bewaard.

Ingrediënten:

1. 1 kilo tomaten.
2. 10-15 teentjes knoflook.
3. Zout peper.

Tomaten en knoflook moeten op een gemakkelijke manier worden gehakt, zout toevoegen en mengen. Laat enkele uren trekken. Proef of het pittig is en serveer.

Pikante pompoen met knoflook en mierikswortel

Zoals hierboven beschreven heeft mierikswortel een aantal positieve eigenschappen: het doodt ziektekiemen. Hierdoor is deze snack lang houdbaar.

Ingrediënten om deze variant van de horloder te maken:

1. 3 kilo tomaten.
2. 300-400 gram mierikswortel.
3. 500 gram knoflook.
4. 50 gram suiker.
5. Zout peper.

Recept

Allereerst wordt mierikswortel bereid, die, zoals bekend, slecht en moeilijk te hakken is. Daarom wordt het een tijdje in water geweekt zodat het een beetje ‘gist’, waarna het gemakkelijk met een borstel kan worden verwijderd.

Om vervolgens een horloger te maken, moet je de knoflook en tomaten fijn hakken en mengen met mierikswortel. Voeg zout en suiker toe; sommige mensen voegen een snufje gemalen peper toe en gieten het mengsel in een pot.

Met wortels voor de winter

Wortelsoep is lekker en gezond. Het is gemakkelijk om te doen.

Ter voorbereiding heb je nodig:

1. 3 kilo tomaten.
2. 700 gram - 1 kilogram wortelen.
3. 300-350 gram mierikswortel.
4. 200 gram knoflook.
5. 50 gram azijn.
6. Zout, suiker, peper.

Maal en meng producten. Voeg kruiden toe en kook. Laat afkoelen en rol in potten.

Met toevoeging van courgette

Om een ​​courgettegarnituur te maken, heb je nodig:

1. 3 kilo tomaten.
2. 1 kilo courgette.
3. 1 eetlepel rode peper.
4. 50 gram plantaardige olie.
5. 500 gram knoflook.
6. Zout.
7. Peper, suiker - indien nodig.

De ingrediënten moeten in een blender worden gesneden of gemalen, geroerd en een beetje laten trekken. Daarna, indien gewenst, koken en in potten rollen.

Van groene tomaten

Groene tomaten-kersenaugurk is erg lekker. Hieronder ziet u stap voor stap hoe u deze saus bereidt.

Producten:

1. 1 kilo groene tomaten.
2. 300 gram knoflook
3. 200 gram mierikswortel.
4. 50 gram boter.
5. Zout, suiker, peper naar smaak.

Recept

Snijd of rasp de ingrediënten fijn en meng ze door elkaar. Voeg kruiden naar smaak toe.

Houd er rekening mee dat er af en toe bitterheid in de bereide saus zit, daarom kun je het beste tomaten kiezen die niet te groen zijn.

De steel van de tomaat moet worden verwijderd. Vergeet niet de knoflook te pellen en de mierikswortel een uurtje in het water te laten staan.

Het is ook beter om de saus enkele uren te laten staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Giet op het einde olie erbij en rol het in potten.

Pittig met peper en kruiden

Pittige horloder met peper en kruiden wordt op dezelfde manier bereid als gebruikelijk, met toevoeging van peper.

Het vereist de volgende componenten:

1. 3 kilo tomaten.
2. 500-700 gram knoflook.
3. 400 gram mierikswortel.
4. Zout.
5. Suiker (indien nodig).
6. 1-2 hete rode paprika's.
7. Specerijen (kruiden - kunnen onafhankelijk worden bereid of in een winkel worden gekocht).

Om je voor te bereiden, moet je eerst de mierikswortel laten weken. Schil verse tomaten. Schil de peper. Snijd en hak de producten. Meng het geheel en laat het even brouwen. Voeg op het einde kruiden en zout toe. Als de saus bitter smaakt, voeg indien nodig suiker toe.

Met knoflook en appels

Het is gemakkelijk om een ​​horloger te bereiden met knoflook en appels.

Zure appelvruchten zijn het meest geschikt voor gebruik.

Componenten:

• rode tomaten (recept per kilo);
• 1,5 kilogram appels;
• 1 kilogram knoflook;
• 400 gram mierikswortel;
• zout;
• peper;
• suiker.

Kook methode

Eerst worden de appels geschild. De kern met zaden wordt verwijderd. Het is ook beter om de schil van tomaten te verwijderen. Bereid mierikswortel, vooraf gedrenkt in water.

Maal en meng alle producten. Voeg zout toe. Suiker wordt toegevoegd als bitterheid of zuurheid wordt gevoeld.

Houd er rekening mee dat de kruidigheid van dit gerecht zich na een paar dagen zal openbaren, dus overdrijf het niet. Het is het beste om het in een koude kamer te plaatsen.

Met knoflook en bieten

Het is gemakkelijk om een ​​knoflookgarnituur te maken door bieten toe te voegen.
Bieten zullen dienen als een uitstekende aanvullende verdunning voor deze saus. Deze snack blijkt aromatisch en mooi van kleur te zijn.

Componenten:

• 1 kilogram bieten;
• 500 gram mierikswortel;
• 200-300 gram knoflook;
• zout, peper, suiker.

Voorbereiding

De producten worden gereinigd en fijngehakt.Hierna mengen en zout, suiker en peper toevoegen.

Zet het in de koelkast om te bewaren of rol het in een pot voor langdurige opslag.

Aan deze garlorder worden paprika's toegevoegd voor extra kruidigheid, of walnoten voor kruidigheid.

Met toevoeging van paprika

Gorloder met paprika heeft een uitgesproken kleur en een aangename geur.

Ingrediënten:

• 3 kilogram rijpe tomaten;
• 1,5 kilogram paprika;
• 500 gram knoflook;
• 2-3 stukjes hete peper;
• zout;
• peper.

Kookrecept

Eerst wordt elke groente van de schil gescheiden en worden de zaden uit de paprika verwijderd. De producten worden gemalen en gemengd. Als je vindt dat de tomaten een zure smaak hebben, voeg dan naar wens suiker toe.

Nadat alle producten zijn gemengd, worden ze in potten geplaatst.

Doordat in het bovenstaande recept geen mierikswortel wordt gebruikt, gaat de saus beschimmelen. Om dit te voorkomen, giet je een paar druppels plantaardige olie onder het deksel.

Met komkommers

Gorloder met komkommers zal een aangename, ongewone smaak hebben.

Om komkommercrème fraîche te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. 3 kilo verse tomaten.
2. 1-1,5 kilogram komkommers.
3. 450 gram knoflook.
4. 350 gram mierikswortel.
5. Kruiden: zout, peper.

Schil elk product, snijd of maal door een vleesmolen. Vervolgens worden de producten (groenten) gemengd. Voeg zout en peper toe en rol het in een pot. Breng indien nodig aan de kook.

Hoe bewaar je een horloger voor de winter?

Om de gorlodersaus voor de winter, of zelfs meerdere jaren, te bewaren, wordt deze gekookt en vervolgens in een pot gerold.

Huisvrouwen houden zich ook aan de regels voor langdurige opslag:

1. Steriliseer de potten vooraf.
2. Voeg 1 eetlepel azijn toe aan het mengsel.
3. Als mierikswortel niet wordt gebruikt tijdens het koken, giet dan 1 eetlepel plantaardige olie onder het deksel voordat u het in de pot rolt.

Volg deze eenvoudige regels en de saus blijft meerdere jaren in goede staat bewaard.