Kornoeljecompote voor de winter is een uitstekende voorbereiding voor degenen die geen suikerhoudende dranken drinken, maar de voorkeur geven aan zure smaken. Er zijn veel opties voor het bereiden van een winterdrankje met verschillende soorten fruit. Een van deze recepten bevat compote van kornoelje en zoete appels. De bereide drank helpt de immuniteit te verbeteren en verkoudheid te voorkomen.
Kenmerken van het bereiden van compote van kornoelje en appels voor de winter
Houd tijdens het koken rekening met de volgende punten:
- kornoelje is een zure vrucht, dus om een goede smaak te krijgen, moet je veel suiker toevoegen;
- bessen passen goed bij fruit - druiven, appels, peren. Maar het gebruik ervan moet in een zodanige hoeveelheid plaatsvinden dat de smaak van het hoofdbestanddeel niet wordt onderbroken;
- Voor de drank worden rijpe donkere bordeauxrode bessen gebruikt. Als de vruchten onrijp zijn, worden ze in een plastic zak gebonden. Over 2 dagen zijn ze klaar.
Recept Ingrediënten
Om het drankje te maken, heb je het volgende nodig:
- 200 gr. kornoelje;
- 800gr. appels;
- 2 l. water;
- 500 gr. kristalsuiker.
Hoe producten kiezen?
Om uzvar te maken zijn de bessen rijp en stevig. Zeer zacht fruit zal tijdens de warmtebehandeling uiteenvallen. De bessen worden gesorteerd en gewassen in koud water. Groen fruit is ook niet geschikt voor de drank, hierdoor zal de compote een zure smaak hebben. Appels voor de drank zijn afkomstig van harde, zoete variëteiten.
Het bereiden van de gerechten
Voordat u de potten vult, moet u eerst goed afspoelen met zuiveringszout en afspoelen. Vervolgens wordt de container met kokend water gegoten en ondersteboven op een handdoek geplaatst.
Containers voor compote moeten droog zijn. Na het drogen kunt u kornoelje toevoegen.
Belangrijk! Om problemen tijdens de conservering te voorkomen, moet de keuze van de potten zorgvuldig zijn. De container wordt geïnspecteerd op scheuren, roest en spanen. Als de containers goed worden behandeld, gaat kornoeljecompote met appels heel lang mee in de winter.
Kookstappen
Om compote te bereiden, moet je de instructies volgen:
- Neem kleine, stevige appels. Zoetzure varianten zijn beter geschikt voor het recept. Appels mogen niet beschadigd zijn of tekenen van rotting vertonen.
- De kornoelje wordt verwerkt, alle kelkblaadjes worden verwijderd en onder stromend koud water gewassen.Daarna wordt het in een vergiet gegoten om het water af te tappen.
- Het wordt in droog voorbereide containers gegoten.
- Zet een ketel water op het vuur en laat het koken. Heet water wordt in een bak met kornoelje gegoten en bedekt met een metalen deksel. De pot wordt 15 minuten apart gezet.
- Appels worden voorbereid. Ze worden gewassen, in 4 delen gesneden en de kern wordt verwijderd. Snijd elk onderdeel in kleine stukjes. De schil van de appels wordt niet verwijderd.
- De vloeistof uit de container waarmee de bessen worden gegoten, moet in de pan worden gegoten. Om te voorkomen dat de kornoelje in de pan valt, is het raadzaam om een speciaal deksel met gaten op de pot te plaatsen. Voeg vervolgens de appels toe en zet ze op het vuur, waarbij je het vuur middelmatig zet.
- Suiker wordt aan de pan toegevoegd, het mengsel moet voortdurend worden geroerd totdat het oplost. Na het koken 10 minuten koken. Voordat u uitschakelt, moet u de siroop op suiker proeven en beslissen of u dit product nog steeds moet toevoegen.
- Het hete mengsel wordt terug in de pot gegoten en opgerold.
- De laatste stap is het controleren of de container goed gesloten is. De potten worden ondersteboven gedraaid en gedurende 2 dagen afgedekt met een deken. Gedurende deze tijd zal de uzvar gelijkmatig afkoelen.
Methoden voor het bewaren van compote
De drank wordt maximaal 2 jaar in de kelder of in de koelkast bewaard. Het is raadzaam om de deksels in polyethyleenfolie te wikkelen, anders worden de deksels roestig en kunnen microben in de containers binnendringen.
Het geopende drankje moet een dag eerder worden geconsumeerd.
