Je kunt van zure appels een heerlijke compote voor de winter bereiden als je gesteriliseerde containers hebt. Vruchten worden zo groot en sappig mogelijk gekozen. Het is belangrijk om gekneusd en rot fruit te vermijden. Er is een klassiek recept voor het maken van compote, evenals variëteiten - met rode aalbessen, aardbeien en andere bessen. Het wordt aanbevolen om op een koele, donkere plaats te bewaren. Mogelijk halfschaduw.
Subtiliteiten van het bereiden van compote van zure appels voor de winter
Het zijn de zure varianten die het vaakst worden aanbevolen om te koken. De drank gemaakt van dergelijk fruit heeft een zure smaak, die de dorst perfect lest.
Kenmerken van fruitselectie
Bij het kiezen van fruit voor appelcompote moet je letten op de integriteit van het fruit. Het is beter om geen beschadigd fruit te gebruiken, of, indien mogelijk, de beschadigde delen van het fruit weg te snijden.
Kleine hele appels van de volgende variëteiten zijn ideaal:
- Granny Smith;
- Baboesjkino;
- Boykin;
- Witte vulling;
Om te voorkomen dat de appel donker wordt, kan deze worden behandeld met een speciale oplossing. Ter voorbereiding heb je nodig:
- een halve eetlepel citroenzuur;
- één liter koud water;
De gesneden plakjes worden in een bewaaroplossing geplaatst terwijl de huisvrouw de container voor de compote klaarmaakt.
Het belangrijkste is om niet te vergeten de appels grondig uit de resulterende oplossing te spoelen voordat ze worden gekookt..
Hoe containers klaar te maken
Om de container klaar te maken, heb je nodig:
- Spoel de pot met frisdrank grondig uit en spoel af.
- Steriliseer de container - houd de pot 5-7 minuten boven stoom.
- Droog de glazen pot na sterilisatie.
Hoe maak je compote van zure appels?
Nadat u het fruit heeft geselecteerd en de container heeft klaargemaakt, kunt u beginnen met het bereiden van de drank.
Eenvoudig recept
Voor deze vitaminedrank heb je nodig:
- ongeveer een halve kilo zure appels;
- 4 liter water;
- een glas kristalsuiker;
Klassiek compoterecept:
- Appels moeten grondig worden gewassen. Laat na het wassen het water uit het fruit lopen.
- Snijd het fruit doormidden. Verwijder de kern met zaden en het takje. Deze delen van de vrucht bevatten zuur, wat de smaak van de drank bederft en schadelijk kan zijn voor de gezondheid.
- Vervolgens moeten de appels in kleinere plakjes worden gesneden om al hun smaak aan het water te geven. Kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gekookt.
- Het is noodzakelijk om koud water over de resulterende plakjes in een pan te gieten, vervolgens een half glas kristalsuiker toe te voegen en op het vuur te koken.
- De compote wordt op laag vuur gekookt, naar smaak wordt suiker toegevoegd.
- Breng aan de kook en haal de pan onmiddellijk van het vuur. De inhoud mag niet lang worden gekookt.
Met rode bessen
Om de smaak te verbeteren worden aan appelcompote verschillende kruiden, bessen of ander fruit toegevoegd. De meest populaire drank is gemaakt van zure appels en rode bessen. Krenten en appels worden gewassen. De bessen worden van de stengels en bladeren verwijderd en de zaden worden uit de vrucht gesneden.
- De bereide vruchten worden gedurende 5 minuten met kokend water gegoten, waarna het water wordt afgetapt.
- Vervolgens wordt de drank in een pan gekookt met toevoeging van suiker en kaneel.
- Na het koken wordt de drank van het vuur gehaald, in potten gegoten en bewaard.
Verdere opslag
Na het bereiden van de compote moet deze worden bewaard voor verdere opslag thuis:
- Het is noodzakelijk om de inhoud uit de pan in eerder voorbereide glazen potten te gieten;
- sluit de container met een steriel deksel;
- draai de pot om en wikkel hem in een deken;
- wacht tot het volledig is afgekoeld.
In gesloten toestand is dit product 1-3 jaar houdbaar. Het wordt aanbevolen om de naad op een onverlichte of slecht verlichte plaats te plaatsen met een temperatuur niet hoger dan 25 graden.
Geopend kan de compote binnen 3-5 dagen worden geconsumeerd, afhankelijk van de aanvullende ingrediënten.
