Frambozen- en appelcompote is een smakelijke en gezonde drank die zowel vers gezet als winterbereid kan worden gedronken. Het kan op elk moment van het jaar worden gebruikt als een waardevolle bron van vitamines. De combinatie van appels en frambozen geeft het drankje een ongewone smaak, en de bessen geven het een prachtige karmozijnrode kleur. Tegelijkertijd is het maken van compote heel eenvoudig: het enige dat je nodig hebt om het te bereiden zijn appels, frambozen en suiker.
Bijzonderheden over het bereiden van frambozen-appelcompote voor de winter
De bereidingswijze van compote hangt af van wanneer en in welke vorm het zal worden geconsumeerd: vers gebrouwen of ingeblikt. Om een drankje voor de winter te bereiden, heb je een speciaal voorbereide container nodig en zal het brouwproces arbeidsintensiever zijn.
Lijst met ingrediënten
Om een pot van drie liter drank te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- appels – 3-4 stuks;
- frambozen – 150-200 g;
- suiker – 200 g;
- water – 2 l.
Regels voor productselectie
Appels en frambozen voor compote moeten vers zijn. De aanwezigheid van rotte en door plagen aangetaste exemplaren is niet toegestaan onder bessen en fruit. Bedorven frambozen moeten worden verwijderd en rot van gedeeltelijk bedorven appels moet worden afgesneden.
Hoe containers klaar te maken
Om compote voor de winter af te sluiten, heb je glazen potten met goed sluitende deksels nodig. Containers moeten grondig worden gewassen met zeep en zuiveringszout onder warm stromend water. Daarna worden ze gespoeld en samen met de deksels met de hals naar beneden op een rooster gelegd, waaronder een pan met kokend water.
De container wordt op deze manier gedurende 5-7 minuten gesteriliseerd, waarna het vuur wordt uitgeschakeld en de gerechten worden afgekoeld zonder ze op een rooster boven stoom te verwijderen.
Haal de afgekoelde potten uit het rooster en plaats ze ondersteboven op een schone doek. Ook de deksels worden met de binnenkant naar beneden op de stof gelegd.
Hoe frambozen-appelcompote te bereiden
Appels moeten worden gewassen, in tweeën gesneden en zonder klokhuis. Vervolgens worden de vruchten in plakjes gesneden.
Frambozen worden gesorteerd en indien nodig onder stromend water in een vergiet gespoeld. De bessen worden geschud om overtollig water te verwijderen.
Als u de compote direct na bereiding wilt drinken, wordt deze op de volgende manier bereid:
- Fruit en bessen worden in een pan gedaan, gevuld met water en suiker toegevoegd.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt. Kook de drank na het koken gedurende 3 minuten op laag vuur en bedek de pan met een deksel zodat er een opening ontstaat.
- Nadat u het vuur hebt uitgeschakeld, sluit u de pan goed af met een deksel en laat u de compote gedurende 20 minuten trekken.
Om de winterbereiding voor te bereiden, worden frambozen en appels op de bodem van de pot geplaatst en wordt suiker opgelost in water en gekookt in een pan. De resulterende siroop wordt in een pot gegoten en afgedekt met een deksel. Plaats de container in een pan met water en steriliseer gedurende 7 minuten op laag vuur. Vervolgens wordt het opgerold en opgeborgen voor opslag.
Om de drank verzadigder te maken, kunt u de technologie van de bereiding enigszins wijzigen. Doe appels en frambozen in een pot, bedek met suiker en giet kokend water tot aan de nek. De oplossing moet 10 minuten laten trekken, vervolgens in een pan worden gegoten en aan de kook worden gebracht. Het kokende water moet terug in de pot worden gegoten. Hierna moet de container worden afgesloten met een deksel, ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld om langzaam af te koelen en een nacht bij kamertemperatuur worden bewaard. Na afkoeling kan de container worden omgedraaid.
Hoe je snoepjes op de juiste manier bewaart
Compote in afgesloten potten kan bij kamertemperatuur worden bewaard. Het is raadzaam om hem op een koele, donkere plaats te plaatsen. Hoe langer de drank staat, hoe rijker en geconcentreerder hij wordt.
