Courgettesap heeft goede smaak- en gezondheidsvoordelen. De bereiding ervan is een eenvoudig proces dat zelfs een beginnende huisvrouw kan doen. Het drankje wordt goed aangevuld met groenten, fruit en kruiden. Door het lage caloriegehalte past deze cocktail perfect in het dieetmenu. Hieronder beschrijven we populaire recepten voor courgettesap voor de winter.
De nuances van het maken van courgettesap
Wanneer u van plan bent een courgette-delicatesse te bereiden, moet u rekening houden met verschillende regels:
- Om de drank smakelijk en aromatisch te maken, is het beter om de voorkeur te geven aan jonge courgettes met kleine korrels;
- de vruchten moeten goed worden gewassen, de schil moet worden verwijderd en de staarten moeten worden verwijderd;
- De houdbaarheid van verse pompoen is maximaal 24 uur;
- voor een verscheidenheid aan smaken zou een uitstekende toevoeging citroensap, honing, wortels, appels, selderij, komkommers en sinaasappels zijn.
Courgettesap heeft zichzelf goed bewezen als cosmetisch product. Nadat je de drank hebt gezet, moet je hem in ijsvormen gieten, wachten tot hij is afgekoeld en in de vriezer leggen. Je moet de resulterende ijsblokjes elke ochtend over je gezicht wrijven - dit zal helpen bij het wegwerken van zwellingen en wallen onder de ogen.
Wat is het voordeel van zo’n product?
Courgette is rijk aan belangrijke micro-elementen: fosfor, magnesium, calcium, ijzer, koper, kalium. Dankzij de hoge concentratie vitamine B en ascorbinezuur heeft de groente uitstekende antioxiderende eigenschappen.
De drank heeft een laag caloriegehalte, dus het wordt aanbevolen om het te drinken voor mensen die problemen hebben met overgewicht. Groentesmoothie voorkomt overgewicht door overtollig cholesterol te blokkeren.
Bij regelmatige consumptie van courgette vinden de volgende processen in het lichaam plaats:
- normalisatie van de eetlust;
- het lichaam verzadigen met een vitaminecomplex;
- normalisatie van de waterbalans en verwijdering van overtollig vocht;
- het omhullen en beschermen van het maagslijmvlies;
- versnelling van de verwijdering van toxines;
- eliminatie van zwelling;
- remming van leeftijdsgebonden veranderingen;
- stabilisatie van de werking van de organen van het uitscheidingssysteem;
- verbetering van de bloedsamenstelling;
- versterking van het cardiovasculaire systeem;
- het behoud van de voortplantingsfunctie;
- verhoogde hemoglobine;
- versterking van de vaatwanden.
De groente voorkomt interne ontstekingsprocessen, versterkt het immuunsysteem en heeft een positief effect op de visuele organen.
Vereisten voor hoofdingrediënten
Courgette moet vers zijn, middelgroot, zonder vlekken of tekenen van rot. De beste tijd om groenten te verzamelen is 's avonds of vroeg in de ochtend, omdat de groenten op dit moment verzadigd zijn met veel nuttige stoffen.
Oud fruit hoeft niet geschild te worden, alleen goed afspoelen met water. Nadat je jonge groenten op de markt hebt gekocht, is het beter om ze te schillen, omdat niemand de 100% kwaliteit ervan garandeert.
Containers klaarmaken
U kunt schade aan voedsel tijdens het koken voorkomen door hele glazen schalen te gebruiken. Dit is belangrijk omdat als de pot wordt afgebroken, het risico bestaat dat ongewenste bacteriën en micro-organismen erin terechtkomen.
Vóór het inblikken worden de containers gedrenkt in een zeep-soda-oplossing, grondig gereinigd van vuil en stof en meerdere keren gespoeld. Het drogen van blikken gebeurt het beste in natuurlijke omstandigheden; het volstaat om ze met de bodem naar beneden te plaatsen.
Recepten voor het maken van courgettesap
Courgette is qua samenstelling, smaak en aroma vergelijkbaar met pompoen en pompoen. Al deze producten helpen bij het genezen van zenuw- en hart- en vaatziekten, normaliseren de werking van het maagdarmkanaal en het uitscheidingssysteem. Een goed bereide courgettedrank kan atherosclerose, hoge bloeddruk en bloedarmoede voorkomen.
Hoe courgettesap te maken
Voor een pot van 1 liter heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1,5 kg jonge courgette;
- 3 druivenbladeren;
- 1 bosje gedroogde kruidnagels;
- zout naar wens.
Kooktechnologie:
- was, schil de vruchten, pers het sap eruit met een sapcentrifuge en giet de vloeistof in een geëmailleerde container;
- Zet de pan op middelhoog vuur, breng de inhoud aan de kook en kook nog eens 10-15 minuten;
- druivenbladeren worden gewassen, overgoten met kokend water en in een container geplaatst;
- voeg kruidnagel toe en giet er heet sap bij. Plaats een wafeldoek in een grote metalen bak, giet water en plaats deze op het fornuis;
- Plaats de potten in een kom, kook op laag vuur en kook nog eens 7-10 minuten.
Vervolgens moeten de potten worden opgerold met deksels en afgedekt met een warme deken.
Met appels
Voor een fles van drie liter heb je nodig:
- 2 kg courgette;
- 2 kg appels;
- 2-3 g citroenzuur;
- 500 gram suiker.
Hoe koken:
- na het wassen worden de schil en de zaden van de courgette verwijderd;
- appels worden gewassen, gesneden, de stengel en het klokhuis worden verwijderd;
- het sap wordt eruit geperst, in een ijzeren pan gegoten en op het fornuis geplaatst;
- Voeg na het koken suiker en citroenzuur toe en kook tot het volledig is opgelost.
Na voltooiing van het proces worden de potten gesteriliseerd, wordt het sap gegoten en worden de deksels opgerold.
Met sinaasappels
Groenten en citrusvruchten kunnen jong of overrijp zijn. De rijke kleur van de courgette geeft dezelfde kleur aan het sap; de groene groente maakt de drank bleek.
Wat is nodig:
- 1,5 kg courgette;
- 1 sinaasappel;
- 100-200 gram suiker.
Bereidingsstappen:
- Was de groenten, droog ze, snijd de uiteinden af. Snijd het fruit in middelgrote plakjes en maal ze in een sapcentrifuge;
- giet de vloeistof in een pan en plaats deze op een middelhoog vuur;
- Was de sinaasappel, veeg hem af, verwijder de schil, pers het sap eruit;
- scheid de vloeistof van de pulp met behulp van een zeef;
- voeg sinaasappelsap en schil toe aan de drank, kook en laat 5 minuten sudderen.
Giet na het steriliseren van de container het sap erin en plaats de potten in een metalen bak, steriliseer het sap, sluit het af en plaats het gedurende 2 dagen onder een deken.
Regels voor opslag
De eerste paar dagen van het naaien moeten onder een warme deken plaatsvinden. Vervolgens moet de ingeblikte drank op een donkere, koele plaats zonder directe straling worden bewaard.
Tenminste houdbaar tot
Vers sap is 24 uur na bereiding onbruikbaar, zelfs als het in de koelkast wordt bewaard. De maximale conserveringsperiode is 1-1,5 jaar.
