17 eenvoudige recepten voor het maken van aalbessenjam voor de winter

De zomer is de tijd van voorbereidingen. Elke huisvrouw probeert een smakelijke en gezonde traktatie voor haar gezin te maken. Een van de meest populaire bessen is bes. De natuur heeft het royaal voorzien van vitamines, zuren en antioxidanten, die zeer gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Van deze bes kun je heerlijke jam maken. Wij bieden u eenvoudige recepten voor rode bessenjam voor de winter.

Kenmerken van het maken van rode bessenjam

Om de jam lekker te maken, moet je weten hoe je krenten op de juiste manier kunt bereiden en in wat voor soort bak je ze het beste kunt koken.

Hoe grondstoffen selecteren en bereiden

Goede, rijpe bessen moeten een aangename geur en zure smaak hebben. Kies voor hele en stevige bessen, want alleen daarvan kun je heerlijke confituur maken.

Nadat de grondstof is gekozen, moet deze op de juiste manier worden voorbereid. De procedure omvat:

1. Bessen reinigen van twijgen, insecten en bladeren.
2. Het spoelen van de grondstoffen in een vergiet of zeef onder lage waterdruk.
3. Schone krenten op een laken leggen voor snel drogen.

Containers klaarmaken

Het is het beste om warme confiture in een brede metalen bak te bereiden. Kies een bakje met een grote diameter - dit versnelt het koken en uitharden van de jam.

Als je een bak hebt met een diameter tot 26 cm, is het handiger om maximaal 2 kg krenten per keer te koken.

Bewaar het eindproduct in voorgesteriliseerde glazen potten. Nylon of metalen deksels zijn geschikt om af te sluiten. Ze moeten ook worden gesteriliseerd - kook ze hiervoor een paar minuten.

Hoe maak je rode bessenjam?

Wij nodigen u uit om kennis te maken met de lekkerste en origineelste recepten.

Klassiek recept

Om de delicatesse te bereiden, giet je 1 kg krenten in een vergiet en plaats je ze een paar minuten in kokend water. Giet de gestoomde bessen in een bakje, plet ze en voeg 1,5 kg suiker toe, en giet er dan anderhalve kop water bij. Roer totdat het mengsel homogeen wordt. Zet de jam vervolgens op laag vuur en kook tot hij dikker wordt.

De snelle vijf minuten-methode

Al uit de naam blijkt dat jam volgens dit recept niet langer dan 5 minuten mag worden gemaakt. Meng 500 g krenten en 200 g suiker in een pan en laat 5 minuten op laag vuur koken. Rol de afgewerkte jam in potten.

Het fijne van het 5 minuten recept is dat je de jam meteen op tafel kunt zetten en kunt eten met pannenkoeken of ijs.

Zaadloos

Giet 1 kg krenten met water en kook een beetje op hoog vuur. Maal daarna de bessen en passeer door een zeef. Voeg 800 g suiker toe aan de resulterende massa en kook gedurende 10 minuten. Wacht tot het is afgekoeld en kook opnieuw. Herhaal de procedure drie keer. Giet de jam na het laatste koken in potten die eerder zijn bereid en gesteriliseerd voor het bewaren van het product.

Van sap met pectine

Nog een recept om snel heerlijke pitloze bessenjam te maken. Druk op een kilo bessen. Meng het resulterende sap met 700 g suiker, roer en kook gedurende vijf minuten. Voeg er een theelepel pectine aan toe en laat nog een paar minuten sudderen.

Geen koken

Haal 1 kg rode bessen en 1,2 kg suiker door een vleesmolen. Laat drie uur trekken. Roer het gedurende deze tijd meerdere keren. Wanneer de suiker volledig is gesmolten, breng je de jam aan de kook. Giet onmiddellijk daarna de jam in glazen potten en sluit de deksels.

Met kersen

Wat is er lekkerder dan heerlijke jam op knapperige toast te smeren? Met dit recept maakt u een bereiding met een unieke zomerse smaak. Verpletter 1,5 kg krenten een beetje met een stamper en kook tot ze goed ingedikt zijn. Gooi 1 kg suiker erbij, kook een paar minuten. Voeg 0,5 kg gepelde kersen toe en kook tot ze gaar zijn.

Met kers

De bereiding van kersen- en bessenjam duurt lang, maar het blijkt zo lekker dat je er zeker geen spijt van zult krijgen. De afgewerkte gekoelde jam lijkt qua structuur op gelei. Het heeft een lichtzure smaak, waardoor het een ideale taartvulling is.

Maal 0,5 kg krenten in een vleesmolen, giet het in een pan, voeg 150 ml water toe en kook tot het ingedikt is. Doe hetzelfde met 1 kg gepelde kersen. Giet vervolgens 0,75 kg suiker in de kersenpuree en kook gedurende 15 minuten. Combineer twee fruitpuree in één pan en kook gedurende 15 minuten.

Met citroen

Doe een kilo krenten in een pan, voeg een kilo suiker toe, voeg het sap van 1 grote citroen toe en laat 3 uur staan. Breng vervolgens op laag vuur aan de kook, laat 10-12 minuten sudderen en laat 9 uur staan. Breng het vervolgens opnieuw aan de kook en je kunt het in potten gieten.

Met kruisbessen

Deze jam heeft een geweldige bessensmaak waar iedereen zeker van zal houden.

Vermaal 3 kg kruisbessen en 1,5 kg krenten met een stamper en maal door een zeef. Meng het bessensap met 2 kg suiker en breng aan de kook. Voeg kruisbessen toe en breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.

Met bramen

Deze jam heeft een originele smaak. Combineer 1 kg krenten en bramen in een pan, voeg citroensap, een snufje zout en 500 g suiker toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken.

Met watermeloen

Deze confiture heeft gewoonweg een geweldige smaak en aroma. Maak sap van 0,6 kg krenten, meng met 200 g suiker. Maal 0,6 kg watermeloenpulp in een blender en kook gedurende enkele minuten. Los 25 g zetmeel op in water en giet het geleidelijk in kokende confiture. Giet zoals gewoonlijk in potten.

Met bramen en chili

Met dit recept kunt u een zeer smakelijke vleessaus bereiden.Meng afzonderlijk 20 g pectine en 200 g suiker. Haal 2 kg krenten en bramen door een pers. Snijd een paar chilipepers fijn. Voeg peper, een mengsel van pectine en suiker toe aan het bessensap en laat een paar minuten sudderen. Voeg 1,4 kg suiker toe aan het mengsel en kook tot het volledig is opgelost.

Met vijgen

Deze bessenjam is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Maak zoete siroop. Maal 1,5 kg krenten met 7 jeneverbessen. Combineer de siroop met bessenpuree en kook. Voeg 500 g gehakte vijgen toe en kook gedurende 20 minuten.

Met agar-agar

Houd jij van marmelade? Dan raden wij u aan om het zelf te bereiden.

Beschrijving bereiding:

1. Giet een kilo krenten in een diepe container, voeg gekookt water toe, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
2. Maal vervolgens de bessen. Meng het resulterende sap met 500 g suiker en kook een uur, denk eraan om de film op tijd te verwijderen.
3. Voeg 2 theelepels agar-agar toe aan het mengsel, roer goed en kook een paar minuten tot het dik wordt.
4. Bekleed een diepe bakplaat met bakpapier en giet de jam erin.
5. Als het is afgekoeld tot kamertemperatuur, plaats het dan in de koelkast.
6. De bevroren marmelade is klaar voor gebruik.

Via een sapcentrifuge

Dit heerlijke jamrecept is eenvoudig te maken. Haal een kilo krenten door een sapcentrifuge. Giet 1,2 kg suiker in het sap en roer tot het oplost. Giet het sap in potten en zet het een dag in de koelkast. Na 24 uur verandert het in gelei. Het product moet in de koelkast worden bewaard.

In de broodmachine

In een gewone broodbakmachine maak je heerlijke bessenconfiture. Giet 1 kg bessen in een diepe container, plet met een stamper en maal door een zeef. Als resultaat komt er ongeveer 250 ml sap uit.Giet het in de broodbakmachine en bestrooi het gelijkmatig met suiker. Stel het programma in op “Jam” en schakel het apparaat in. Het zal de rest zelf doen.

In een slowcooker

Doe een kilo gewassen krenten in een multikokervorm en vul met water. Laat in de modus "Koken" enkele minuten sudderen zodat de bessen zacht worden. Giet vervolgens het water af, plet de krenten met een stamper en wrijf door een zeef om de schil en de zaden te verwijderen. Giet puur sap in de multikoker, voeg 400 g suiker toe en zet "Stoofpot" aan. Na 10 minuten is de jam klaar.

Verdere opslag van jam

De preparaten moeten op een koele plaats worden bewaard waar de zon niet komt. De ideale optie zou een kelder of een koele voorraadkast zijn.

Als u de jam op de juiste manier bereidt en de bewaaromstandigheden volgt, gaat deze 2-3 jaar mee.