10 beste recepten voor het bereiden van Kaukasische adjika voor de winter

Sommige huisvrouwen bereiden hartige smaakmakers om gerechten aromatischer en smakelijker te maken. De meest voorkomende smaakmaker is Kaukasische adjika, die is voorbereid op de winter. Voordat u dit gerecht bereidt, moet u vertrouwd raken met populaire recepten.

Wat moet worden opgenomen in de Kaukasische adjika

Om een ​​heerlijke hartige snack te maken, moet u vertrouwd raken met de lijst met ingrediënten waaruit deze is bereid:

1. Bittere peper. Meestal wordt het toegevoegd aan vis- en vleesgerechten. Ook wordt bittere peper beschouwd als het hoofdingrediënt van Kaukasische adjika.
2. Tomaten. Om de snack te bereiden, worden sappige en vlezige tomatenvariëteiten gebruikt.
3. Knoflook. Dit is een veelgebruikt groentegewas dat aan veel gerechten wordt toegevoegd. Knoflook geeft adjika een aangenaam aroma en verbetert de smaak.
4. Koriander. Deze specerij wordt toegevoegd aan voorgerechten, meelproducten, groentesalades en zuivelgerechten.

Welke bijgerechten zal een tandem maken?

Mensen die van plan zijn adjika te koken, zijn geïnteresseerd in de bijgerechten waarmee het wordt geserveerd. Deze saus wordt als universeel beschouwd, omdat hij geschikt is voor plantaardige bijgerechten, vleesgerechten, pasta, aardappelen en nog veel meer. Daarom kan gekookte adjika bij bijna elk gerecht worden gegeten..

Bereid de benodigde ingrediënten voor

Voordat u begint met koken, moet u de hoofdingrediënten vooraf bereiden:

1. Tomaten. Eerst worden de tomaten bereid. Ze worden vooraf van vuil gewassen, geweekt en geschild. Snijd indien nodig de tomaten in stukjes.
2. Peper. De peperkorrels worden gewassen in water, waarna de steel wordt afgesneden. Indien nodig worden de vruchten ontdaan van zaden, maar u kunt ze laten staan ​​om de snack pittiger te maken.
3. Knoflook. De knoflook wordt geschild en in plakjes gesneden als de kop te groot is.

Keukengereedschap

Om dit gerecht te bereiden heeft u de volgende keukenapparatuur nodig:

1. Messen.Ze worden gebruikt voor het snijden en hakken van groenten, fruit en andere producten.
2. Pot. Schoteltjes worden gebruikt om voedsel in te koken.
3. Knoflookpers. Gebruikt om knoflookkoppen te hakken.
4. Snijplank. Het wordt gebruikt voor het snijden van producten.

Een paar tips om adjika thuis te bereiden

Er zijn verschillende aanbevelingen die u zullen helpen de Kaukasische adjika correct voor te bereiden:

• bereid keukengerei van tevoren klaar voordat u gaat koken;
• zout voor snacks wordt gekozen als steen en grof;
• De greens worden vóór het koken grondig gewassen, zodat ze vrij zijn van besmetting.

Recepten en kookfuncties

U moet de beste recepten leren voor het maken van een bereiding die u zal helpen bij het bereiden van het gerecht.

Klassieke versie

Om een ​​aperitief volgens het klassieke recept te bereiden, heb je nodig:

• kilogram hete peper;
• tomaten naar smaak;
• twee eetlepels koriander;
• 85 gram zout;
• lepel tijm.

De peper wordt geschild en geraspt in een vijzel of geplet in een blender. Vervolgens wordt het gemengd met tomatensap en wijnazijn. Hierna wordt het mengsel gemengd met kruiden en tijm.

Kaukasische brandende adjika

Een hartige snack gemaakt van de volgende producten:

• knoflook;
• hete peper;
• koriander;
• Imeretische saffraan;
• zout;
• azijn.

Eerst wordt de peper fijngehakt, waarna deze wordt gemengd met andere ingrediënten.

In dit geval moet u ervoor zorgen dat de hoeveelheid peper niet meer dan drie procent van het gehele mengsel bedraagt.

Met tomaten voor de winter

Adjika voor de winter wordt vaak bereid met de toevoeging van tomatenfruit:

• drie kilo tomaten;
• anderhalve kilo peper;
• drie kopjes knoflook;
• 100 milliliter azijn;
• zout naar smaak.

Tomaten, paprika's en knoflook worden gehakt en vervolgens door een vleesmolen gehaald.Het resulterende mengsel wordt geroerd met azijn en zout.

Groene Kaukasische adjika voor de winter

Groene adjika is gemaakt van de volgende producten:

• drie bosjes koriander;
• 650 gram groene paprika;
• 3-4 kopjes knoflook;
• twee appels;
• azijn;
• suiker en zout naar smaak.

De componenten worden gewassen, geplet en door een blender gevoerd.

De bereide massa wordt gemengd met suiker, zout en azijn en vervolgens in de koelkast geplaatst.

Met walnoten

Om een ​​snack volgens dit recept te bereiden, heb je nodig:

• twee kopjes knoflook;
• 350 gram paprika's;
• 300 gram noten;
• zout naar smaak;
• koriander;
• koriander;
• zoneli.

Paprika's met knoflook en koriander worden gemalen in een vleesmolen. Vervolgens wordt alles gemengd met zout en andere ingrediënten. De samenstelling wordt gemengd, in potten gegoten en in de koelkast geplaatst.

Kaukasische rode adjika

Rode adjika wordt bereid uit de volgende producten:

• kilogram rode peper;
• 4-5 knoflookkoppen;
• 80 gram zout;
• een bosje koriander.

De ingrediënten worden gewassen, geschild en gemalen in een vleesmolen. Vervolgens wordt het mengsel met zout toegevoegd, geroerd en in potten verdeeld.

Met paprika

Om het gerecht te bereiden heeft u de volgende producten nodig:

• kilogram paprika;
• 350 gram rode paprika;
• 100 gram knoflook;
• azijn en zout naar smaak.

Groenten moeten worden fijngehakt om een ​​papperig mengsel te verkrijgen. Vervolgens worden azijn en zout toegevoegd, waarna alles wordt geroerd en in potten wordt overgebracht.

Met chilipeper en Kaukasische kruiden

Om een ​​tussendoortje te maken, worden peperkorrels in plakjes gesneden, gemengd met Kaukasische kruiden en aan een vleesmolen toegevoegd. Na het malen wordt het mengsel overgebracht naar een kom, gezouten en met wijnazijn gegoten. Koriander en knoflook worden toegevoegd om smaak toe te voegen.

Met aubergines

Om aubergines in adjika te koken, heb je nodig:

• 450 gram peper;
• kilogram tomaten;
• 3-4 kilogram aubergines;
• suiker en zout naar smaak;
• kruiden met specerijen;
• azijn.

Aubergines worden in plakjes gesneden en gezouten. Vervolgens worden de tomaten met paprika en knoflook in een blender geplaatst. Het groentemengsel wordt in een pan gegoten en een half uur gekookt. Vervolgens worden aubergines aan de container toegevoegd en twintig minuten gekookt. Na het koken wordt het gerecht in potten gerold.

Met tomaten

Tomaten en paprika's worden van vuil gewassen en gemalen in een vleesmolen. Vervolgens wordt gehakte knoflook aan het mengsel toegevoegd, waarna de groentemassa wordt gekookt. De gekookte adjika wordt in potten gegoten, afgedekt met deksels en in de koelkast geplaatst.

Algemene voorwaarden voor opslag

Adjika moet koel worden bewaard, omdat deze snel bederft bij hoge temperaturen. In de kelder of koelkast zal de snack 2-3 jaar niet bederven.

Conclusie

Mensen die van pittige snacks houden, bereiden vaak adjika. Voordat u de bereiding klaarmaakt, moet u vertrouwd raken met de recepten voor het maken van pittige adjika.