6 heerlijke aubergine- en basilicumrecepten voor de winter

Aubergines met basilicum, bereid voor de winter, zijn een origineel gerecht. Het aromatische kruid geeft de groente een unieke smaak en aroma. Het is geen schande om de bereiding op de feesttafel te zetten, als tussendoortje voor alcohol. Bovendien weet niet elke vrouw hoe ze blauwe moet koken. Daarom zal de huisvrouw die een unieke plantaardige delicatesse heeft gecreëerd opvallen. Dit meesterwerk van culinaire kunst zal zowel huishoudens als gasten zeker bevallen.

Decoratie en hoogtepunt van de tafel - aubergines met basilicum

Aubergines met basilicum zullen het hoogtepunt zijn van een feestelijk feest. Dit originele gerecht zal een geweldig voorgerecht zijn. Bovendien zien netjes gerangschikte groenten met aromatische kruiden er op een mooi bord aantrekkelijk uit.

Welke gerechten worden aanbevolen om als aperitief te dienen?

Auberginebereiding wordt geserveerd bij alle vlees-, visgerechten of gebakken aardappelen.

Wat moet je voorbereiden?

Om de bereiding te maken, moet de huisvrouw de volgende ingrediënten inslaan:

1. Aubergine. Kies verse, zonder tekenen van bederf. De vruchten worden gewassen, de staarten worden afgesneden en de schil wordt geschild. Doe in kokend gezouten water (per 1 liter vloeistof - 1 volle eetlepel zout), kook gedurende 15 minuten. Doe het in een vergiet om het water af te tappen. Pas na alle manipulaties kunnen groenten worden geconsumeerd voor het beoogde doel.
2. Basilicum. Het wordt uitgezocht, verwelkte exemplaren worden verwijderd, onder stromend koud water gewassen en op een schone handdoek gelegd.
3. Tomaten. Ze moeten rijp zijn, maar niet te zacht.
4. Water. Neem flessen.
5. Zout. Alleen steen is geschikt.

Hoe beter de kwaliteit van de producten, hoe lekkerder de bereiding zal zijn.

Recepten voor geurige bosbessen: stapsgewijze voorbereiding

Er zijn veel recepten voor het koken van aubergines met basilicum. Je hoeft alleen maar te onthouden dat het afgewerkte gerecht, in potten gegoten, wordt afgesloten met met stoom behandelde deksels. En vervolgens worden de containers gepasteuriseerd. Om dit te doen, worden ze in een geëmailleerde tank gevuld met water geplaatst. Kook water gedurende 40-50 minuten.

Hieronder vindt u stapsgewijze recepten voor het bereiden van plantaardige delicatessen.

Klassieke manier

Het klassieke recept is eenvoudig te bereiden.

1. Doe de gehakte aubergines en tomaten in een pan.
2. Giet water, voeg zout en kristalsuiker toe.
3. Kook groenten gedurende 20 minuten, voeg tafelazijn en gehakte basilicum toe. De massa wordt aan de kook gebracht.

Na 2 weken is de snack klaar.

Aubergine in tomatensaus met basilicum

Aubergine met tomaat is een zeer smakelijk voorgerecht.

1. Aubergines worden in blokjes gesneden.
2. De uien worden geschild en gesneden.
3. Groenten worden gebakken met toevoeging van ontgeurde zonnebloemolie tot ze half gaar zijn.
4. In een diepe kom wordt tomatenpuree gemengd met een kleine hoeveelheid water, kristalsuiker, zout, citroenzuur, gehakte basilicum.
5. Het mengsel wordt in een koekenpan gegoten en gedurende 15 minuten gestoofd.

Na 2 weken wordt het werkstuk geserveerd.

Gemarineerd met basilicum, ui en knoflook

De blauwe met toevoeging van uien en knoflook blijken pittig te zijn.

1. Breng water, zout, witte suiker, appelciderazijn aan de kook.
2. Aubergines worden in 4 delen gesneden en gebakken in plantaardige olie.
3. Doe de groenten in een diepe pan en meng met kleine basilicumblaadjes, gehakte uien en knoflook.
4. De massa wordt met kokende pekel gegoten, afgedekt met een vlakke plaat en er wordt druk op uitgeoefend. Dit kan een pot water van drie liter zijn.

Na een dag wordt het gerecht in potten gedaan.

Gebakken blues gemarineerd met basilicum en honing

Zoete aubergines zijn erg lekker.

1. Aubergines worden in dunne plakjes gesneden en gebakken in plantaardige olie.
2. De gekoelde vruchten worden in laagjes met basilicum in potten gedaan.
3. Kook water met honing, gemalen piment en tafelazijn in een pan.
4. Kokende marinade wordt in potten gegoten.

Na 3 weken is het gerecht klaar. Het komt uit met een originele zoete smaak. Kinderen zullen het zeker leuk vinden.

Ingeblikt met basilicum en knoflook

Knoflook en bosbessen zijn de perfecte combinatie.

1. Aubergines worden in dunne reepjes gesneden en in een pan met dikke bodem geplaatst.
2. Wijnazijn wordt in de container gegoten zodat deze de groenten bedekt.
3. Kook de blauwe gedurende 10 minuten, verwijder ze met een schuimspaan en plaats ze in gesteriliseerde potten.
4. Fijngehakte basilicumblaadjes, gehakte knoflook en gemalen zwarte peper worden aan de azijn toegevoegd. De massa wordt aan de kook gebracht.
5. De kokende marinade wordt in potten met aubergines gegoten.

Na een maand kan de traktatie worden ontkurkt en geserveerd.

Gepekeld

Ingelegde groenten zijn altijd heerlijk.

1. Water en zout worden gekookt en gekoeld.
2. Knoflook en hete peper worden gesneden en gemengd met zout. Bij het schillen en snijden van deze groenten moet u handschoenen dragen, om de huid van uw handpalmen niet te verbranden.
3. Aubergines worden gehalveerd. Breng het knoflook-pepermengsel op één deel aan en bedek met het tweede deel.
4. De blauwe worden in een geëmailleerde bak geplaatst en gevuld met koude pekel zodat deze de vruchten bedekt.
5. De container wordt op een koude plaats geplaatst.

Na 2 dagen worden de groenten in potten gedaan.

Regels en houdbaarheid van winterbereidingen

De plantaardige delicatesse kan zonder problemen 1 jaar bewaard worden in de koelkast of kelder. Het belangrijkste is om het niet te veel te bevriezen.