Een eenvoudig recept voor het maken van duindoorncompote voor de winter

Niet elke huisvrouw oefent met het bereiden van duindoorncompote voor de winter. Veel mensen behandelen het met de nodige voorzichtigheid en vergeten de vele gunstige eigenschappen die kenmerkend zijn voor deze bes. Het bereiden van de drank is niet moeilijk, alle recepten zijn gemakkelijk te volgen. Het is de moeite waard om het een keer voor de winter klaar te maken om te zien of het gezin het lekker vindt.

Subtiliteiten van koken

Bij elke taak is het vóór de uitvoering noodzakelijk om de vereisten en kookregels te bestuderen, waarvan kennis zal helpen fouten te voorkomen en alles correct te doen. Behoud van de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en zorgen voor een lange houdbaarheid van het eindproduct:

• Verzameltijd. Het is niet nodig om je te haasten om de bessen van tevoren klaar te maken. Duindoorn is een van die soorten die lekkerder worden nadat ze licht bevroren zijn geweest. Meestal is dit de eerste herfstvorst. Tijdens deze periode verliezen de bessen hun bitterheid en krijgen ze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen.
• Verbeterde smaak. De drank zelf heeft een heel specifieke smaak, dus om het een beetje te verdunnen, worden er wat andere bessen aan de compote toegevoegd.
• Het is beter om geëmailleerde schalen en houten lepels te gebruiken, zodat de drank geen onnodige schadelijke stoffen ontvangt.

Bij het bereiden hoef je niets speciaals te doen. Compote van deze bessen wordt eenvoudig en zonder extra moeite bereid. Het is noodzakelijk om het recept strikt te volgen en er zullen geen problemen zijn.

Duindoorn voorbereiden op compote

Een goede selectie en bereiding van bessen is de sleutel tot toekomstig succes. Voor compote wordt duindoorn als volgt bereid:

• Het is noodzakelijk om de bessen goed te spoelen, bladeren en ander vuil te verwijderen.
• Bij het sorteren van duindoorn worden rotte of zieke exemplaren verwijderd. Omdat hun aanwezigheid de smaak van de afgewerkte drank negatief beïnvloedt.

Nadat dit werk is voltooid, moet u doorgaan met de volgende stappen van het recept.

Hoe duindoorncompote te bereiden

Allereerst moet u het recept aandachtig lezen en ervoor zorgen dat u over alle benodigde ingrediënten en voldoende tijd beschikt om te koken. Er zijn verschillende opties om de drank te bereiden.

Klassiek recept voor duindoorncompote

Er is veel vraag naar de eenvoudigste kookmethode bij huisvrouwen. Het vereist: 0,5 kg bessen, 0,45 kg kristalsuiker, 0,55 liter water.

Droog de schoon gewassen bessen. Begin ondertussen met het bereiden van de siroop. Om dit te doen, combineer je water en suiker, steek je het in brand en breng je het aan de kook. Duindoorn wordt in gesteriliseerde droge potten gegoten, gevuld met siroop en gesteriliseerd.

• Blikken van 0,5 l - 10 minuten;
• pot van 1 liter - 15 minuten;
• Potten van 2 liter - 25 min.

De tijd wordt geregistreerd nadat het mengsel kookt.

Als de tijd om is, worden de potten opgerold. Wikkel het vervolgens in tot het volledig is afgekoeld. Daarna worden ze opgeslagen in een speciale ruimte.

Compote “Herfst” van duindoorn, appels en pompoen

Om het voor te bereiden, moet je een gelijke hoeveelheid van de hoofdcomponenten in de samenstelling bereiden. Suiker neem 1 glas per 2 liter vloeistof.

Bereid appels en pompoen voor, snijd ze in kleine willekeurige blokjes, doe ze in potten en giet er kokend water overheen.

Zorgvuldig gehakte ingrediënten maken het drankje mooi.

Wanneer de vloeistof is afgekoeld, giet je deze in een bakje en meet je deze. Het is noodzakelijk om er siroop van te koken, die zal worden gebruikt om de componenten te gieten. Voeg vervolgens suiker toe en laat het koken.

Aan alle potten wordt duindoorn toegevoegd. Giet de kokende siroop erover, rol op en laat op kamertemperatuur trekken. Verpak de potten goed.

Compote van duindoorn en appelbes

Vaak leidt een verdunde concentratie duindoorn ertoe dat de smaak van de afgewerkte compote helderder en veel smakelijker wordt. Om nog maar te zwijgen van het vergroten van het nut van dit drankje. Het toevoegen van appelbes aan duindoorn geeft een unieke smaak en grote voordelen voor het menselijk lichaam.

Voor de bereiding heb je duindoorn- en appelbesbessen nodig in een verhouding van 2:1. Suiker 1 kopje per 2 liter water.

Plaats de gesorteerde bessen in lagen in voorbereide steriele potten. Kook de siroop voor de geschatte hoeveelheid vloeistof. Giet het hete mengsel over de bessen. Voeg indien nodig meer siroop toe. Dek af met deksels en laat steriliseren. Geschatte tijd 15-20 minuten.

Duindoorncompote voor de winter zonder sterilisatie

Om volgens dit recept een drankje te maken, heb je nodig: 0,6 kg duindoornbessen, 0,3 kg suiker, 2 liter water.

De bessen worden zorgvuldig gesorteerd en minimaal 2 keer gewassen in koud stromend water. Vervolgens worden ze in voorgesteriliseerde en gedroogde potten gelegd.

Hierna wordt het water gekookt en worden de bessen erin gegoten. Laat afkoelen en giet het vervolgens in een bakje. Zet in brand en breng langzaam aan de kook. Giet vóór het koken het volledige volume suiker uit en verwarm de siroop tot deze volledig is opgelost. Laat het een beetje koken en vul de potten met duindoorn. Er moet een beetje stoom naar buiten komen; laat hiervoor de potten 20-30 seconden open staan. De laatste fase is aan het rollen. Nadat u de containers goed hebt gesloten, moet u ervoor zorgen dat er nergens lucht lekt. Wikkel de stukken vervolgens in totdat ze volledig zijn afgekoeld op kamertemperatuur.

Duindoorncompote met sinaasappel

Een drankje bereiden volgens dit recept is niet moeilijk, koop gewoon alle benodigde ingrediënten. Je hebt 1 sinaasappel, 200 g duindoorn, 1-1,5 liter water en 100 g suiker nodig.

Was de sinaasappel grondig en snijd hem samen met de schil in plakjes. Zet water op het vuur en breng aan de kook. Giet er suiker in en wacht tot het volledig is opgelost.

Voeg duindoorn toe aan het water; als het begint te koken, voeg dan de gehakte sinaasappel toe. Breng aan de kook, kook een paar minuten.

Maal de massa met een blender of keukenmachine. Scheid de botten en kook opnieuw. Giet in potten en rol op. Plaats onder een deken tot het volledig is afgekoeld.

Compote bewaren

Om de compote de hele winter te kunnen bewaren, moet deze op de juiste manier worden bereid. Door technologie en verhoudingen te observeren, verlengen ze de houdbaarheid aanzienlijk.

In de kamer is het noodzakelijk om de luchtvochtigheid niet meer dan 80% en de temperatuur van 0 tot +20 ⁰С te handhaven.

Het is niet moeilijk om duindoorncompote te bereiden, je hoeft alleen maar de benodigde ingrediënten aan te schaffen en de bessen op de juiste manier klaar te maken. En een heerlijke vitaminedrank zal het lichaam perfect ondersteunen in de winter.