In de winter heb ik vaak zin in vruchtendrankjes. Helaas verschijnen abrikozen buiten het seizoen niet vaak in de schappen en zijn hun prijzen vrij hoog. Voor de winter kun je de compote sluiten van bijvoorbeeld appels en abrikozen. De combinatie van de twee componenten zorgt voor een zachte en aangename smaak. Bovendien kan deze vitaminedrank worden gebruikt om kinderen te voeden.
- Bijzonderheden over het bereiden van appel-abrikooscompote voor de winter
- Ingrediënten die nodig zijn voor het recept
- Regels voor het selecteren en bereiden van hoofdingrediënten
- Hoe containers op de juiste manier worden voorbereid
- Hoe compote van appels en abrikozen te koken
- Verdere opslag van het eindproduct
Bijzonderheden over het bereiden van appel-abrikooscompote voor de winter
Een drankje maken van appels en abrikozen is vrij eenvoudig. De compote wordt bereid met behulp van standaardtechnologie: het fruit wordt in een pot gedaan en gevuld met kant-en-klare siroop.
Het kookproces heeft verschillende kenmerken:
- Een drankje gemaakt van abrikozen moet worden gesteriliseerd, omdat geconserveerde abrikozen tijdens opslag kunnen beschimmelen.
- Indien gewenst kunt u kaneel, vanillesuiker en gember aan de compote toevoegen.
- Zaden moeten uit fruit worden verwijderd - tijdens langdurige opslag komen blauwzuur vrij, wat gevaarlijk is voor het menselijk lichaam.
Compote van appels en abrikozen bevat veel nuttige stoffen, micro-elementen en is niet alleen nuttig voor volwassenen, maar ook voor kinderen.
Ingrediënten die nodig zijn voor het recept
Om een heerlijke compote te bereiden, heb je volgens het recept rijpe appels en abrikozen en suiker nodig. Om te koken heb je natuurlijk ook schoon water nodig. Als u wilt, kunt u kruiden aan de drank toevoegen. Voor het bereiden van compote heb je niets anders nodig.
Regels voor het selecteren en bereiden van hoofdingrediënten
Om een heerlijk drankje te krijgen, is het raadzaam om alle ingrediënten zorgvuldig te selecteren en te bereiden. Om dit te doen heb je het volgende nodig:
- Abrikozen worden gekozen als ze rijp zijn, met een hele en schone schil. De vruchten worden grondig gewassen, in tweeën gesneden en de botten moeten worden weggegooid. Als je licht bedorven bessen tegenkomt, knip ze dan indien mogelijk af.
- Ook is het beter om appels te kiezen die rijp zijn, zonder deuken of beschadigingen. Ze worden gewassen en in verschillende delen gesneden, waarbij de kern, zaden en stengels worden verwijderd. De schil hoeft niet verwijderd te worden, hierdoor behouden de appels hun vorm.
Suiker wordt volgens het recept ingenomen, maar indien gewenst kunt u de hoeveelheid verhogen om een zoeter drankje te verkrijgen.
Hoe containers op de juiste manier worden voorbereid
Voordat u gaat koken, moet u de container voorbereiden. De containers moeten grondig worden gewassen met een reinigingsmiddel. De potten worden gesteriliseerd met stoom of in de oven, de deksels worden op een vergelijkbare manier voorbereid. De voorbereide containers worden opzij gezet zodat er geen vuil in valt.
Hoe compote van appels en abrikozen te koken
Het maken van het drankje is vrij eenvoudig. Het kookproces is eenvoudig en kost niet veel tijd.
Ingrediënten:
- 1 kopje suiker;
- 0,5 kg abrikozen;
- 3 appels.
Voorbereiding:
- De vruchten worden gewassen, in stukjes gesneden en de zaden worden verwijderd.
- Abrikozen worden in een gesteriliseerde pot gedaan en vervolgens appels.
- Suiker wordt over het fruit gestrooid.
- Het water wordt aan de kook gebracht.
- Giet kokend water over de vruchten in de pot tot aan de bovenkant, dek af met een deksel, maar rol niet op.
- De pot wordt in een pan geplaatst, nadat er eerder een handdoek op de bodem is gelegd.
- Voeg water toe aan de container zodat de pot tot aan de schouders bedekt is.
- Het water wordt aan de kook gebracht, de compote moet ongeveer 15 minuten worden "gekookt".
- Haal vervolgens voorzichtig de pot eruit en rol het deksel op, draai de container om, dek af met iets warms en laat staan totdat deze volledig is afgekoeld.
Dit is het eenvoudigste recept voor appel- en abrikozencompote. Er is een optie wanneer fruit in een pot niet met water wordt gevuld, maar met kant-en-klare siroop. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- water;
- suiker – 0,5 kg per 1 kg fruit.
Bereiding van siroop:
- Water wordt in potten gegoten met geschild en gesneden fruit tot aan de nek.
- Na 20 minuten wordt dit water in een container gegoten en in brand gestoken.
- Voeg suiker toe en kook gedurende 7 minuten.
- De afgewerkte siroop wordt in potten gegoten en onmiddellijk afgedekt met deksels. Bewaar tot het afgekoeld is, vergelijkbaar met het eerste recept.
Als je het water een dag in potten laat staan en er vervolgens siroop mee bereidt, zal de smaak van de compote intenser zijn.
Verdere opslag van het eindproduct
Het is beter om compote op een koele plaats te bewaren. Dit voorkomt verzuring en schimmelvorming op de abrikozen. In dit geval blijft de smaak van het product beter behouden.
