Compote van palen met een steen wordt voor de winter bereid als een natuurlijke vervanging voor in de winkel gekochte sappen, dergelijke broodjes zijn gezonder en smakelijker. Wilde abrikoos is een vrucht die rijk is aan verschillende nuttige stoffen; het bevat vitamine B1, B2, C, evenals elementen zoals koper, ijzer, kalium, mangaan en kobalt.
Het is nuttig om dergelijke preparaten te gebruiken als er een tekort is aan vitamines in het lichaam en aan hartziekten.
Kenmerken van het bereiden van compote van zherdela
Compote van palen trekt mensen aan vanwege de smaak en de aanwezigheid van voedingsstoffen. De meeste mensen houden meer van dit soort broodjes dan van gewone abrikozen vanwege de rijke smaak, die een karakteristieke zuurheid heeft. Het wordt aanbevolen om dergelijke dranken te consumeren als er een tekort aan vitamines in het lichaam is, de aanwezigheid van hart- en vaatziekten en als u op dieet bent. De resulterende drank lest niet alleen de dorst, maar biedt een persoon ook een hele lijst nuttige stoffen en micro-elementen. Voordat u compote van wilde abrikozen bereidt, moet u een paar regels onthouden:
- De pitten van poolzaad bevatten een giftige stof die ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Om deze reden wordt het niet aanbevolen om zaden langer dan 5 minuten te verwerken of te infuseren zonder de juiste ervaring en kennis in deze branche.
- Zakatki, die fruit met hele zaden gebruikt, moet in hetzelfde jaar worden geconsumeerd, omdat blauwzuur zich na verloop van tijd in de vloeistof begint op te hopen. Het kan een negatief effect hebben op de menselijke gezondheid.
- Voor mensen met overgewicht wordt het aanbevolen om geen winterfruit met een hoog suikergehalte te bereiden - het is beter om het fruit in te vriezen en periodiek de benodigde hoeveelheid compote te koken.
- De grootste hoeveelheid nuttige stoffen in de naden zal zijn als je de abrikozen schilt en de pitten verwijdert.
- Om compote te bereiden, moet je alleen rijpe, maar niet overrijpe vruchten gebruiken, omdat deze een drankje produceren dat troebel is en een bittere nasmaak heeft.
- Ongeacht welke voorbehandeling wordt gebruikt, de resulterende naad zal een hoog gehalte aan verschillende vitamines en nuttige mineralen bevatten.
Regels voor productselectie
Het kiezen van geschikte palen voor het bereiden van compote met zaden is niet moeilijk: de vruchten moeten volledig rijp zijn, maar niet overrijp.
Volledig rijpe wilde abrikozen zijn diep oranje van kleur, hebben een stevige textuur en geven bij het openen een beetje sap vrij.
De vrucht mag geen grote donkere vlekken, tandplak of tekenen van rotting vertonen.
Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces
Om de compote te bereiden, heb je een kom nodig om het fruit te wassen, een kookpan en potten, die moeten worden gesteriliseerd met kokend water.
Hoe compote van zherdela thuis te sluiten
Er zijn veel recepten voor het maken van compotes en andere vullingen van stokken, maar de meest populaire blijven de klassieke methode en de snelle optie zonder het gebruik van sterilisatie.
Eenvoudig recept
Voor een eenvoudig recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram wilde abrikozen;
- 500 gram suiker;
- 5 liter drinkwater.
Voorbereidingsproces afdichting:
- Spoel de stokken grondig af onder stromend water.
- Vul de pan met water, voeg suiker toe en kook.
- Nadat je de siroop hebt ontvangen, plaats je de gewassen wilde abrikozen daar.
- Kook het fruit 5 minuten in de siroop.
- Steriliseer potten.
- Plaats abrikozen in voorbereide containers en vul met siroop.
- Rol de inhoud van de blikjes op.
- Plaats de potten ondersteboven onder een warme doek gedurende 10 uur; na afkoeling moeten ze worden afgeveegd en op een donkere plaats worden bewaard.
Optie zonder sterilisatie
Om compote van wilde abrikozen met pit te bereiden zonder sterilisatie heb je nodig:
- 500 gram stokken;
- 2,5 liter drinkwater;
- 200 gram suiker.
Stapsgewijze instructies voor het bereiden van compote:
- Sorteer de vruchten en spoel ze grondig af onder stromend water.
- We plaatsen wilde abrikozen in de voorbereide potten, zodat ze de container voor ongeveer 1/3 vullen.
- Giet kokend water over de potten met fruit en laat de inhoud 20 minuten staan, sluit de container met een deksel.
- Giet het water uit de blikjes in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop.
- Giet de resulterende siroop in potten met abrikozen tot de rand.
- Rol de container op.
- Plaats de omgekeerde potten 9-11 uur onder een warme doek tot ze zijn afgekoeld.
- Nadat de wendingen zijn afgekoeld, veegt u de potten af met een vochtige doek en plaatst u ze in een donkere kamer.
Opslagomstandigheden voor werkstukken
Voor langdurige opslag van naden moeten ze in een donkere kamer worden geplaatst, omdat naden niet van zonlicht houden. Onder dergelijke omstandigheden worden de twists langer bewaard. Voor opslag is het beter om niet alleen een donkere, maar ook een koele plaats (op kamertemperatuur) te kiezen. Uitstekende binnenomstandigheden:
- voorraadkast;
- terras;
- kelder;
- garage;
- landhuis;
- garage.
