Voor de winter wil ik zoveel mogelijk variaties voorbereiden, zodat het dieet net zo gevarieerd is als in de zomer. U kunt bijvoorbeeld een heerlijke compote bereiden. Als je geen reguliere recepten wilt gebruiken, kun je proberen aalbessencompote met munt te maken. Het resultaat is een ongewoon verfrissend drankje.
Kenmerken van het bereiden van munt- en bessencompote voor de winter
Soms zou je op koude winteravonden willen dat er snel een warme en zonnige zomer zou komen. Om de zomerdagen te herinneren, kun je een geurige bessencompote met munt openen. Dit recept is vrij eenvoudig. Je hoeft niet lang bij het fornuis te staan om het te koken.
Hoe u producten correct kiest en bereidt
Voordat u begint met koken, moet u alle benodigde ingrediënten selecteren en bereiden. Voor conservering heb je rijpe rode bessen, verschillende bosjes verse munt, suiker en water nodig.
Vóór het koken worden alle ingrediënten zorgvuldig geïnspecteerd. De krenten worden gesorteerd, de bessen hoeven niet van de stengel te worden gescheiden, ze worden ermee samengedraaid. De munt wordt onder stromend water gewassen en op een handdoek gelegd om het water uit de bladeren te drogen.
Regels voor het voorbereiden van containers
Grote geëmailleerde pannen zijn geschikt voor het koken van compote. Het eindproduct wordt in glazen potten gegoten. Ze worden eerst grondig gewassen met water, zeep en frisdrank. Onmiddellijk vóór het draaien worden de potten op de gebruikelijke manier gesteriliseerd.
Kookmethodes
Er zijn verschillende manieren om compote met krenten en munt te bereiden. Je kunt zowel rode als zwarte bessen gebruiken. Je kunt in plaats van munt ook citroenmelisse gebruiken, waardoor de compote net iets anders gaat smaken.
Recept met rode bessen
Om rode bessentwist te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 kg rijpe rode aalbessen;
- 1 kg suiker;
- 3 liter water;
- een bosje verse munt.
Hoe koken:
- Maak de bessen schoon van vuil en bladeren, spoel ze meerdere keren onder stromend water, doe ze in een vergiet en laat het water weglopen.
- Spoel de munt grondig af en laat drogen.
- Giet water in een pan en voeg suiker toe, kook tot de suiker volledig is opgelost.
- Kook daarna de siroop gedurende 6 minuten.
- Doe de bessen en munt in potten, giet hete suikersiroop.
Draai de potten om en wikkel ze in een handdoek. Laat het een dag in huis liggen. Het beste kun je de potten ongeveer een maand na het schroeven openen. Gedurende deze tijd zullen de bessen en de munt al hun smaak aan de siroop geven en zal deze volledig opengaan.
Optie met zwarte bes
Wat je nodig hebt om voor te bereiden:
- 2 kg zwarte bessen;
- 1 kg suiker;
- 3 liter gefilterd water;
- een bosje verse munt.
Kookproces:
- Sorteer de bessen, verwijder bladeren en vuil.
- Doe in een vergiet en spoel af met water.
- Laat het water weglopen.
- Spoel de munt af en droog hem een beetje uit het water.
- Giet water in de pan, voeg suiker toe en voeg fruit toe.
- Kook op middelhoog vuur tot het kookt.
- Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog eens 10 minuten koken.
- Voeg aan het einde van het koken een bosje munt toe.
Giet de afgewerkte compote in potten. Het is raadzaam om ze eerst te steriliseren. Dek af met metalen deksels en rol op.
Wanneer de potten zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, worden ze in de kelder of koelkast geplaatst.
Compote van zwarte bessen, munt en citroenmelisse
Nog een recept voor het maken van bessencompote met de toevoeging van citroenmelisse en munt. Hoewel veel mensen de twee verwarren, hebben citroenmelisse en munt verschillende smaken en aroma's. Als je ze samen gebruikt, kun je een ongebruikelijke combinatie krijgen.
Wat je nodig zult hebben:
- 2 kg zwarte bessen;
- 1 kg suiker;
- 2 bosjes verse citroenmelisse en munt;
- 4 liter gefilterd water.
Kookproces:
- Sorteer de bessen en spoel ze grondig af met water.
- Doe ze in een vergiet en laat het overtollige water weglopen.
- Was de munt en citroenmelisse en leg deze op een handdoek om de takjes te laten drogen.
- Giet water in een pan, voeg suiker toe.
- Kook tot de suiker oplost.
- Voeg vervolgens de krenten toe.
- Kook tot het kookt, zet het vuur laag en kook nog eens 10 minuten.
Plaats citroenmelisse en munt op de bodem van de potten. Als de compote klaar is, wordt deze in potten gegoten. Sluit met deksels en rol vervolgens op. Draai ze ondersteboven, dek af met een handdoek en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dump de gekoelde potten in de kelder. Het wordt aanbevolen om compote, bereid volgens dit recept, niet eerder dan na een maand te openen. Gedurende deze tijd zullen munt en citroenmelisse hun smaak aan het water geven.
Hoe u werkstukken op de juiste manier opbergt
De gedraaide potten worden bewaard in een koele, donkere kamer, uit de buurt van open zonlicht. Ze kunnen in de kelder of kelder worden opgeborgen of op de onderste plank van de koelkast worden bewaard. Als het huis een niet-geïsoleerd balkon heeft, kunt u deze daar ook plaatsen.
De twist wordt ongeveer 2 jaar bewaard.
Het is raadzaam om potten niet eerder dan na 1-2 maanden te openen. Gedurende deze tijd heeft de conservering de tijd om te brouwen en zal deze nog lekkerder zijn.
