15 stapsgewijze recepten voor het bereiden van peterselie-adjika voor de winter

Sommige huisvrouwen bereiden adjika van peterselie voor de winter. Dit is een vrij veel voorkomende saussoort die bij veel gerechten wordt geserveerd. Voordat u zo'n tussendoortje maakt, moet u echter vertrouwd raken met de aanbevelingen voor de bereiding ervan.

Adjika van peterselie - een heerlijke herinnering aan de zomer

Adjika, gemaakt van takjes peterselie, wordt als een redelijk gezond tussendoortje beschouwd. Het bevat veel vitamine C en andere nuttige componenten die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid. Meestal wordt het gerecht bereid in de Kaukasus. Huisvrouwen uit andere landen serveren het echter ook vaak aan tafel. Als je zo'n adjika bewaart, kan deze niet alleen in de zomer, maar ook in de winter worden gegeten.

Bij welke gerechten wordt aanbevolen om te serveren?

Voordat je adjika klaarmaakt, moet je uitzoeken waarmee het geserveerd moet worden. Dit is een universeel voorgerecht dat bij alle gerechten past. Het wordt geserveerd met groente-, vis- en vleesbijgerechten.

Wat je nodig hebt om te koken

Om de saus te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Peterselie. Dit is het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt om adjika te maken.
2. Dille. Vaak toegevoegd om het aroma en de smaak van de saus te verbeteren.
3. Knoflook met kruiden. Er worden een paar kopjes knoflook en kruiden toegevoegd om de saus hartiger te maken.
4. Zoete en hete peper. Er worden peperkorrels toegevoegd om het gerecht wat pit te geven.

Kruiden en extra ingrediënten bereiden

Het bereiden van de saus begint met het voorbereiden van de kruiden en andere ingrediënten. Peterselie, dille en knoflook worden vooraf in water gewassen om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Vervolgens worden de gewassen groene takjes met een mes in kleine stukjes gehakt.

Recepten en stapsgewijze bereiding van adjika uit peterselie

Om een ​​heerlijke saus te maken, moet je vooraf vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding ervan.

Klassiek recept in een potje

Het voorgerecht volgens het klassieke recept wordt als volgt bereid:

• greens worden gehakt met een keukenmes;
• knoflook en peper worden geschild en door een vleesmolen gehaald;
• het mengsel wordt gemengd met gehakte kruiden, op smaak gebracht met suiker, zout en azijn;
• Het bereide gerecht wordt in potten geplaatst en in de koelkast geplaatst.

Met mierikswortelblaadjes

Om wat specerijen toe te voegen, voeg je een beetje mierikswortel toe. Voer bij het bereiden van deze saus de volgende stappen uit:

• mierikswortel en kruiden worden gewassen, geschild en gemalen in een blender;
• de gemalen componenten worden gemengd, bedekt met zout en suiker;
• Azijn wordt aan de compositie toegevoegd, waarna alles in potten wordt overgebracht.

Met knoflook

Bij het maken van een knoflooksnack wordt de volgende reeks acties uitgevoerd:

• knoflookkoppen worden gehakt met dille, peterselie en peperkorrels;
• de ingrediënten worden gemalen, in een pan gegoten en 5-6 minuten gekookt;
• het mengsel wordt in potten gegoten.

Met tomatenpuree

Adjika met tomatenpuree is populair onder huisvrouwen. Het wordt als volgt bereid:

• takjes peterselie worden gewassen en gedroogd;
• groen en peper worden gemalen en gemengd met kruiden;
• Tomatenpuree wordt toegevoegd, waarna alles in opslagcontainers wordt gelegd.

Met mierikswortel

Volg deze stappen om een ​​mierikswortelsnack voor de winter te bereiden:

• mierikswortelblaadjes en peterselie worden gehakt en geroerd met peper;
• de samenstelling wordt gemengd met azijnvloeistof en toegevoegd zout;
• De bereide adjika wordt in een container gegoten en bewaard.

Met hete peper

Een hetere saus wordt bereid met de toevoeging van hete peper. De volgorde van acties bij het maken van een gerecht is als volgt:

• paprika's en kruiden worden gewassen, gedroogd en gemalen;
• het mengsel wordt gekookt en 20-35 minuten gekookt;
• de samenstelling wordt gezouten, gemengd met azijn en bewaard in potten.

Met paprika

Voeg paprika toe om adjika een zoetige smaak te geven. Conservering wordt als volgt bereid:

• Bulgaarse peperkorrels worden samen met knoflook en kruiden gemalen;
• het vloeibare mengsel wordt in een pan gegoten en gekookt;
• Azijn met zout en een lepel olie worden aan de compositie toegevoegd.

Met basilicum

Dit is een Italiaanse versie van het maken van adjika. Om het voorgerecht te maken, worden takjes peterselie gemalen met basilicum. Vervolgens wordt er kruiden met olie en knoflook toegevoegd. Hierna wordt alles gemengd met een blender en in een glazen container gegoten.

Met dille en peterselie

Meestal wordt groene adjika gemaakt met de toevoeging van peterselie en dille. De greens worden gemalen in een blender met knoflook en paprika. Meng vervolgens alles grondig, zout en voeg azijnvloeistof toe.

De bereide snack wordt in een steriele container gegoten en geconserveerd.

Met aubergines

De aubergines worden in blokjes gesneden en vervolgens in een kleine ketel gebakken. Vervolgens wordt de rode paprika met uien en kruiden in een blender geplet en in een bak met aubergines gegoten. Hierna wordt alles in potten gedaan, gevuld met azijn en geconserveerd.

Met pruimen

Pruimenvruchten worden doormidden gesneden, waarna de zaden worden uitgesneden. Vervolgens worden de peperkorrels, samen met gesneden pruimen, uien en kruiden, door een vleesmolen gehaald. Het mengsel wordt geroerd met tomatensap, in een pan gegoten en gedurende 10-20 minuten verwarmd. Vervolgens wordt de compositie gezouten en geconserveerd.

Met pruimen, peren en appels

Snijd het fruit met paprika en peterselie in een blender tot een gladde massa. Het fruit- en groentemengsel wordt aan de kook gebracht, gezouten en in een container gegoten.

Met selderij

De peterselie en selderij worden gewassen, gedroogd en samen met groene paprika, knoflook en mierikswortel aan de blender toegevoegd.De bereide massa wordt naar smaak gezouten, gemengd met een kleine hoeveelheid azijn en geconserveerd.

Plantaardige adjika met peterselie

Peterselieblaadjes met rode peperkorrels, knoflook en uien worden gemalen in een vleesmolen. Vervolgens worden suiker, zout, olie en azijn aan de compositie toegevoegd.

Van peterseliewortel

Wortelpeterselie wordt geschild, in stukjes gesneden en gemalen in een vleesmolen. Dan moet je de paprika, knoflook en hete peper malen. Hierna wordt tomatenpuree met zout en plantaardige olie toegevoegd.

Bewaarregels en duur

Om gekookte adjika langer te houden, wordt deze in kamers met lage temperaturen geplaatst. Deze snack wordt 2-3 jaar bewaard in koelkasten en kelders. Bij kamertemperatuur wordt de bewaartijd verkort.

Conclusie

Adjika is een veelgebruikt voorgerecht dat aan tafel wordt geserveerd. Voordat je het kookt, moet je vertrouwd raken met de basisrecepten voor het maken van een saus van groenten.