11 beste recepten voor aalbessensap voor de winter

Als u de recepten voor het maken van rode bessensap voor de winter kent en in de praktijk brengt, kunt u gerust zijn over uw gezondheid. Constante ondersteuning van het lichaam in toon wordt niet bereikt zonder de hulp van een drankje. Er zijn legendes over de gunstige eigenschappen van krenten. Elke zomerbewoner probeert een bessenstruik op zijn perceel te planten. Afkooksels van rode bessen hebben een gunstig effect op de activiteit van veel menselijke organen, verwijderen zouten samen met urine, verlichten toxicose, enzovoort.

Kenmerken van het bereiden van rode bessensap voor de winter

Bessensap blijkt rijk, helder en aromatisch in de handen van elke kok. Om een ​​unieke smaak te creëren, moet je met een aantal punten rekening houden:

1. De takken van de bessen moeten worden afgescheurd, anders krijgt de drank een bittere smaak en wordt deze slechter bewaard.
2. Voeg voor aroma bij het koken van krenten 3 bladeren van een bessenstruik toe aan de container.
3. Voeg suiker toe voor een betere conservering.

Aandacht! Het is beter om geconcentreerd sap te koken en het tijdens het drinken te verdunnen met water.

Hoe producten selecteren en bereiden?

Vaak plaatsen gewetenloze verkopers op de markt een product van lage kwaliteit. Daarom moet je weten hoe je de juiste bessen kiest. Ze mogen niet overrijp zijn, anders wordt alles een pap.

1. Een zure geur is een teken van gisting. Dergelijke sappen gaan niet lang mee.
2. Onrijpe bessen mogen niet worden gebruikt.
3. Je moet felrode bessen nemen die terugveren maar niet barsten.
4. Koop alleen droge bessen, anders wordt de drank waterig.
5. Als er kalkresten achterblijven, betekent dit dat de krenten chemisch zijn behandeld.
6. Krenten moeten met takken worden gekocht.

Deze tips helpen je bij het kiezen van smakelijke, aromatische bessen voor winterbereidingen.

Containers klaarmaken

Rode bessensap wordt vaak zuur, dus opslagcontainers worden zorgvuldig gesteriliseerd.

De potten worden gewassen onder stromend water met frisdrank, omgedraaid op een schone theedoek, laten uitlekken en vervolgens overgaan tot sterilisatie.

Zet de potten op een bakplaat en plaats ze in een koude oven. Zet hem aan op 120 graden en wacht tot hij opgewarmd is. Na 15 minuten wordt het uitgeschakeld.Het sap wordt heet in verwarmde potten gegoten. De deksels worden gedurende 10 minuten in kokend water gesteriliseerd.

Beste recepten

De drank is zowel in geconcentreerde vorm als met toevoeging van water lang houdbaar. Een van de beste wordt beschouwd als een recept voor rijk sap zonder toevoeging van water.

Bessensap in een sapcentrifuge

Dit gerecht met suiker wordt bereid in een sapcentrifuge, omdat het het kookproces versnelt. De bessen moeten worden gewassen en het water moet worden afgevoerd. Verhoudingen: per liter drank wordt tweehonderd gram suiker ingenomen.

Giet de krenten door een zeef, voeg suiker toe en zet op het vuur. Kook gedurende 5 minuten. Als het warm is, in potten gieten en oprollen.

Recept voor rode bessen

Je hebt 250 gram water nodig, en voor een liter bessensap - honderd gram kristalsuiker. Eerst moet je de bessen wassen en de stengel verwijderen. Maal in een vleesmolen om de kleine zaadjes te verbreken en zuurheid toe te voegen. Doe het in een bakje, voeg water toe en zet op middelhoog vuur. Na het koken verwijderen en laten afkoelen.

Zeef door kaasdoek en meet de hoeveelheid verkregen sap. Voeg op basis hiervan suiker toe en kook ongeveer vijf minuten totdat het oplost. Giet in potten en dek af met deksels. Je moet de bessendrank een jaar in de kelder of in de koelkast bewaren.

Met appel en framboos

Het is noodzakelijk om van tevoren appel- en frambozenstukjes te bereiden. Voor een liter drank heb je een halve appel en honderd gram frambozen nodig. Sorteer en spoel appels en frambozen. Snijd in willekeurige volgorde. Doe het in een bakje en giet de bereide rode bessendrank erin. Laat het zo twee uur staan.

Zet vervolgens op laag vuur en breng aan de kook. Giet in steriele potten, sluit de deksels en bewaar op een koele plaats.

Met honing

Je hebt twee kilo frambozen nodig, dezelfde hoeveelheid honing, 50 gram citroenzuur en 1,5 liter water. Rijpe bessen worden van de stengel gepeld. Doe de bessen in een porseleinen of keramische kom, voeg water toe en voeg citroenzuur toe. Laat het een dag staan, roer gedurende deze tijd voorzichtig meerdere keren met een houten lepel.

Filtreer de volgende dag door kaasdoek. Giet honing in de bouillon, roer en zet op laag vuur. Breng aan de kook, maar kook niet. Giet in steriele potten. Bewaren in de kou.

Suikervrij

Rode aalbessen worden genomen, gewassen en van de stengel gescheiden. Plaats het in een bak, voeg een beetje water toe en zet het op het vuur.

Het sap wordt in een vooraf gesteriliseerde glazen pot gegoten, die opnieuw gepasteuriseerd moet worden. Het duurt 15 minuten om te steriliseren in de oven of in water, daarna worden de potten gesloten met een naadmachine. Gekoeld bewaren.

Met citroen en munt

Neem voor een kilo krenten 2-3 muntblaadjes, 150 gram suiker, citroen, een halve liter water. Voeg suiker, citroenschil, gewassen muntblaadjes toe aan het water en steek in brand. Na het koken nog vijf minuten laten sudderen, van het vuur halen en zeven.

Verwijder de stengel van de krenten, plet ze in een blender en ga door kaasdoek. Meng suikersiroop en bessensap. Pers de citroen uit en steek in brand. Na het koken van het vuur halen en in steriele containers gieten. Oprollen en in de kou bewaren.

Met oranje

Dezelfde technologie als bij citroen en munt. In plaats van citroen wordt sinaasappel gebruikt. Je hebt geen munt nodig, je kunt suiker naar smaak gebruiken.

Met frambozen

Neem voor een kilo krenten 700 gram frambozen, 200 gram suiker en 300 gram water. Was de bessen, scheid ze van de stengel en doe ze in een pan. Pureer met een blender tot het papperig is.

Zet op het vuur, voeg water toe en kook gedurende 20 minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen, zeef het sap. Voeg suiker toe, breng aan de kook. Verwijder het schuim, giet het in schone potten en schroef het vast.

Gekruid

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500 gram water;
• suiker - naar smaak;
• kaneelstok;
• twee anjers;
• een stukje gember;
• een derde vanille;
• een beetje nootmuskaat;
• en het sap zelf (1,5 liter).

We zetten het sap op het vuur, voegen water toe. We doen de kruiden in kaasdoek, binden ze vast en gooien ze in een pan met sap. Het mag niet koken. Verwijder vervolgens het gaas en knijp het uit. Voeg suiker toe en breng aan de kook. Sluit het deksel.

In een sapcentrifuge

Giet water in het vloeistofcompartiment en laat het koken. We sorteren de bessen, verwijderen de stengel. Plaats in het voedselcompartiment, bestrooi met suiker en sluit af met een deksel. Alles moet 1,5 uur op laag vuur worden gekookt. Open vervolgens voorzichtig de kraan en tap de drank af. De potten kunnen direct worden gevuld en opgerold.

Zwarte en rode bessensap

Neem voor een kilo rode bessen 600 gram zwarte bessen. De takken van de bessen worden gescheiden, gewassen en in brand gestoken. Voeg 50 gram water toe. Zodra ze koken, haal ze van het vuur en laat ze afkoelen.

De resulterende drank wordt door kaasdoek gefilterd, weer op het vuur gezet, suiker wordt naar smaak toegevoegd en gekookt tot het kookt, waarbij het schuim wordt afgeroomd. Giet in schone potten, rol op en bewaar op een koele plaats..

Bewaartermijnen en regels

Als de container met bessensap is gewassen, gesteriliseerd, enzovoort, bedraagt ​​de houdbaarheid van het product een jaar. Banken worden opgeslagen in kelders en kelders. Als je ruimte hebt, kun je het in de koelkast zetten.